我作为一个巴黎水和乐乐茶的狂热爱好者！
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煮水
选择了好水，必须加以烹煮，方能冲泡，煮好一壶水掌握好程度，非常重要，水煮的过老或过嫩，均不佳，生活用水多为暂时硬水水中的钙镁离子在煮沸过程中会沉淀，煮水过嫩，尚未达到此目的，钙镁离子在水中会影响茶汤滋味。再者，煮沸有杀菌消毒过程可保饮水卫生。久沸的水，碳酸盐分解时，溶解在水中的二氧化碳气体散失殆尽会减弱茶汤的鲜爽度，另外水中含有微量的硝酸盐在高温下会被还原成亚硝酸盐，水经长时间煮沸，水分不断蒸发，亚硝酸盐浓度不断提高，不利于人身体健康。
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