玉竹是一味药食同源的养阴中药，具有养阴而不滋腻的特点，适合用来调养，也是广东人非常喜欢的一味煲汤材料，它有什么功效呢？
玉竹味甘，性微寒，归肺、胃经，具有养阴润燥和生津止渴的功效，适合燥热咳嗽、津伤消渴、阴虚外感者服用。此外，玉竹还有延缓衰老之功。除了处方入药外，平时可用来煲汤或煮粥。
食疗方推荐：玉竹百合瘦肉汤
【材料】玉竹30克，百合30克，猪瘦肉300克，生姜3片（2人份）。
【做法】玉竹和百合洗净，猪瘦肉洗净后切片，与生姜一起慢火煮至肉烂熟后，加盐适量调味，食肉喝汤。
【功效】养阴润燥，生津止咳，美容养颜。
玉竹具有养阴润燥、生津止渴、延缓衰老的功效，百合可以养阴清热、滋补精血，两者共有，养肺胃心阴，美容养颜，用治口干咽燥、干咳无痰、饥不欲食、心烦失眠等症。阴虚燥热者，不妨试试这碗汤。
玉竹味甘，性微寒，归肺、胃经，具有养阴润燥和生津止渴的功效，适合燥热咳嗽、津伤消渴、阴虚外感者服用。此外，玉竹还有延缓衰老之功。除了处方入药外，平时可用来煲汤或煮粥。
食疗方推荐：玉竹百合瘦肉汤
【材料】玉竹30克，百合30克，猪瘦肉300克，生姜3片（2人份）。
【做法】玉竹和百合洗净，猪瘦肉洗净后切片，与生姜一起慢火煮至肉烂熟后，加盐适量调味，食肉喝汤。
【功效】养阴润燥，生津止咳，美容养颜。
玉竹具有养阴润燥、生津止渴、延缓衰老的功效，百合可以养阴清热、滋补精血，两者共有，养肺胃心阴，美容养颜，用治口干咽燥、干咳无痰、饥不欲食、心烦失眠等症。阴虚燥热者，不妨试试这碗汤。
陈皮配一宝，堪比人参好，止咳健脾还安神！
陈皮作为一味理气、健胃、化痰的常用中药，大家并不陌生，不论是泡茶或煲汤，加了陈皮，味道就有了本质的升级。
陈皮药用也是一绝，它的性子温和，基本上放到任何方中，都有一个很好的协助作用。民间更是有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。”的说法！
所以说，家中常备陈皮，那是一定没有错的。那么，陈皮适合哪些人呢？
陈皮的功效知多少
陈皮入药历史悠久，首载于《神农本草经》。
陈皮味苦、辛，性温。归肺、脾经。具有健脾和胃，行气宽中，降逆化痰的功效。
用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多，脾胃气滞，恶心呕吐，食欲不振，胸膈满闷等。
1
胸腹胀满
陈皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。
吃完东西以后胃胀腹胀，陈皮10克煮水一喝下去，胀闷感就会消失。
再有就是吃补药的时候，补药大都滋腻，容易呆滞，进而化火，这个时候配上点陈皮，它就能把腻滞之气给化掉，起到补而不滞的作用。
2
咳嗽痰多
陈皮苦温，性燥，善于理气宽中，又能燥湿化痰。对于湿痰寒滞，咳嗽痰多者配伍不同中药有很好的疗效。
平时老是咳痰，感觉喉咙黏腻，不清爽，或者感冒痊愈以后，那个咳痰迟迟好不过来，你就用陈皮10克泡水来喝，陈皮是温性的，温能散寒，所以它去的是白痰。
如果是黄痰，还要再加10克竹茹进去，竹茹可以清热。
3
饮食减少
陈皮燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白术、茯苓等配合应用。
因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。
陶弘景谓“陈皮以陈久者良”，历代医家认为陈皮贮存时间太短，其燥烈之性未除而不良反应较大。
而贮存数年后，其燥烈之性逐渐消失，不烈不燥，气味纯正浓郁，更适用于临床治疗。
因此，陈皮并不是普通的橘子皮，需要柑皮经过三年以上的陈化，且需要陈的好，我们日常饮食中的新鲜橘子皮是不适合泡水、炖汤的。
陈皮的花式的搭配
明代著名医药学家李时珍《本草纲目》：“橘皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”
陈皮跟不同食物的搭配，不但可以放大功效治疗百病，还能做成药膳，和不同的食材泡水或者煮粥，更能缓解不同的疾病症状。
1
陈皮+大枣：增进食欲
大枣具有滋阴补阳、补中益气、养血安神之功效。凡是治疗脾胃虚弱、气血不足、贫血虚寒、食欲不振、疲乏无力、大便糖稀、心悸失眠等，几乎离不开大枣。
陈皮有理气开胃、治脾胃病的功效，与大枣合用，对于脾虚引起的食欲不振、疲乏无力、大便不成型等症状，有一定的治疗作用。
红枣虽好，但吃多了会胀气，因此应注意控制食量。湿热重、舌苔黄的人不宜食用。
做法：用沸水冲泡大枣和陈皮，等10分钟左右即可饮茶吃枣。
2
陈皮+生姜：祛除风寒
进入夏天，很多人容易犯困，食欲不振，免疫力下降，时常泡一杯陈皮生姜茶，不仅可以增进食欲，亦有预防感冒作用。
同时，生姜中的姜辣素能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液带走体内的余热，有助于驱除体内寒气和湿气。
陈皮姜糖水
食材：陈皮丝3克，姜丝少许，红糖适量。
做法：将陈皮丝与姜丝一起放入玻璃杯中，冲入开水，等待5分钟，加入适量红糖调味，即可品饮。
功效：本药茶具有宽胸理气、温胃祛寒的功效。适合于风寒感冒、咳嗽痰少，胃寒腹胀、胃口不开的人群饮用。
陈皮姜茶性质过于燥热，如果饮用过多的话，会导致体内热气过重，从而让人出现口腔溃疡、牙龈肿痛、鼻干发热、小便黄赤、心烦易怒等上火症状。
建议一天喝200-300毫升为宜，在饭后1-2小时饮用为佳。
3
陈皮+荷叶：降脂减肥
肥人多痰，肥胖的人体内痰浊比较多。取陈皮、荷叶各10克泡茶来喝，陈皮降浊，荷叶降浊的同时能够使清气往上升，一升一降之间，脾胃这个轮子就转动起来了，脾胃好了就更有力量把痰湿运化掉。
这个方子，它不光减肥，它还能降脂，因为它们两个本质上是一回事儿，都和痰湿有关，痰湿堵在血脉里，叫高血脂；塞在肚皮上，叫小肚腩。
现代研究也发现，荷叶本身有非常好的降血脂的作用，荷叶陈皮茶，喝上一段时间，体重变轻了，血脂也慢慢降下去了。
4
陈皮+粳米：开胃止吐
虽已入夏，但室内外及早晚温差仍较大，一冷一热，人很容易出现胃肠型感冒。轻者没有胃口，吃不下饭，重者上吐下泻、胃肠不适。
呕吐是因为胃气不降。胃以降为贵，胃气降不下去，吃进去的食物都堵在胸中，一个不小心，就往上泛。
陈皮味苦，苦能降，能够把胃气往下降。胃气一降，那些堵塞的食物就纷纷掉到肠胃里去。
当遇到肠胃不适时，不妨熬一点陈皮粳米粥吃。不仅能帮助人打开胃口，还可以帮助缓解感冒初期的呕吐症状，效果非常明显。
陈皮粳米粥
食材：陈皮10克，粳米100克。
做法：将陈皮择净，切丝，水煎取汁，加粳米煮为稀粥服食，或将陈皮研末，每次取3-5克，调入已沸的稀粥中，同煮为粥服食，每日1剂，连续3-5天。
5
陈皮＋山楂：健脾助消化
陈皮，气味特别清香，而脾喜欢香，芳香的东西一进到体内，脾就变得欢喜起来，然后卖力地干活，这样一来，胃口就打开了。
山楂是为数不多的消多于补的水果，陈皮和山楂加在一起，是非常好的健脾、助消化的药。
6
陈皮＋麦芽：疏肝行气
此外，陈皮还有解郁的作用，黄元御在《长沙药解》中提到：陈皮，行滞气而泻郁满。这句话的意思是说，陈皮能将胸膈中的郁闷之气通开。
陈皮是有辛酸之味的，可以入肝胆经，通肝胆之气，对疏肝解郁，尤其是肝气不舒影响脾胃的，效果更好。
女性长黄褐斑，多因有烦心之事导致肝气受损，气机郁结。取陈皮、炒麦芽或焦麦芽各10克泡茶来喝，陈皮行气，麦芽疏肝，对于生活在这个焦虑、紧张、快节奏时代的人们来说，无疑是上好的茶疗方。
陈皮药膳推荐
陈皮能补能泻，既能入药，也可作为食材或调味品，是一味药食俱佳的中药材。
1
陈皮乌鸡汤：滋补气血
食材：乌鸡500-700克，陈皮4-5克，大枣9枚，生姜6片，食盐适量。
做法：
1. 陈皮泡开，洗净，切丝备用；
2. 乌鸡洗净，切块，放入盛有清水的锅内，大火烧开，撇去浮沫；
3. 放入陈皮、大枣和姜片，小火煮1小时，加食盐调味。
功效：本补汤具有滋补气血、调气解郁的功效。适合气血亏虚、神疲乏力、胸闷胁胀的人群食用。
2
陈皮老鸭煲：扶正滋阴
食材：陈皮5g，鸭肉500g，冬瓜500g，薏米50g。
做法：
1. 鸭肉去内脏，洗净后切成小块，焯水，撇去血水备用；
2. 冬瓜切成与鸭肉般大小的小块备用；
3. 放入老鸭块、冬瓜块、陈皮，薏米，大火烧沸后，转中火煲3小时，加盐调味即可。
功效：夏季出汗较多，会耗损气阴，而老鸭肉有滋补阴血的功效，是时下很好的保健食材，老鸭肉配伍陈皮滋而不腻，很好地发挥其扶正滋阴的功效。
这些人群不宜食用
1
胃热的人：
陈皮的健胃作用是建立在胃寒（表现为胃痛喜按、爱吃热食、舌苔薄白等）的基础上的。
如果是热性的胃肠不适（表现为胃痛拒按、爱吃冷食、舌苔黄腻等），就不宜服食陈皮。
2
热咳的人：
很多人都知道陈皮有止咳化痰的作用，却不知道咳嗽、气喘属于热盛（痰为黄白色的）时，吃陈皮不仅不能治咳喘，反而会使病情加重。
3
阴虚或气虚的人：
陈皮性味辛温，偏燥，因而不适宜体质阴虚（或气虚）的人服食。
大多数失眠多梦的人，都有咽喉干涩等阴虚症状。如果进食陈皮，就会使燥热加重。人一旦燥热，就很难入睡，或多梦、不能沉睡。
陈皮就是这样一味食材，理气、燥湿、健脾。在日常生活中，无论是积食了，还是脾胃不舒服，或者感冒咳嗽了，我们都可以借助陈皮的力量来解决。
陈皮作为一味理气、健胃、化痰的常用中药，大家并不陌生，不论是泡茶或煲汤，加了陈皮，味道就有了本质的升级。
陈皮药用也是一绝，它的性子温和，基本上放到任何方中，都有一个很好的协助作用。民间更是有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。”的说法！
所以说，家中常备陈皮，那是一定没有错的。那么，陈皮适合哪些人呢？
陈皮的功效知多少
陈皮入药历史悠久，首载于《神农本草经》。
陈皮味苦、辛，性温。归肺、脾经。具有健脾和胃，行气宽中，降逆化痰的功效。
用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多，脾胃气滞，恶心呕吐，食欲不振，胸膈满闷等。
1
胸腹胀满
陈皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。
吃完东西以后胃胀腹胀，陈皮10克煮水一喝下去，胀闷感就会消失。
再有就是吃补药的时候，补药大都滋腻，容易呆滞，进而化火，这个时候配上点陈皮，它就能把腻滞之气给化掉，起到补而不滞的作用。
2
咳嗽痰多
陈皮苦温，性燥，善于理气宽中，又能燥湿化痰。对于湿痰寒滞，咳嗽痰多者配伍不同中药有很好的疗效。
平时老是咳痰，感觉喉咙黏腻，不清爽，或者感冒痊愈以后，那个咳痰迟迟好不过来，你就用陈皮10克泡水来喝，陈皮是温性的，温能散寒，所以它去的是白痰。
如果是黄痰，还要再加10克竹茹进去，竹茹可以清热。
3
饮食减少
陈皮燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白术、茯苓等配合应用。
因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。
陶弘景谓“陈皮以陈久者良”，历代医家认为陈皮贮存时间太短，其燥烈之性未除而不良反应较大。
而贮存数年后，其燥烈之性逐渐消失，不烈不燥，气味纯正浓郁，更适用于临床治疗。
因此，陈皮并不是普通的橘子皮，需要柑皮经过三年以上的陈化，且需要陈的好，我们日常饮食中的新鲜橘子皮是不适合泡水、炖汤的。
陈皮的花式的搭配
明代著名医药学家李时珍《本草纲目》：“橘皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”
陈皮跟不同食物的搭配，不但可以放大功效治疗百病，还能做成药膳，和不同的食材泡水或者煮粥，更能缓解不同的疾病症状。
1
陈皮+大枣：增进食欲
大枣具有滋阴补阳、补中益气、养血安神之功效。凡是治疗脾胃虚弱、气血不足、贫血虚寒、食欲不振、疲乏无力、大便糖稀、心悸失眠等，几乎离不开大枣。
陈皮有理气开胃、治脾胃病的功效，与大枣合用，对于脾虚引起的食欲不振、疲乏无力、大便不成型等症状，有一定的治疗作用。
红枣虽好，但吃多了会胀气，因此应注意控制食量。湿热重、舌苔黄的人不宜食用。
做法：用沸水冲泡大枣和陈皮，等10分钟左右即可饮茶吃枣。
2
陈皮+生姜：祛除风寒
进入夏天，很多人容易犯困，食欲不振，免疫力下降，时常泡一杯陈皮生姜茶，不仅可以增进食欲，亦有预防感冒作用。
同时，生姜中的姜辣素能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液带走体内的余热，有助于驱除体内寒气和湿气。
陈皮姜糖水
食材：陈皮丝3克，姜丝少许，红糖适量。
做法：将陈皮丝与姜丝一起放入玻璃杯中，冲入开水，等待5分钟，加入适量红糖调味，即可品饮。
功效：本药茶具有宽胸理气、温胃祛寒的功效。适合于风寒感冒、咳嗽痰少，胃寒腹胀、胃口不开的人群饮用。
陈皮姜茶性质过于燥热，如果饮用过多的话，会导致体内热气过重，从而让人出现口腔溃疡、牙龈肿痛、鼻干发热、小便黄赤、心烦易怒等上火症状。
建议一天喝200-300毫升为宜，在饭后1-2小时饮用为佳。
3
陈皮+荷叶：降脂减肥
肥人多痰，肥胖的人体内痰浊比较多。取陈皮、荷叶各10克泡茶来喝，陈皮降浊，荷叶降浊的同时能够使清气往上升，一升一降之间，脾胃这个轮子就转动起来了，脾胃好了就更有力量把痰湿运化掉。
这个方子，它不光减肥，它还能降脂，因为它们两个本质上是一回事儿，都和痰湿有关，痰湿堵在血脉里，叫高血脂；塞在肚皮上，叫小肚腩。
现代研究也发现，荷叶本身有非常好的降血脂的作用，荷叶陈皮茶，喝上一段时间，体重变轻了，血脂也慢慢降下去了。
4
陈皮+粳米：开胃止吐
虽已入夏，但室内外及早晚温差仍较大，一冷一热，人很容易出现胃肠型感冒。轻者没有胃口，吃不下饭，重者上吐下泻、胃肠不适。
呕吐是因为胃气不降。胃以降为贵，胃气降不下去，吃进去的食物都堵在胸中，一个不小心，就往上泛。
陈皮味苦，苦能降，能够把胃气往下降。胃气一降，那些堵塞的食物就纷纷掉到肠胃里去。
当遇到肠胃不适时，不妨熬一点陈皮粳米粥吃。不仅能帮助人打开胃口，还可以帮助缓解感冒初期的呕吐症状，效果非常明显。
陈皮粳米粥
食材：陈皮10克，粳米100克。
做法：将陈皮择净，切丝，水煎取汁，加粳米煮为稀粥服食，或将陈皮研末，每次取3-5克，调入已沸的稀粥中，同煮为粥服食，每日1剂，连续3-5天。
5
陈皮＋山楂：健脾助消化
陈皮，气味特别清香，而脾喜欢香，芳香的东西一进到体内，脾就变得欢喜起来，然后卖力地干活，这样一来，胃口就打开了。
山楂是为数不多的消多于补的水果，陈皮和山楂加在一起，是非常好的健脾、助消化的药。
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陈皮＋麦芽：疏肝行气
此外，陈皮还有解郁的作用，黄元御在《长沙药解》中提到：陈皮，行滞气而泻郁满。这句话的意思是说，陈皮能将胸膈中的郁闷之气通开。
陈皮是有辛酸之味的，可以入肝胆经，通肝胆之气，对疏肝解郁，尤其是肝气不舒影响脾胃的，效果更好。
女性长黄褐斑，多因有烦心之事导致肝气受损，气机郁结。取陈皮、炒麦芽或焦麦芽各10克泡茶来喝，陈皮行气，麦芽疏肝，对于生活在这个焦虑、紧张、快节奏时代的人们来说，无疑是上好的茶疗方。
陈皮药膳推荐
陈皮能补能泻，既能入药，也可作为食材或调味品，是一味药食俱佳的中药材。
1
陈皮乌鸡汤：滋补气血
食材：乌鸡500-700克，陈皮4-5克，大枣9枚，生姜6片，食盐适量。
做法：
1. 陈皮泡开，洗净，切丝备用；
2. 乌鸡洗净，切块，放入盛有清水的锅内，大火烧开，撇去浮沫；
3. 放入陈皮、大枣和姜片，小火煮1小时，加食盐调味。
功效：本补汤具有滋补气血、调气解郁的功效。适合气血亏虚、神疲乏力、胸闷胁胀的人群食用。
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陈皮老鸭煲：扶正滋阴
食材：陈皮5g，鸭肉500g，冬瓜500g，薏米50g。
做法：
1. 鸭肉去内脏，洗净后切成小块，焯水，撇去血水备用；
2. 冬瓜切成与鸭肉般大小的小块备用；
3. 放入老鸭块、冬瓜块、陈皮，薏米，大火烧沸后，转中火煲3小时，加盐调味即可。
功效：夏季出汗较多，会耗损气阴，而老鸭肉有滋补阴血的功效，是时下很好的保健食材，老鸭肉配伍陈皮滋而不腻，很好地发挥其扶正滋阴的功效。
这些人群不宜食用
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胃热的人：
陈皮的健胃作用是建立在胃寒（表现为胃痛喜按、爱吃热食、舌苔薄白等）的基础上的。
如果是热性的胃肠不适（表现为胃痛拒按、爱吃冷食、舌苔黄腻等），就不宜服食陈皮。
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热咳的人：
很多人都知道陈皮有止咳化痰的作用，却不知道咳嗽、气喘属于热盛（痰为黄白色的）时，吃陈皮不仅不能治咳喘，反而会使病情加重。
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阴虚或气虚的人：
陈皮性味辛温，偏燥，因而不适宜体质阴虚（或气虚）的人服食。
大多数失眠多梦的人，都有咽喉干涩等阴虚症状。如果进食陈皮，就会使燥热加重。人一旦燥热，就很难入睡，或多梦、不能沉睡。
陈皮就是这样一味食材，理气、燥湿、健脾。在日常生活中，无论是积食了，还是脾胃不舒服，或者感冒咳嗽了，我们都可以借助陈皮的力量来解决。
ᴴᴼᴸᴵᴰᴬᵞ ᴸᴵfᴱ⛱️忙里偷闲的生活碎片，美眉送的芍药，非常漂亮。记得小时候家里养过牡丹也养过芍药，芍药好养些，还因为说芍药能入药，所以就更喜欢些。#好好随手记# 那时楼下药房靠西的柜台是中药柜，会收一些中草药呀，知了壳呀之类的药材。记得那时候去摘过铜钱草，晒干后送去收购，还有，那时很害怕癞蛤蟆，但是因为癞蛤蟆脑袋两边凸起的两处有白色浆液说是可以入药，中药柜也收，记得一点点就好几块钱，70年代，几块钱可以买到好多东西的。暑假时也会跟着表哥表姐他们去抓了后夹那种白色浆液……
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