饮料之所以受欢迎最重要的无疑是它甜美的口感,而形成这种口感的主要元素就是「糖」。
有哪些成分的本质就是糖,喝它们跟喝糖没区别?
大家一般认为的糖就是白糖、红糖、黑糖、黄糖和冰糖,但大多数人不知道的是:游离糖才是种类很多,应用很广的存在。游离糖是一种人工提纯和转化的糖,属于「非自然」的状态,所以在饮料的配料表中看到下面这些名称,也要警惕!
如:幼糖、焦糖、枫糖、果糖、葡萄糖、淀粉糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆、玉米糖浆、麦芽糊精、蜂蜜、果汁、糖浆、水果浓缩物等成分里,本身都含有糖。
哪些成分是代糖,是甜味替代成分?
现代生活中,人们越来越追求健康,所以商家逐渐推出了代糖食品,也就是为了保持食品该有的甜味儿,将食品中的传统「甜味剂」用「代糖」来代替。
代糖是一类可以产生甜味的糖,和传统糖不同的是,它热量超低,并且代糖能够使我们的大脑感知到甜味,但不太会引起血糖水平的波动。
那么,代糖真的不会对人体造成像糖一样的影响吗?代糖真的完全无害吗?
代糖分为天然代糖、糖醇和人工代糖。
天然代糖一般是从植物中提取,名字往往会带有提取的植物或者果实名字。
糖醇有天然的,也有从糖类加工而成的,主要是由糖发酵或氢化后得到的代糖。糖醇很难被人体吸收,所以升糖指数低,但甜度可以做到和糖相似。也正是因为不易被吸收,所以未被吸收的糖醇则会经由小肠进入大肠,利用它超级强的亲水性能,「绑定」大量水分子,从而增加肠道内容物的渗透压,刺激肠道运动,由此易导致「腹泻」。
因此美国等国家规定,在所加食品的标签上要标明,当每天超过一定食用量时(视糖醇种类而异),应标明「过量可致缓泻」字样。有的糖醇在一次摄入过多时,还可致产气、腹胀,如山梨糖醇、麦芽糖醇;但有的(如赤藓糖醇)则因不参与代谢作用,食后也不产气。
人工代糖也称作人造甜味剂(artificial sweeteners, AS),一般是通过人工化学改造或者合成的具有甜味的化学物质。由于其甜度高、用量少、价格低, 特别是它们不参与代谢、不提供热量的优良特性,在食品生产工艺中应用广泛。目前我国允许使用的人造甜味剂共9种,可应用至十几大类食品和饮料中。
以上三种代糖中,对其危害性争议最大的就是人工代糖。
#无糖饮料为何会比有糖饮料危害更大##每天一点健康小知识#
有哪些成分的本质就是糖,喝它们跟喝糖没区别?
大家一般认为的糖就是白糖、红糖、黑糖、黄糖和冰糖,但大多数人不知道的是:游离糖才是种类很多,应用很广的存在。游离糖是一种人工提纯和转化的糖,属于「非自然」的状态,所以在饮料的配料表中看到下面这些名称,也要警惕!
如:幼糖、焦糖、枫糖、果糖、葡萄糖、淀粉糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆、玉米糖浆、麦芽糊精、蜂蜜、果汁、糖浆、水果浓缩物等成分里,本身都含有糖。
哪些成分是代糖,是甜味替代成分?
现代生活中,人们越来越追求健康,所以商家逐渐推出了代糖食品,也就是为了保持食品该有的甜味儿,将食品中的传统「甜味剂」用「代糖」来代替。
代糖是一类可以产生甜味的糖,和传统糖不同的是,它热量超低,并且代糖能够使我们的大脑感知到甜味,但不太会引起血糖水平的波动。
那么,代糖真的不会对人体造成像糖一样的影响吗?代糖真的完全无害吗?
代糖分为天然代糖、糖醇和人工代糖。
天然代糖一般是从植物中提取,名字往往会带有提取的植物或者果实名字。
糖醇有天然的,也有从糖类加工而成的,主要是由糖发酵或氢化后得到的代糖。糖醇很难被人体吸收,所以升糖指数低,但甜度可以做到和糖相似。也正是因为不易被吸收,所以未被吸收的糖醇则会经由小肠进入大肠,利用它超级强的亲水性能,「绑定」大量水分子,从而增加肠道内容物的渗透压,刺激肠道运动,由此易导致「腹泻」。
因此美国等国家规定,在所加食品的标签上要标明,当每天超过一定食用量时(视糖醇种类而异),应标明「过量可致缓泻」字样。有的糖醇在一次摄入过多时,还可致产气、腹胀,如山梨糖醇、麦芽糖醇;但有的(如赤藓糖醇)则因不参与代谢作用,食后也不产气。
人工代糖也称作人造甜味剂(artificial sweeteners, AS),一般是通过人工化学改造或者合成的具有甜味的化学物质。由于其甜度高、用量少、价格低, 特别是它们不参与代谢、不提供热量的优良特性,在食品生产工艺中应用广泛。目前我国允许使用的人造甜味剂共9种,可应用至十几大类食品和饮料中。
以上三种代糖中,对其危害性争议最大的就是人工代糖。
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上午门诊遇到一患者,因为双眼皮手术,术后眼睑闭合不全。着急的问我能不能修复,要多久才能好。
我看了下,该患者主要由于局部皮肤切除过多导致,这个是治疗相对有难度,而且往往需要进行游离植皮手术。做完游离植皮手术之后,也会有局部的瘢痕。所以在术前和医生仔细沟通,制定具体的手术方案,把意外的可能性降到最低,也是对自己的一种保护。
#微博健康公开课# #眼修复# #医生日记#
我看了下,该患者主要由于局部皮肤切除过多导致,这个是治疗相对有难度,而且往往需要进行游离植皮手术。做完游离植皮手术之后,也会有局部的瘢痕。所以在术前和医生仔细沟通,制定具体的手术方案,把意外的可能性降到最低,也是对自己的一种保护。
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5、挛缩鼻松解后软组织量往往不足,常用的解决方法是什么
挛缩鼻大多是由于多次手术造成癜痕李缩,鼻孔朝天;术中应彻底松解暖展组织,扩大游离鼻背的皮肤面积,动用周围皮肤相织、松解卷轴区、游离鼻翼软骨背腹侧,使黏膜组织有向下移动的余地。必要时可离断鼻翼软骨和侧鼻软骨之间的黏膜,充分松解,缺损部分可以采取植皮或移植耳廓皮肤软骨复合组织。
挛缩鼻大多是由于多次手术造成癜痕李缩,鼻孔朝天;术中应彻底松解暖展组织,扩大游离鼻背的皮肤面积,动用周围皮肤相织、松解卷轴区、游离鼻翼软骨背腹侧,使黏膜组织有向下移动的余地。必要时可离断鼻翼软骨和侧鼻软骨之间的黏膜,充分松解,缺损部分可以采取植皮或移植耳廓皮肤软骨复合组织。
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