到家了[福到了]感谢丈母娘给米果家带的各种鲜美海货[心]回来一直忙着又洗又剪收拾利索了才行.回头直接就做着吃了.带鱼段选了最好的位置凑一顿给爱吃鱼的米果奶奶送去煎煎.姥姥给带的大虾鱿鱼小乌贼偏口鱼也都处理好存进冰箱慢慢享受了.过年全家福.小日子就得这么过[酷]MigoooFamily | 过年好啊[烟花]
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#2021牛起来##新年旅行##本地过年享年味#

现在的这个季节，新鲜的东海海鲜不断上市，今天就给爱吃鱼的各位介绍一款既简单又美味的红烧肉沫鲳鱼新鲜的鲳鱼没有腥味，这道菜既有肉的香味，同时也能吃到鲜美的鱼肉。
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食材：
新鲜鲳鱼一条，前腿肉一小块，蒜三瓣，姜一小块，小葱一根，干辣椒️三个
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调料：
腌肉：加入适量盐，糖，淀粉，酱油将肉沫腌制十分钟备用
烹制：酱油两大勺➕蚝油一勺➕料酒一大勺➕糖半勺➕少量淀粉水➕适量盐（根据个人口味可加可不加，因为其他调料已经够味)
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做法：热油加入姜，蒜蓉，干辣椒段煸出香味后，放入鲳鱼两面煎至金黄盛起备用。热锅放入腌制好的肉沫，煸炒至有少于焦褐感。然后把煎制好的鲳鱼放入锅中，加入酱油把豉香味带出后，再加料酒，蚝油，糖，水（水刚好没过鲳鱼就行）。大火煮开后转中火煮十分钟，煮的过程中用勺子不断地把汁淋在鲳鱼上，这样能使鲳鱼更加的入味。大火收汁最后加入少量淀粉水勾芡。将鲳鱼盛起后，撒上少许葱花（不吃葱的可不放，这个做法做出来的鱼不会腥）
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鲳鱼可换成任何你喜欢的鱼