#人世间#

《人世间》 开年好剧。

周家三个子女,为“大家”而活的周秉义,为“自我”而活的周蓉,为“小家”而活的周秉坤。

周秉义作为周家长子,一路从兵团知青干到周书记,他总是说“我要为弟弟妹妹、爸爸妈妈承担更多的责任”,但是周秉义这样的人注定是属于国家的,他正直有理想,正义有担当,是一个善良无私奉献的人。在其位谋其政,就像周父告诉他的“为官要是解决不好老百姓的问题那就不是好官”,如果无法改变光字片几十年的现状,那这个从光字片走出来的市委书记就是有遗憾的。几十年的政治生涯干干净净,他说他怕对不住自己的良心,他怕死后无颜面对父母祖先,怕街坊邻居同学师长戳他的脊梁骨,怕死不瞑目。周秉义死的时候,是胃癌晚期,“生命的质量比生命的长度更重要”,周秉义做到了,他是父母骄傲的儿子,是弟弟妹妹信赖的兄长,是做实事的父母官。郝冬梅,高干家的落难“公主”,作为秉义的妻子,她识大体、顾大局,他给爱人支持,给父母陪伴,给亲人照顾,就像她母亲教育她的,“无论干什么,都要讲分寸”,省长家的女儿,独立而充满智慧,豁达而善解人意。岁月匆匆,相濡以沫,当他们再次回到当知青的地方,“苟富贵、勿相忘”,他们彼此都做到了。

周蓉,是周家唯一的女儿。文艺女青年,勇敢果敢,浪漫有理想,不接地气,还是蔡晓光那句总结的到位,“能吃物质上的苦,吃不了精神上的苦”。为了爱情,她可以离家出走只身奔赴贵州,奔向她憧憬的爱情,她爱上了一位诗人,另一个活在云端的理想者。她觉得她在贵州山区的教师生活,是她理想的支点,她觉得她凭借自己的力量,改变了山区孩子的命运,她的青春梦碎在贵州,又在她女儿的帮助下圆满在贵州。冯化成,作为一个诗人,他确实满腹才华,无论是那首《北陀寺的风》“风,送来阵阵炊烟,融没着香火,碎了钟声”,还是写给女儿冯玥的那封信“曾一度以为你是哑巴,就算是哑巴,爸爸也爱你。那一天,你却开了口,叫了爸爸,那一刻山风微动、泉水清凌,我大概是这世上最幸福的父亲,足以忍受人世间所有的不平”。最后,冯化成为了家庭,先落入人间,却和周蓉的清高激烈碰撞、不欢而散。周蓉的一生,有着文人的浪漫和骨子里的倔强,她是家里最任性的孩子,是不负责任的母亲,是不懂世俗的妻子。但蔡晓光,真的是周蓉人生的光。他让周蓉慢慢走下了云端,走到了人间,走进了真正的生活中,让周蓉这样一个最任性的人成为了全剧最幸运的人。

周秉坤,作为家里最小、读书最不成器的老三。哥哥姐姐是北大出身,哥哥是市长、姐姐是大学教授,秉坤一直想要成为父母口中骄傲的孩子。但就是这样一个最普通的孩子,确是最难得的孩子,他照顾父母、养育后代,帮助朋友,平凡却鲜活。周父说“秉坤啊,幸亏这个家有你啊”,其实周秉坤做到了,他早就得到了父母的认可。郑娟,是本剧中最坚强、最动人、最善良,却最令人心疼的人之一。她是一个美丽的女人,一个称职而伟大的母亲,是家里的主心骨、顶梁柱,她在秉坤出事的那些年里,凝聚起周家,守护了周家,她于周家是恩人啊,秉坤救了郑娟,郑娟救了周家。郑娟和秉坤,两人过得是真苦啊,“苦难总是流向更苦难的人”,在人生的一道又一道坎中,就像秉坤自己说的“苦吗?自己嚼嚼咽了”。但是 “人世间里,还好找到你”这句歌词真的应该送给周秉坤和郑娟。“恩爱夫妻,最值得珍惜”。你真好,好到下辈子也想在一起,好到现在想起下辈子都觉得美。就像原著作者梁晓声对你俩的祝福那样,“好人一生平安”。

在这部剧中,每个角色都是鲜活生动的,每一个场景、每一道具都是精心设计的,每一个演员的表演都是情满而动人的。看剧的感受,是不一样的。“艺术,只是人的感受和不同的表达方式。”但是在这部剧中,确实从周家三代人看遍社会改革发展数十年的变迁,看到家庭、父母、子女、夫妻、朋友之间真挚的情感和岁月的痕迹。

“平凡的我们,撑起屋檐之下一方烟火。不管人世间,多少沧桑变化。祝你踏过千重浪,能留在爱人的身旁;也祝你不忘少年样,也无惧那白发苍苍”。好好生活吧,就像我们曾经所经历并为之奋斗的那样,人世间值得。


(愿你珍视自己的性格,也就是你自己思想自由的权利。喜欢王小波这句话“我希望我的自我,永远滋滋地响,翻腾不休,就像火炭上的一滴糖”)

#三联美食# #马鲛鱼之约# 阳春三月,春光正好,油菜花黄了一地,一行人去咸祥,赶赴一个马鲛鱼之约。

咸祥地处象山港口北岸,三面临海,距宁波城区40余公里,与南岸象山隔海相望。象山港流域汇集了四明山、天台山的源头活水,四季分明,气候温润,饵料丰富,是众多洄游性海洋生物繁衍生息的乐园。

马鲛、白鲳、海鲈、东海尖嘴带鱼、梭子蟹等等,众多在象山港出产的海鲜,肉质、口感、味道普遍优于其他海域渔获。

过了邃道,就到了瞻岐、咸祥海滨滩涂地带,空气中有股浓浓的咸鲜味,那是海的味道,仿佛也是此刻正在洄游途中的象山港蓝点马鲛鱼散发的味道。

吃鱼讲时节,什么时节吃什么时节的鱼,这是海边嗜鱼客的讲究。“正月鳗,二月蟹,三月香螺爬上滩……八月蝤蛑抵只鸡” 等等,说的正是这回事。蝤蛑即青蟹,农历八月是品尝青蟹的最佳时节。

马鲛鱼在宁波、舟山一带,是一味再寻常不过的海鲜,一年四季菜场都有售,价格也很亲民,按个头和鲜度,每斤二三十元不等。家常的吃法是暴腌、清蒸或煮咸齑,上宴席则做成熏鱼片。

马鲛鱼流线型,形似纺锤,跟青鲇鱼、鲭鱼类同,肉质也差不多,厚实,少刺,吃起来畅快。但是,纵然如此,寻常日子,当地人对马鲛鱼依然打不起劲儿来,论肉质其不如带鱼、叉鱼,说口感不及蟹、虾和各种贝类。

然而,外地人对其并不“感冒”。我一川籍同事,来单位后特爱吃青鲇鱼,问他为何不吃马鲛。他反问为啥要吃马鲛?青鲇鱼三元多一斤,一样的口味一样的口感一样,多肉少刺价格却要贵上十倍,我为啥要吃马鲛?理由太充分,我被驳得哑然无言。

但是,每年三四月、清明前夕,马鲛鱼就露出了其不寻常的一面:价格通常情况下要比平常翻上十倍,且一鱼难求;要吃到当天鲜的马鲛,得预约,起早,专程跑到象山港沿岸渔港码头上去等、去抢,也未必能得偿所愿。

外地人又看不明白了:马鲛鱼菜场不多得是吗?干嘛要起早贪黑地赶到海边码头上出大价钱去抢呢?

当地海鲜吃货们会告诉你:象山港马鲛鱼跟外洋马鲛不一样,首先个头没外洋大,最大的七八斤,一般四五斤;其次象山港马鲛鱼的鱼背从鱼头到鱼尾泛着蓝绿色光斑,而其他马鲛鱼的鱼背颜色较深。

此外,象山港马鲛鱼嘴略上翘,肉呈自然的粉红色,外洋马鲛鱼肉色则要白腻得多,就像一张纸,显得纯净而缺乏层次感。外洋即外地,在宁波人看来,非地产海鲜皆是外洋货。

当然两者最主要差异,体现在味觉、口感上。

同样问题在宁波当地人中其实也存在。宁西四明山区人们因距海相对较远,通常很难吃到当天捕捞上岸的海鲜。对于 “象山港川乌(方言,蓝点马鲛鱼另一俗称)多少多少鲜”之类说辞也多有不屑,认为有些“洋火蓝气”(方言,有吹牛、夸耀意)。

这里有个故事,有户人家到鄞东海边咸祥提亲,尝了亲家款待的清明马鲛鱼,这才信服,道:“没吃过清明象山港马鲛鱼,白做许多年宁波人!”如此看来,要吃到正宗象山港马鲛鱼,应时应节还不够,还得讲究应地:离开了鱼出水的地方,把满背蓝光的马鲛鱼冰封冷冻了再吃,就不是那么回事了。

每年清明前夕,背上闪着蓝色光斑的马鲛鱼洄游到象山港交配产卵,此时的马鲛鱼脊泛着绿色光泽,肉质漂、肥、嫩,入口即化,不似外地马鲛那般坚、柴,身价也最为昂贵,当地人昵称为川乌或鰆鯃,以别于其他海域的马鲛鱼。这是相对靠谱的一种说法。

咸祥是鄞东古镇,地处东海之滨象山港北岸,是个品象山港马鲛鱼好去处。挑个海鲜食府进去,老板娘心照不宣:吃马鲛鱼的吧?一鱼三吃。

“早上刚上岸的鱼。还剩一条,挑一条。“但见四尾躺保鲜冰柜上的马鲛鱼三、五斤不等,健硕、挺括、乌油闪亮,背上一溜蓝色斑点似还在泛着蓝绿色曼妙光泽。我们有些被老板娘招呼糊涂了:还剩一条,挑一条……逻辑上似有不通。后来才明白,四条鱼,三条已有人预订,我们拥有先到优势,大小优劣就由我们挑了。

为不辜负这份“优势”,我们挑了条最大的,过称,五斤出头,去零归整,正好一千元。老板娘是个土生土长的渔家女,老爸、老公至今依然以出海捕鱼为生,出没在象山港的风浪里。她原本也偶或随父亲上船捕鱼,婚后不再上船,孩子上学后就独自撑起了这家店铺。

据她介绍,以前象山港马鲛鱼产量高,运输不便,保鲜技术又跟不上,一到清明时节,大批贼骨锃亮马鲛鱼上岸,一时出不完,就变着法子自己吃:做鱼丸、轧鱼面当饭吃,熏鱼做零食,或者用大盐大石头腌了压了。但吃来吃去,总不及传统一鱼三吃地道,有滋味。后来捕捞量逐年减少,吃的人越来越多,价格节节攀升。

如今一条船出海,一天能打到几尾正宗马鲛鱼都难保证。她这家海鲜主打食铺生意却越来越好,尤其清明节前后,食客想吃本港马鲛都得预订。我们一行今天运气好,预订三条,却出水了四尾,不然只能到其他店铺撞运气了。

三道马鲛鱼鲜上桌:马鲛鱼头、鱼尾煮咸齑,不放任何调味料,经大火炖煮,骨酥肉烂,丰富的胶质和不饱和脂肪酸融入汤汁里,在咸齑咸香加持下,变得肥而不腻,鲜而不腥,恰到好处。咸齑在里面起到很好的调和、压阵作用。

马鲛鱼纤维紧致,多肉少刺,最适合做熏鱼。鱼胸腹段从脊背纵向剖开,带鱼骨一半片斜刀片,经酱油、料酒和葱姜腌渍,用来炸熏鱼。另一半切段,抹上粗盐、料酒和葱姜,几分钟后即可下锅蒸制,即为暴腌马鲛鱼。马鲛鱼熏片口感酥脆,浸渍调味汁后,口味甜酸,下酒是一绝,做零食就太奢侈了。

暴腌马鲛鱼肉质紧实,不腥不腻,咸鲜适口,筷尖搛起,肉片呈白菊瓣状,让人味蕾、食欲大动,快感。

阳春时节的马鲛鱼,成就了宁波人对海鲜的独特理解和对大海的崇高礼敬。而对于食客来说,一鱼三吃之后,更应懂得,美味是用来品尝、享用的,同时也需要珍惜。不然,再多的资源也有坐吃山空的一天。

《阳春时节,赶赴一场马鲛鱼之约》作者 | 包德贵

二月二龙抬头,又是三月三日,当然不是少数民族节日里的三月三节!仅以美文送与三月!
三月,你好,愿你心如所愿,一路春暖花开!
让我们低眉浅笑,对着三月说一声你好,给春天一个最深情的拥抱。
三月,所有的美好将如约而至
三月的风,吹面不寒:沾衣欲湿杏花雨,吹面不寒杨柳风。
三月的雨,温柔可人:好雨知时节,当春乃发生。
三月的花,风华灿烂:上苑桃花朝日明,兰闺艳妾动春情。
人间三月天,所有的幸福都不负归期,所有的美好将如期而至!
三月,愿你腹有诗书气自华
三月,万物苏醒,微风不噪,正是读书的好时节。
三月,愿你不负好春光
阳春三月春意浓,踏青赏花正当时。
《阳春曲》中说:“三月天,宜醉不宜醒。”
三月,愿你心怀滚烫,用心生活
新的三月,你要好好运动,用心生活。
新的三月,请善待自己,凡事放宽心。不必太在意别人的眼光,也别为了取悦任何人而委屈自己。
王尔德说过:“爱自己,是终身浪漫的开始。”
唯有你足够爱自己,才会有人愿意把你捧在手心;你才会有勇气和能力,去拥抱生命中一切美好的事情。
阳春三月,江河水乍暖,山青花欲燃,正是播种时。
愿我们在每一寸时光里,都能捕捉自己的欢喜。愿我们满心期待,收获人生的累累硕果。


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