▪️《随园食单》
▫️ 袁枚著

爱美食的人都是爱生活的人，会吃就比爱吃更高阶了一个等级。如果你真的懂美食，那你就能更好地品味生活。今天我们就跟随一位吃货界的鼻祖，来研究一下食物里的美学修养。

这位鼻祖名叫袁枚，自号随园主人，他出生在清朝乾隆年间，少年得志，12岁中秀才，23岁中举后步入仕途，38岁辞官，买了个美丽的园子，没有围墙，取名随园。他在之后的人生里除了读书写作，纵情山水，就是遍尝美食，做性情中人。

他才华横溢，号称诗坛盟主，他用了四十年的时间总结出了这本“美食宝典”。这本不厚的小册子，大致分为三个部分：

一，须知单，20条，告诉你做饭里的讲究和规矩。
二、戒单，14条，告诉你做饭的禁忌。
三、食单，详细记述了326种美味佳肴，美酒名茶。

很多人对这本书有个误解，以为古文就很难读，其实袁枚的古文不仅不难懂，还有一种奇妙的美学，是语言的美和食物的美奇妙结合的结果。

比如他的分类就很美，鸡鸭一类，叫做羽族单，鱼虾类分为：水族有鳞单，水族无鳞单。

光是猪肉的做法听名字就很美：红煨肉，白煨肉，干锅蒸肉，火腿煨肉，粉蒸肉，芙蓉肉，荔枝肉，八宝肉……

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《随园食单》是中国历史上，应该也是世界历史上，第一部系统化、生活化地谈论什么是“好吃”“会吃”的著作。它第一次为“好吃”“会吃”建立了标准。书里不仅保留了传统的美食文化记忆，更升华了每一位吃货的生命体验。

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分享几个菜谱，直接上原文：

栗子炒鸡
鸡斩块，用菜油二两炮，加酒一饭碗，秋油一小杯，水一饭碗，煨七分熟；先将栗子煮熟，同笋下之，再煨三分起锅，下糖一撮。

萝卜汤圆：

萝卜刨丝滚熟，去臭气，微干，加葱酱拌之，放粉团中作馅，再用麻油灼之。汤滚亦可。

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听着诗词鉴赏，欣赏李白的诗词，洒脱又博爱，特别是那首“举杯邀明月，对影成三人”他在享受孤独之乐，对无情的月亮产生博爱和怜悯之心。欣赏苏东坡的诗，经历变故看清现实依然热爱生活的“云水襟怀”。把李白和苏轼主动当自己靠谱的精神知己勉励自己。蓝色绣球花好梦幻，好书，好吃，主动创造快乐能量满足自己。[鲜花][挤眼]