#robins的菜#

鸡刨豆腐

方子来自b站“老东北美食”

一块嫩豆腐，用刀背搓，再切几刀，如图2有颗粒感的样子。

碎豆腐里加入两个鸡蛋，六分口的盐，花椒面，鸡精。用手搅拌均匀。
热锅凉油，下葱姜末，下碎豆腐，正好能把豆腐煎好的油量。中火，大概要煎制5分钟。此时豆腐是不粘乎乎，有点散，就对了。（转勺翻勺晃勺，反正就是扒拉开）
此时离火 加上酱油和小葱末，再回到灶上，小葱变绿就OK了。完成。

结果：挺容易做的一道豆腐菜，酱香味儿和焦香味儿。如果家里有一盒快过期的豆腐，又有人不愿意吃辣，就是挺好一选择。

#寻味安康#【旬阳揽饭】揽饭流行于陕西秦岭山区的汉族传统小吃，但平日不易吃到。吃则须贵客上门。冬食之可暖胃，夏食之能祛暑。有中医鉴定：久吃此食，身不出疮疔，足不得脚气。
南瓜老至焦黄，起一层白灰的，摘下洗净切为小块，于日头下晾晒半晌。绿豆当年收获、饱满锃亮如涂漆的，簸净淘搓三四次，用温水浸泡一响，起火烧锅，绿豆在下，南瓜在上，水与南瓜平齐。以蒸布蒙锅盖，小火半晌，揭盖用铲子将绿豆南瓜搅混捣为粥状，即成。此食做法简易，重在选料。虽看来不伦不类，食之却甜而鲜香。既可当饭吃，又可佐餐搭配饼馍、米饭、稀饭等，实为老幼皆宜的特色佳肴。
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#寻味武威# 【搓鱼子，有没有想吃的？】搓鱼子原来是古浪山区一带的特色饮食，因其形状中间粗，两头尖，像一条条“小鱼”而得名。制作时将青稞面加入适量水揉匀成团，擀成半厘米厚的面张，切成四棱粗面条；然后一手持面条，一手搓，将面条搓成一个个长约3—4厘米、状如小鱼的面棒棒。食用时将其下锅煮熟，佐以小菜，拌入醋卤、蒜泥、油辣子、芥末等，吃起来滑溜爽口，鲜香可人。#武威[地点]#