殷桃对面点师小羊说：“你今天蒸的米饭不好吃。”小羊：“我今天比例是6碗米，3碗水，他们说太烂了我就调整到2碗半水，但你们还说有点烂。”詹大厨：“我们的经验就是一指半。”小羊：“那个烂的就是一指半！”

詹大厨：“你相信我！”

小羊：“我不是不相信你，我是实践过了一指半就是烂的。”

殷桃看到俩人要吵起来了，赶紧打圆场：“好，我们明天早上蒸一锅出来再说不在这个问题上讨论这么久。”

用电饭煲煮米饭，米和水的比例在1：1.2，最简单的测量方法就是詹大厨说的，用食指放进锅里测，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 这样蒸出来的米饭，会比较酥软可口，也不会夹生。

但这个方法有时候也会失灵，因为米的品种不同对于水量的要求也会不同，有的米需要水多一点才能煮熟，有的米则只要一点水就能煮熟了，水多了反而会变得又稀又软，所以要想知道怎么煮才刚刚好，就需要多试几次，找到最适合的水量。

殷桃对面点师小羊说：“你今天蒸的米饭不好吃。”小羊：“我今天比例是6碗米，3碗水，他们说太烂了我就调整到2碗半水，但你们还说有点烂。”詹大厨：“我们的经验就是一指半。”小羊：“那个烂的就是一指半！”

詹大厨：“你相信我！”

小羊：“我不是不相信你，我是实践过了一指半就是烂的。”

殷桃看到俩人要吵起来了，赶紧打圆场：“好，我们明天早上蒸一锅出来再说不在这个问题上讨论这么久。”

用电饭煲煮米饭，米和水的比例在1：1.2，最简单的测量方法就是詹大厨说的，用食指放进锅里测，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 这样蒸出来的米饭，会比较酥软可口，也不会夹生。

但这个方法有时候也会失灵，因为米的品种不同对于水量的要求也会不同，有的米需要水多一点才能煮熟，有的米则只要一点水就能煮熟了，水多了反而会变得又稀又软，所以要想知道怎么煮才刚刚好，就需要多试几次，找到最适合的水量。#中餐厅#

殷桃对面点师小羊说：“你今天蒸的米饭不好吃。”小羊：“我今天比例是6碗米，3碗水，他们说太烂了我就调整到2碗半水，但你们还说有点烂。”

詹大厨：“我们的经验就是一指半。”小羊：“那个烂的就是一指半！”

詹大厨：“你相信我！”

小羊：“我不是不相信你，我是实践过了一指半就是烂的。”

殷桃看到俩人要吵起来了，赶紧打圆场：“好，我们明天早上蒸一锅出来再说不在这个问题上讨论这么久。”

用电饭煲煮米饭，米和水的比例在1：1.2，最简单的测量方法就是詹大厨说的，用食指放进锅里测，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 这样蒸出来的米饭，会比较酥软可口，也不会夹生。