干货分享——顾客问我做的包子馒头这些发酵食品为什么“柔软又有嚼劲、软绵绵棉花一样的口感”，秘诀之二就是酵母的选用（之一是前面分享过的面粉的选择）。
发酵中式面点面食初学者少走弯路，看下面：
（1）法国燕子酵母，干酵母粉。
进口产品很多个版本，价格也参差不齐，我选日本版的。发酵出来的面团的组织真是绵密丝滑！保湿性很强，后面的排气工作也会感到面团在手里湿润筋道。
（2）怎么选？
红燕，适合低糖面团（糖占面粉的比例低于13%）；
金燕，看图9⃣️我的视频里用到的，高糖，大于13%；
最最关键一句话，还有绿燕，以前我的很多顾客都不知道。绿燕是pizza面团专用，发出来的皮子劲道弹牙，特别Q！
（3）怎么买？
找日本版，日本本土版。实体店最方便的就是在富泽商店买（这个商店在某宝也有店，那是国内的版本，和日本本土的不一样）。大小容量都有，开店我用的500克装，不要选更大的了，选用新鲜的食材才是回馈顾客最好的态度。
OK
再统一回复一个回复过很多遍的问题：
感谢顾客的认可，很多顾客咨询面食工艺、制作方法，但是。。。毕竟【百花点心】只有我一人干活，从买到做、从包装到包货、从顾客收货到我回复食用方法，实在无力兼顾订单以外的咨询。而且店铺投入成本很大，上课考营业执照、盖房子装修、设备厨具、还有每天花花的水电煤气这些流水，我真的要赶快捞本儿[破涕为笑]。
⚠️所以，与订单无关的问题就不再私下回复了。只要一有时间，我一定在这里多多地统一回复你们的问题。
❤️需要咨询的亲，可以购买我的两本中文书（国内各大新华书店、amazon当当京东等网店都有售）有部分面食；或者，不妨动动手指翻下网上我的免费教程，感谢支持
下面这些图上的都有详细的制作方法，免费分享的，对，别人都在开课收费的时候，我没想着赚这个钱，实在没时间。
全麦无糖馒头（图4⃣️）近期会上架，给想保持身材想瘦身想减肥的我们。

今天毫无征兆地开启大跌模式，超4400股下跌！好多人猝不及防，资金多的开始羡慕资金少的，反正都是大亏，资金越多越惨。
盘后也没有什么利空消息，于是有人总结说可能是任正非一句:“寒冬将至，要活下去” 带来了恐慌抛盘。
这个也不是没有道理的，因为前面有过同样的经历，比如徐翔老婆说:“锂电池板块泡沫大”于是第二天带来雪崩式大跌。
网友们义愤填膺地说“再也不买华为的产品了……”
我想说不怪任正非，还是我们的股市太脆弱了。尤其是今年以来，价值股被打到低点，一蹶不振。亏损妖股被反复炒作，还是那种不重复的炒作，一个月一个样。
可以预估今晚美股并不跟我们一样大跌，反而有可能会涨。明天我们再跟着小幅反弹。

#9号兵营[超话]#1900年，北京菜市口，一名被清廷公开处决的义和团成员，从照片中我们可以看出，这名犯人跪在地上，后面有几个士兵把他按倒，前面还有一位拉着绳套的人，而侩子手即将举起屠刀，看着让人不寒而栗。

仔细看这一张照片里，后面还有很多围观的人群，从他们的眼中看到的都是冷漠，没有怜悯和同情之心，可见人们已经变得麻木不仁了，此时此刻对于犯人来讲，他们的身与心都受到了极大的侮辱，看来唯有赶紧死去才是最好的解脱，实在难以想象，这血淋淋的一幕竟然发生在20世纪，这也怪不得清王朝到最后会宣告灭亡！