#酱香型白酒##贵州白酒##白酒##酒##贵州轻工 所标准样##贵州轻工所科学研究##贵州酱香型白 酒##贵州白酒文化##白酒文化##53度纯粮酒##纯粮酿造##纯粮食酒##贵州轻工所标准样珍藏级##私派 酱香小调##白酒酿造工艺##平坝##贵州平坝酒厂##平坝酒##麸曲酱香#州轻工所品鉴级1959由贵州省轻功科学研究所酒体研发中心监制,采用大区坤沙酿造工艺,口味独特,层次感分明,刚开始入口会有淡淡的苦味,到舌根处会有涩味,到喉咙以后酱香酒的甘让整个人非常舒畅,这是窜沙酒和翻砂酒不具备的特点,酱香型白酒的生产,一年一个周期,两次投料、八次发酵、七次取酒。从第三轮起后不再投入新料,但由于原料粉碎较粗,醅内淀粉含量较高,随着发酵轮次的增加,淀粉被逐步消耗,直至八次发酵结束,丢糟中淀粉含量仍在10%左右。
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