说实在话，餐饮行业引流的确比其他的行业要难了许多。因为现在的餐饮同质化现象极其的严重。你随便走进一个购物中心或者一条美食街，你就会发现不管是西餐还是中餐，还是什么主题餐厅。相似的实体店太多太多了，大众已经感受不到什么新鲜感了，都是大同小异，口味也接近相同，这就是餐饮行业最大的问题，对手的数量越来越多，客户的口味越来越刁钻。
餐饮店如何快速拓客
于是你迫不得已就陷入了价格战，今天八折，明天七折，后天六折。刚开始你或许还能新一点客流量，但是你很快明显的感觉到活动一过，又回到了冷冷清清的老样子。
那怎么解决客源的问题呢？怎么样你始终保持稳定的客户销量呢？
今天我就结合身边餐饮实体店老板的成功案例，融合互联网营销的最新方法，给大家分享餐饮实体店快速吸引客户的三大绝招。
如果你是餐饮实体店的加盟商，或者自主经营的饭馆，小食店的老板。那么恭喜你看完今天的课程，你一定会在思维上和技术上有非常反响的收获。因为这三大绝招，在未来五年甚至十年之内，都可以在商业领域让你傲视群雄。接下来，我们直接进入主题。
餐饮实体店引流的第一招：内容引爆营销。
没错，能让你暴富的绝对不是产品，一定是内容。内容这个词我说过无数遍了。
什么是内容，我们抛开那些专业的术语，用最简单的去理解内容，什么是内容？举一个最简单的例子，你的餐厅做出了一道菜，叫苹果土豆泥。别人也做了这道菜，但是菜名叫纽约的秋天。所有的外在食材口味基本都是一样的，但是标题起的不一样，给人的感觉就不一样。大众看到了就会浮想联翩，就会心动，就会产生一种浪漫的感觉。其实跟纽约没有什么关系，跟秋天也没有什么关系。就是俄罗斯的苹果配上日本的酱汁，然后摆出了一副令人赏心悦目的卖相。就可以让一道普通的八块钱的菜上升到28元58元。这就是内容的价值。
我说苹果土豆泥你就觉得平淡无奇，我说纽约的秋天你就心里痒痒的，就会引起你的无限下降。
同样的道理，你发一个朋友圈的动态，你想让客户到你的饭店吃饭。那怎么去表达，说什么话，配什么样的图，这也是一种内容。
还比如你在客户群里发信息，发什么内容，做什么活动，这也是一种内容。比如说，你可以在群里发一些食材的相关知识，加常菜的烹饪技巧，门店周边的路况等等，这些内容可以让客户们增添对你的好感。
所以你记住，内容是零驾驭产品之上的无价之宝。
因为每个店铺定位不同，消费的群体和特色都不一样，选择什么样的内容必须因人而异。
第二招，餐饮实体店互联网引流的第二招必须是视频，视频引爆营销。
你不要讲我们做餐饮行业的，只会做菜，刷碗，不会做短视频。很明确的告诉你，如果你还继续抱着低头做菜的思想不去做短视频，未来你一定会后悔。实体饮店其实做视频是很容易的，可以选择的形式有很多种，我可以简单的给你推荐几种，
比如说炒菜，一边炒菜一边介绍这道菜的材料，制作流程，口感。然后你就可以顺便说一下近期店里的活动，当然如果你不会讲菜，那就换一个思路。你拍一拍店里的顾客，现在的顾客90%都会很愿意被关注。
退一万步讲，你生意不怎么样，你可以怎么搞？和员工拍流行的段子吗，关注十个段子号，你敢说你找不到内容素材吗？
如果你真的什么都不会，那起码要会讲话吧，讲什么呢，就将你的创业初衷，你的情怀，你开餐饮店走过的坑，讲你的心得感悟？讲一讲店里面的各种奇葩事？视频不就有了吗？
为什么咱们必须做短视频，因为短视频可以让更多的人知道你，趁着短视频的东风赶快起飞吧。
当然有人说我内容学不会，视频我也懒。有没有超级简单的引流方法？有，的确有，
也就是我们餐饮食品店引流的第三大绝招，叫人气引爆营销。
其实这一招有点贵，但真的非常管用。
逻辑是什么呢？就是用看上去火爆的人气吸引更多的人气，比如说饥饿营销，比如说制造排头的假象。其实很多餐饮店，很多的品牌你看着很火，其实背后都有这些道道。尤其是新店这种利用人气，利用人性心理的引流效果立竿见影。
有句话叫，假作真实，真亦假，真真假假，虚虚实实才是万物生存之道。
最后我们总结一下这三大方向：内容是无价之宝，视频是流量之源，人气是速成之道。未来的商业已不再是单纯的卖产品，而是高调的玩人性，做内容v 17615000664
餐饮店如何快速拓客
于是你迫不得已就陷入了价格战，今天八折，明天七折，后天六折。刚开始你或许还能新一点客流量，但是你很快明显的感觉到活动一过，又回到了冷冷清清的老样子。
那怎么解决客源的问题呢？怎么样你始终保持稳定的客户销量呢？
今天我就结合身边餐饮实体店老板的成功案例，融合互联网营销的最新方法，给大家分享餐饮实体店快速吸引客户的三大绝招。
如果你是餐饮实体店的加盟商，或者自主经营的饭馆，小食店的老板。那么恭喜你看完今天的课程，你一定会在思维上和技术上有非常反响的收获。因为这三大绝招，在未来五年甚至十年之内，都可以在商业领域让你傲视群雄。接下来，我们直接进入主题。
餐饮实体店引流的第一招：内容引爆营销。
没错，能让你暴富的绝对不是产品，一定是内容。内容这个词我说过无数遍了。
什么是内容，我们抛开那些专业的术语，用最简单的去理解内容，什么是内容？举一个最简单的例子，你的餐厅做出了一道菜，叫苹果土豆泥。别人也做了这道菜，但是菜名叫纽约的秋天。所有的外在食材口味基本都是一样的，但是标题起的不一样，给人的感觉就不一样。大众看到了就会浮想联翩，就会心动，就会产生一种浪漫的感觉。其实跟纽约没有什么关系，跟秋天也没有什么关系。就是俄罗斯的苹果配上日本的酱汁，然后摆出了一副令人赏心悦目的卖相。就可以让一道普通的八块钱的菜上升到28元58元。这就是内容的价值。
我说苹果土豆泥你就觉得平淡无奇，我说纽约的秋天你就心里痒痒的，就会引起你的无限下降。
同样的道理，你发一个朋友圈的动态，你想让客户到你的饭店吃饭。那怎么去表达，说什么话，配什么样的图，这也是一种内容。
还比如你在客户群里发信息，发什么内容，做什么活动，这也是一种内容。比如说，你可以在群里发一些食材的相关知识，加常菜的烹饪技巧，门店周边的路况等等，这些内容可以让客户们增添对你的好感。
所以你记住，内容是零驾驭产品之上的无价之宝。
因为每个店铺定位不同，消费的群体和特色都不一样，选择什么样的内容必须因人而异。
第二招，餐饮实体店互联网引流的第二招必须是视频，视频引爆营销。
你不要讲我们做餐饮行业的，只会做菜，刷碗，不会做短视频。很明确的告诉你，如果你还继续抱着低头做菜的思想不去做短视频，未来你一定会后悔。实体饮店其实做视频是很容易的，可以选择的形式有很多种，我可以简单的给你推荐几种，
比如说炒菜，一边炒菜一边介绍这道菜的材料，制作流程，口感。然后你就可以顺便说一下近期店里的活动，当然如果你不会讲菜，那就换一个思路。你拍一拍店里的顾客，现在的顾客90%都会很愿意被关注。
退一万步讲，你生意不怎么样，你可以怎么搞？和员工拍流行的段子吗，关注十个段子号，你敢说你找不到内容素材吗？
如果你真的什么都不会，那起码要会讲话吧，讲什么呢，就将你的创业初衷，你的情怀，你开餐饮店走过的坑，讲你的心得感悟？讲一讲店里面的各种奇葩事？视频不就有了吗？
为什么咱们必须做短视频，因为短视频可以让更多的人知道你，趁着短视频的东风赶快起飞吧。
当然有人说我内容学不会，视频我也懒。有没有超级简单的引流方法？有，的确有，
也就是我们餐饮食品店引流的第三大绝招，叫人气引爆营销。
其实这一招有点贵，但真的非常管用。
逻辑是什么呢？就是用看上去火爆的人气吸引更多的人气，比如说饥饿营销，比如说制造排头的假象。其实很多餐饮店，很多的品牌你看着很火，其实背后都有这些道道。尤其是新店这种利用人气，利用人性心理的引流效果立竿见影。
有句话叫，假作真实，真亦假，真真假假，虚虚实实才是万物生存之道。
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#三联美食# 随着天气变暖，夜市的人渐渐多了起来。每天下班回家经过夜市的时候，人声鼎沸灯光灿烂的夜市传来的一股股香味总让我直奔夜市而去。
夜市的诱惑是不可阻挡的，人生唯有爱与美食不可辜负。
我经常光顾的是一个卖爆炒田螺的小摊，老板是夫妻两人，年纪大约都三十几岁。男人胖乎乎的，长着一张娃娃脸，整天笑眯眯的。女人小巧玲珑，笑起来嘴边有一对好看的酒窝。去的次数多了，彼此都熟悉了。我一到夫妻二人的小摊位，老板娘不用我说什么，就直接拿了一大杯扎啤放在我面前，笑一笑说：“来了。”然后忙着招呼其他客人去了。而老板则叮叮当当地操作起来，开了火，炒瓢里倒了油，给我爆炒起田螺来，他们夫妻二人都知道我就好那一口。
油烟起，老板将葱、姜、蒜等各种佐料入锅。“哧啦”一声响，香味蹿出，缕缕勾魂。佐料炸出香味，田螺登场，处理好的田螺一入锅，高温的油飞溅而出，锅底的火焰引燃了锅中的油。锅中的田螺就在火焰中跳舞。老板急速地翻动炒瓢，锅中的田螺高高被抛起，又一个不落地入锅。田螺在锅中发出沙沙的响声，与锅奏出一曲完美的美食合奏曲。
不一会功夫，一盘热气腾腾的香辣爆炒田螺就放在了我面前。手上戴起一次性塑料手套，直接拿起一个田螺送到嘴边，轻轻地一嘬，吮吸的啧啧有声，那声音是消魂的，是对美食的另一种表达方式。田螺肉滑嫩入口，肉细腻而又不失Q弹，肉虽然少，但肉感细腻、滑嫩、筋道、肉香满满。吃了田螺肉，不忘记再嘬嘬田螺坚硬的外壳，麻辣鲜香全员集合，麻而不躁、辣而不火、油而不腻，麻中有辣，辣中有鲜，味蕾感觉到不同层次的味道，最后糅合到一起就只剩下一个字“香”。
我吃田螺用江湖话叫“武吃”，就是直接用手抓起来吃，有点有失风度。还有一种吃法叫“文吃”，也可以叫作“雅吃”，用牙签挑了田螺壳里的肉，优雅地送到嘴里，也吃出了万种风情。
爆炒田螺配扎啤，那简直就是神仙搭配。夜晚褪去了白天的闷热与烦恼，坐在烟火气满满的小吃摊，吹着清凉的小风，头顶是深邃的天空，天空中繁星闪烁。吃一个田螺，让肉香充溢着口腔。然后喝一口啤酒，高大透明的玻璃杯中的啤酒是快乐的源泉。
诱人的金黄色啤酒升腾起肉眼可见的一连串细小的泡泡，在杯口堆积起一朵轻盈洁白的云，细小的泡沫嗤嗤地破灭，声音欢快悦耳。喝一口啤酒，啤酒的泡沫温柔地包围了口腔，接着一股清凉入喉，啤酒恰到好处的微甘微苦伴随清凉瞬间就让人有说不出的舒服。
吃田螺讲究的是细嚼慢咽，田螺肉少，不像吃大鱼大肉一样能大快朵颐，此种滋味只有慢慢品尝，吃的是味道与愉悦的心情。时间在悄悄地流淌，身体一点点放松，忘却疲劳，忘却烦恼，进入最佳的境界，脑中只有美食没有其他。
田螺可以说是唯一的一款从古至今不分地域，不分男女老少，不论是达官贵族，还是文人墨客、平民走卒都追捧的美食。
历朝历代的文人骚客对田螺的赞美是不吝笔墨。春秋时期的《国语》记载了这样一个故事，吴国境内遭受了一次罕见严重的旱灾，国库空虚，市无食粮，为了让百姓们填饱肚子，吴国政府下令百姓前往东海之滨，在这里可以以“蒲赢”为食，这里的“蒲赢”指的就是田螺。
而且在南北朝的文献记录中，将田螺描写成为“大如梨橘，小如桃李”的体型，可见古时候的田螺最大的作用是“管饱”。等过了天灾战乱时期，人们的生活水平也开始富足了，于是也学会了享受生活，此时品尝田螺不光是吃饱了，而且还想品尝一些难得的美味佳肴，这才不枉来人间一趟，于是就有了“啄螺蛳过酒，强盗赶来勿肯走”的说法。
其实就连尝尽了人世间山珍海味的帝王，也无法抵抗田螺的魅力，南宋的建国者宋高宗赵构，在他去臣子家吃饭的时候，这位大臣为了讨好帝王，于是足足准备了30道不同珍馐美食，其中就有“香螺炸肚”“姜醋生螺”两道以田螺为原料的美食。
我喜欢吃田螺由来已久，小时候便喜欢吃田螺。在农村长大，每到夏末秋初的时候，正是田螺肥美的时候，经常到小溪里或者池塘边摸了田螺让妈妈做了吃。
妈妈把我摸回来的田螺浸泡在清水中，倒一点菜籽油进去让田螺吐出泥沙。然后剪去尾部，清洗干净沥干水分备用。接着准备好姜片、蒜片、葱花、干辣椒段。起锅烧油，油温八成热，倒入姜片、蒜片、干辣椒段爆香，接着倒入田螺，大火翻炒。然后加入少许的盐，花椒面，花椒粒、姜粉调料，倒入酱油上色，白酒去腥，继续翻炒。爆炒3至5分钟，再倒入清水焖煮几分钟收汁。出锅的时候撒上备好的葱花，一盘麻辣鲜香的爆炒田螺就新鲜出炉了。
这是小时候“妈妈版”的田螺，那时候物质匮乏，爆炒田螺的时候不像现在一样有什么火锅底料、豆瓣酱等佐料可以用，用的都是最简单的食材。就是“妈妈版”的简单的爆炒田螺让我吃的有滋有味，抓了田螺就往嘴里塞，双手油渍渍的，恨不得把手指头咬了吃，馋哭了邻居的小孩。
一方水土养活一方人，一方水土也养就了一个人的胃。在外的游子，无论在外面漂泊了多久，家乡的味道才是最纯正的，那是刻在骨子里的记忆。
华灯初上，拖着一身的疲惫，走进喧嚣的夜市。喊一声：“老板，来一盘爆炒田螺，一杯扎啤。”田螺滑嫩麻辣鲜香，啤酒清爽，慢慢品尝。在慢时光中让身心放松，疲劳尽散，美哉快哉！
《爆炒田螺配扎啤，夜市上难以抵挡的诱惑》文 | 刘旭
夜市的诱惑是不可阻挡的，人生唯有爱与美食不可辜负。
我经常光顾的是一个卖爆炒田螺的小摊，老板是夫妻两人，年纪大约都三十几岁。男人胖乎乎的，长着一张娃娃脸，整天笑眯眯的。女人小巧玲珑，笑起来嘴边有一对好看的酒窝。去的次数多了，彼此都熟悉了。我一到夫妻二人的小摊位，老板娘不用我说什么，就直接拿了一大杯扎啤放在我面前，笑一笑说：“来了。”然后忙着招呼其他客人去了。而老板则叮叮当当地操作起来，开了火，炒瓢里倒了油，给我爆炒起田螺来，他们夫妻二人都知道我就好那一口。
油烟起，老板将葱、姜、蒜等各种佐料入锅。“哧啦”一声响，香味蹿出，缕缕勾魂。佐料炸出香味，田螺登场，处理好的田螺一入锅，高温的油飞溅而出，锅底的火焰引燃了锅中的油。锅中的田螺就在火焰中跳舞。老板急速地翻动炒瓢，锅中的田螺高高被抛起，又一个不落地入锅。田螺在锅中发出沙沙的响声，与锅奏出一曲完美的美食合奏曲。
不一会功夫，一盘热气腾腾的香辣爆炒田螺就放在了我面前。手上戴起一次性塑料手套，直接拿起一个田螺送到嘴边，轻轻地一嘬，吮吸的啧啧有声，那声音是消魂的，是对美食的另一种表达方式。田螺肉滑嫩入口，肉细腻而又不失Q弹，肉虽然少，但肉感细腻、滑嫩、筋道、肉香满满。吃了田螺肉，不忘记再嘬嘬田螺坚硬的外壳，麻辣鲜香全员集合，麻而不躁、辣而不火、油而不腻，麻中有辣，辣中有鲜，味蕾感觉到不同层次的味道，最后糅合到一起就只剩下一个字“香”。
我吃田螺用江湖话叫“武吃”，就是直接用手抓起来吃，有点有失风度。还有一种吃法叫“文吃”，也可以叫作“雅吃”，用牙签挑了田螺壳里的肉，优雅地送到嘴里，也吃出了万种风情。
爆炒田螺配扎啤，那简直就是神仙搭配。夜晚褪去了白天的闷热与烦恼，坐在烟火气满满的小吃摊，吹着清凉的小风，头顶是深邃的天空，天空中繁星闪烁。吃一个田螺，让肉香充溢着口腔。然后喝一口啤酒，高大透明的玻璃杯中的啤酒是快乐的源泉。
诱人的金黄色啤酒升腾起肉眼可见的一连串细小的泡泡，在杯口堆积起一朵轻盈洁白的云，细小的泡沫嗤嗤地破灭，声音欢快悦耳。喝一口啤酒，啤酒的泡沫温柔地包围了口腔，接着一股清凉入喉，啤酒恰到好处的微甘微苦伴随清凉瞬间就让人有说不出的舒服。
吃田螺讲究的是细嚼慢咽，田螺肉少，不像吃大鱼大肉一样能大快朵颐，此种滋味只有慢慢品尝，吃的是味道与愉悦的心情。时间在悄悄地流淌，身体一点点放松，忘却疲劳，忘却烦恼，进入最佳的境界，脑中只有美食没有其他。
田螺可以说是唯一的一款从古至今不分地域，不分男女老少，不论是达官贵族，还是文人墨客、平民走卒都追捧的美食。
历朝历代的文人骚客对田螺的赞美是不吝笔墨。春秋时期的《国语》记载了这样一个故事，吴国境内遭受了一次罕见严重的旱灾，国库空虚，市无食粮，为了让百姓们填饱肚子，吴国政府下令百姓前往东海之滨，在这里可以以“蒲赢”为食，这里的“蒲赢”指的就是田螺。
而且在南北朝的文献记录中，将田螺描写成为“大如梨橘，小如桃李”的体型，可见古时候的田螺最大的作用是“管饱”。等过了天灾战乱时期，人们的生活水平也开始富足了，于是也学会了享受生活，此时品尝田螺不光是吃饱了，而且还想品尝一些难得的美味佳肴，这才不枉来人间一趟，于是就有了“啄螺蛳过酒，强盗赶来勿肯走”的说法。
其实就连尝尽了人世间山珍海味的帝王，也无法抵抗田螺的魅力，南宋的建国者宋高宗赵构，在他去臣子家吃饭的时候，这位大臣为了讨好帝王，于是足足准备了30道不同珍馐美食，其中就有“香螺炸肚”“姜醋生螺”两道以田螺为原料的美食。
我喜欢吃田螺由来已久，小时候便喜欢吃田螺。在农村长大，每到夏末秋初的时候，正是田螺肥美的时候，经常到小溪里或者池塘边摸了田螺让妈妈做了吃。
妈妈把我摸回来的田螺浸泡在清水中，倒一点菜籽油进去让田螺吐出泥沙。然后剪去尾部，清洗干净沥干水分备用。接着准备好姜片、蒜片、葱花、干辣椒段。起锅烧油，油温八成热，倒入姜片、蒜片、干辣椒段爆香，接着倒入田螺，大火翻炒。然后加入少许的盐，花椒面，花椒粒、姜粉调料，倒入酱油上色，白酒去腥，继续翻炒。爆炒3至5分钟，再倒入清水焖煮几分钟收汁。出锅的时候撒上备好的葱花，一盘麻辣鲜香的爆炒田螺就新鲜出炉了。
这是小时候“妈妈版”的田螺，那时候物质匮乏，爆炒田螺的时候不像现在一样有什么火锅底料、豆瓣酱等佐料可以用，用的都是最简单的食材。就是“妈妈版”的简单的爆炒田螺让我吃的有滋有味，抓了田螺就往嘴里塞，双手油渍渍的，恨不得把手指头咬了吃，馋哭了邻居的小孩。
一方水土养活一方人，一方水土也养就了一个人的胃。在外的游子，无论在外面漂泊了多久，家乡的味道才是最纯正的，那是刻在骨子里的记忆。
华灯初上，拖着一身的疲惫，走进喧嚣的夜市。喊一声：“老板，来一盘爆炒田螺，一杯扎啤。”田螺滑嫩麻辣鲜香，啤酒清爽，慢慢品尝。在慢时光中让身心放松，疲劳尽散，美哉快哉！
《爆炒田螺配扎啤，夜市上难以抵挡的诱惑》文 | 刘旭
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