湛味苑食店
卖了13年的【鱼头粉】，还有很多人不知道

真正的好味道不一定在豪华饭店里，可能藏在珠海市井里。[打call]喜欢热闹的珠海人，总能从各个犄角旮旯里寻找到属于我们舌尖的那一口“鲜”。[污]

今天介绍的是开了13年的「湛味苑食店」，凭一碗「鱼头粉」，就值得我跨越半个香洲去吃~[挤眼]

「鱼头猪杂米粉」早上就把鱼头和鱼杂熬成奶白的高汤，还用胡椒粉去腥提鲜。鱼自然是嫩，不同于常吃到的鱼头还带着土腥味，煎过的鱼逼出了本身的鲜和香，不带一丝寡淡。[馋嘴]

「鱼头肠仔面」肠仔其实是卤肠，一点都没有骚味，嚼起来软软脆脆的。[赞啊]

「白切沙姜鸡」在湛江凡是做白切鸡时除了有各种不同秘方的生抽料外，必定要配以一大块木槌捣碎的沙姜，才能够让鸡肉香而不腻。[嘻嘻]

湛味苑食店就开在圆明新园附近，13年来来来往往的游客不断变换，这里的鱼头粉却是不变的味道。[爱你] https://t.cn/RUMom3I

春天，大约是最治愈的季节。一切都会无端的变得温润、丰富、愉悦。上班路上顺路去了早市，买菜的同时也不忘给自己买了一束鲜花。其实，我就是一俗人，热爱一切俗气的东西，比如很多的钱、漂亮衣服、鲜花、美食、不热不冷的天、互相钟爱的喜欢。有时候，感觉自己活得也挺热闹的，有忙忙碌碌的事，虽然鲜有觥筹交错的交际，但是我有诗酒花香的独处生活。快乐时，最快乐的是自己；痛苦时，最痛苦的也是自己。所以，过得好与不好，好好过便是了。毕竟日子如水，能冲走的只是心上虚泛的需求，而真实的却结结实实驻扎着，才是最真的热爱。不需要比谁过得好，但一定要比以前过得好 …… https://t.cn/RxH1LHg

#美食分享# 从没想过一家超市开业人多的能让你挤的走不进去，在茫茫人海中迷失方向。盒马鲜生和谐世纪店开业了，这人叫一个多啊，再仔细一看完全是些中老年人，看来现在超市开业的活动大部分是中老年人比较喜欢，而如今疫情当下最敢凑热闹的也是中老年人。
#不可辜负的美食# 在盒马鲜生的和谐世纪店门口开了一家米线店叫做颐朵云云南传统金银过桥米线，一家有云南民族文化底蕴的过桥米线店。在神秘的潘多拉魔盒里，放入猪肉片，鱼肉片，鸡肉片。过桥米线之所以好吃，是用排骨、筒子骨、猪皮和鸡肉，炖上五个小时以上，“汤是传统过桥米线灵魂。”高汤鲜甜，但制作过程可谓是“煎熬”，凌晨3点熬煮高汤，“一边挥动大勺搅拌，一边拿捞勺捞出白沫，足足熬制5个小时。”这可是他家传承的“秘方”。
传说清朝蒙自书生在南湖苦读，贤妻心疼遂宰鸡煨汤、切肉片、备米线，携罐提篮送餐，至南湖桥晕倒，书生闻讯赶来唤醒妻子，发现汤面浮油罩，依旧灼热烫手，后放肉片速熟，食之鲜美无比，“过桥米线”由此传开。
品尝过桥米线时，先要用勺子舀汤慢慢抵到嘴边，确认温度下降后再饮。高汤色泽洁白透亮，饱含纯真鸡汤的鲜甜滋味，而经高汤烫熟的鲜肉片、鹌鹑蛋等食材滑嫩爽口，作为主要食材的米线更是入口即化，保持着大米的清香味。
#一起云探店# 一碗过桥米线，浮油鲜汤，色彩斑斓，雅座躬身，“过桥”而食，亦是容天下于方寸间，惬意之至，天下一碗霸气至极。
你会去和谐世纪拥挤盒马鲜生门口吃米线吗？ https://t.cn/A6LAFceu