【披萨蛋饼】培根、洋葱、青红椒切细丝，香葱切段。鸡蛋加盐搅拌均匀加面粉搅拌成蛋糊。不粘锅刷一层薄油开小火，倒蛋糊，大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝青红椒丝、洋葱丝、奶酪丝。盖上盖子，继续开起小火，闷3分钟左右。打开锅盖，奶酪条熔化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身。https://t.cn/A6XN5EzE
在武汉，今天中午，就绿豆稀饭，做一个油炸猴头菇。具体做法：猴头菇清洗一下，注意，不要用刀切，用手掰成一块一块，这样口感更好。然后，找个大碗，放一勺面粉、两勺淀粉，打入一个鸡蛋，再加一点盐，一点胡椒粉，加水打成糊。把猴头菇放入糊中搅拌，腌十分钟。然后用筷子一一夹入油中，中小火炸至金黄色。一定要中小火慢慢炸，这样炸出来的猴头菇，外焦里嫩，香酥可口，香气扑鼻，比肉好吃！（装盘时，盘底可以放一点香菜）
【蛋煎鳕鱼】鳕鱼肉洗净切薄片，加精盐、绍酒、胡椒粉、葱末、姜末腌渍入味；香菇、胡萝卜切片；青蒜切碎鸡蛋，打散，加面粉、鳕鱼片、香菇片、胡萝卜片、青蒜，拌匀成鳕鱼蛋，油烧至八成热，倒入鳕鱼蛋液，微微转动煎锅，使鳕鱼蛋液摊开，待蛋面凝固时，翻一面，改用文火煎透，铲出装盘。鲜花饰盘。https://t.cn/A6XN5EzE
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