光明优倍冰淇淋真的好好吃哦!!!
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个人感觉比更贵的梦龙,钟薛高都好吃呢[单身狗]搞不懂为什么大家都只追求品牌不追求性价比嘞
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#三联美食# 成都的面馆大都很小、很窄,开在那些布满绿荫的小街深巷里,不奢华却很有人气。常见睡眼惺忪的男男女女,身着睡衣睡裤、脚穿拖鞋从小区走出来,专程到小街面馆吃上一碗小面。

那些在家整日打麻将的人,懒得开火,打个电话到附近面馆,伙计便用托盘送面上门。小区停电、停水时,人们会吃顿面应付一下,这时面馆生意特别好。成都人将小面视作简易美食,价格低廉、经济实惠,是应时之需,一种居家生活的点缀和调剂。

然而,身处美食之都,不讲究一点就难以生存。除举世闻名的川菜外,成都小面也颇有特色,之所以能成为成都人不可或缺的美食,在味道上很是下了番功夫。

传统的成都小面,品种繁多,有红汤、清汤、杂酱之分。论浇头,又有红烧鳝鱼、红烧肥肠、红烧牛肉、红烧排骨、海味臊子等。论品牌,担担面、谭豆花面、牛王庙怪味面层出不穷。当地电视栏目《食不可挡》深入民间探访美食,绘声绘色向大众推荐小街深巷的各式美味及做法,收视率极高,对小面的繁荣起到推波助澜的作用。

蹄花面、猪肝面、脑花面、鸡杂面是近年来涌现在成都街头的后起之秀,迎合成都人嗜吃内脏的刁钻胃口。周边市县也不甘寂寞,纷纷抢滩成都,宜宾燃面、邛崃奶汤面、羊马查渣面、兰州拉面、荣昌铺盖面、广汉金丝面令成都人大快朵颐,口色生香。我那些成都出身的同学们,在外闯荡多年,见多识广,然每提及成都小面的滋味,就会乡愁萦怀,唯有在彼此微信互动图片中聊以慰藉。

提起四川的面,不得不说的就是担担面。担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。其中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡一位名叫陈包包的小贩始创于1841年,随后传入成都,因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。

走街串巷的担担面,用一只铜锅隔两格,一格煮面,一格炖蹄膀。现在成都、自贡等四川地区的担担面,多数已改为店铺经营,但依旧保持原有特色,尤以成都的担担面特色最浓。目前,成都、自贡等地为了让保持原来的素面风味,会以四川特产叙府芽菜为主要配料。

另一家"谭豆花面"则最初源于“谭豆花”,开业于上世纪40年代初,始初为一摊担,摆在成都“安乐寺”大门口,业主姓谭名玉光。开设之初,以经营豆花和面条为主。

由于所制的豆花麻辣厚淳,味道可口,经济实惠,随至随吃,深为食者喜爱,为别于其他豆花,人们为其名之“谭豆花”。后来由于声名鹊起,开店经营后店名也冠其“谭豆花”,后迁至成都闹市区盐市口。“谭豆花”经50余年的经营,发展成为成都著名的小食店,其当家品种“豆花面”“酸辣豆花”等,更是成为了一大具有代表性的“成都名小吃”。

我还吃过一碗最绝妙的杂酱面,是上世纪九十年代在猛追湾桥头的招牌脆臊面。尽管店面装修很简陋,但吃者众多。我在其厨房看到,仅佐料多达10余种,只见师傅用一小勺每样佐料都配一点,最后成品麻辣鲜香,仅一个“香”字可形容。

仔细分析杂酱面味道构成,最基本的是酱油、醋、糖、熟油辣椒、花椒油、葱花、味精,味型麻辣咸甜。在此之上,或加入叙府芽菜,或蒜泥,或芝麻酱、花生酱增香。如,在宜宾燃面中,芽菜和花生碎必不可少;有的放入蒜泥,味道更鲜香;我家里,我母亲的杂酱面总会有芝麻酱的影子,口感更加醇厚。

此外,以猪油入面,面条滋味更绵长。最后,再加入牛肉脆哨、猪肉臊子,就成就一碗香喷喷的成都杂酱面。各种佐料用量精细,不多不少恰恰好。

其实,无论是担担面、谭豆花面、脆臊面、宜宾燃面,都属素椒杂酱面,只是放入的干臊子各具特色,味道方面略微差异。成都人最爱吃素椒杂酱面,其制作之精细,口感之绝妙让英国留学生扶霞流连忘返。她在《花椒与鱼翅》书中,用大量篇幅描写了成都担担面美妙滋味,以及老成都闲适的民俗风情,引得业界轰动一时。

成都还有一类取名稀卤面的面品,因制作成本高,现市面上已绝迹。我做的冬笋臊子面、蘑菇臊子面也属于稀卤面的一种,可谓一绝。每次哥哥从外地回家,我都会以这两样面为他洗尘。

稀卤面,以盐、胡椒提味,味道咸鲜,主要靠食材本味提鲜,如冬笋的清香、蘑菇的鲜美。若放入其它调料,就会破坏食材的本味。冬笋与蘑菇须事先剁成碎粒,与猪肉臊子同炒,然后掺水兑成清臊子汤,略施芡粉。在蘑菇臊子汤中,我还加入大量蒜粒,滋味更香浓。

按此味型,还可进行发挥,配以不同食材,如:木耳笋子臊子面、香菇木耳鸡蛋臊子面、番茄黄花木耳臊子面等。稀卤臊子面味道鲜美,宜选搭薄韭菜叶子碱水面,营养远在杂酱面之上。

小面虽小,做好了盈利却不薄。成都老百姓想做点生意,首选开面馆。近年来,小面馆遍地开花,大有星火燎原之势。做面馆虽然辛苦,却比开餐馆等相对简单容易。成都人口稠密,食客众多,只要人勤快,延长营业时间,味道过得去,总会有点毛利。倘若身怀绝技,有一两个当家面品,就会顾客盈门,集腋成裘。

我工作单位地处东区,附近的居民区开了一家豇豆面馆,同事们口口相传,说味道上乘,于是前去一试。面馆仅豇豆面一个品种,10元一碗。油噜噜的猪肉臊子、香喷喷的泡豇豆粒覆盖在热气腾腾面上,将面和匀,品之咸甜微辣,有蒜香、芝麻香、面香,确实美味可口,让人欲罢不能。

店内窄小,设施简陋,人手仅2人,老板娘煮面,老板收钱兼收拾碗筷。老板说,每天只卖中午一顿,但回头客来了一拨又一拨,好的就这一口。同事们暗地里分析:一天要卖几百碗,加之成本低廉,利润颇丰。问之美味秘笈,老板笑道:关键在于佐料地道,如产自本地的酱油、醋、辣椒、蒜、白糖等,离开了本山本水的滋养,就难以成就一碗看似简单的成都小面。

豇豆面的味道固然不错,但在成都,美味的小面数不胜数。这是成都人的口福,也是成都人的骄傲。

《在成都,一碗小面有多少种吃法?》文 | 苑丛梅

#抗击疫情 甘肃在行动# 【兰州市城关区14日新增1例确诊病例和8例无症状感染者轨迹】

3月14日0-24时,城关区新增本土新冠肺炎确诊病例1例(由无症状感染者转确诊病例)和无症状感染者8例,现将活动轨迹公布如下:

付某活动轨迹:

3月1日-3月5日,早晨8:30左右乘坐81路或85路公交车从天昱凤凰城到九州主食厨房上班,下午5:30下班步行回家(天昱凤凰城C区5号楼)。

3月6日,14:00自驾车到兰州中心,在哈尼鹿、万斯鞋店、负一楼美食城购物、就餐,18:00左右驾车返回家中。

3月7日,9:00左右从九州东坪乘坐81路公交车到瑞德摩尔,分别到黑膳鸭王府井分店(王府井百货楼下1楼)、黑膳鸭雅典娜分店(瑞德摩尔小吃城旁边)、黑膳鸭万商国际店,13:00乘坐4路公交车到东岗镇黑膳鸭东岗菜市场店,并在菜市场物业交电费,14:30乘坐117路公交车到黑膳鸭皋兰路店,后乘坐公交车到广场西口换乘85路公交车返回单位(九州主食厨房)。

3月8日-3月11日,每天早晨8:30乘坐81路或85路从天昱凤凰城到九州主食厨房上班,下午5:30下班步行回家。

3月12日,全天在家未外出。

3月13日,上午9:50到小区门口佳和超市买菜,又到1号楼酸奶吧购买酸奶,后返回家中无外出。

3月14日,核酸检测阳性,闭环转运至定点医院诊治。

张某活动轨迹:

3月1日,上午10:00到贡元巷瑞纳斯造型上班,中午步行到箭道巷新三宝手工炒面片吃饭,下午下班后步行到正宁路茶百道奶茶店购买饮料后回家。

3月2日,上午10:00步行上班,中午到箭道巷金福牛肉面馆吃饭,15:00到武都路伊莎干洗店送衣服,16:40到张掖路菜市场买菜,19:00下班后步行到兰林路菜市场买菜后回家。

3月3日,上午10:00到西关什字乘坐地铁至省政府下车,后步行上班,17:50到顺成百货经营部购物,20:30下班到省政府地铁站,20:45在张掖路步行街正新鸡排买餐,21:08在 A里面包店购物,后到双城门礼用鲜生综商超购物。

3月4日,上午8:10打车(甘AD87332)到省政府地铁站下车后步行上班,并在贡元巷金城大壶油茶买早餐,13:41到品味加就餐,24:00下班打车(甘A89972)回家。

3月5日,上午10:00打车(甘A06997)至贡元巷下车后步行上班,14:00到武都路伊莎干洗店取衣服,14:10在武都路鑫吉水果店购物,21:20下班后步行至正宁路夜市点点红火锅店就餐,就餐后步行回家。

3月6日,上午9:30步行至安定门金鼎牛肉面就餐,后步行至西关什字缘麦坊蜂蜜麻花店购买面包,10:00步行到西关地铁站乘坐地铁在省政府站地铁站下车后步行上班。19:40下班后步行至西关一手机修理店(西关地铁站D出口二楼右边),后到永昌路一碗兰特色炒面片馆就餐,就餐后回家。

3月7日,上午10:20步行至永昌路杭州小笼包就餐,10:30从西关乘坐地铁至五里铺,在瑞德摩尔小吃街购物,12:00打车到奥特莱斯(碧桂园店),14:00打车到兰州中心,在DQ购买冰激凌,15:52在建兰路步行街微可微衣服店购物,16:00从建兰路打车(甘A0476P)回家,18:00打车到大砂坪茂学羊羔肉店就餐,用餐后步行至靖远路巴柏造型理发店,又步行到张掖路,21:39在名创优品购物后步行回家。

3月8日,上午9:50步行上班,19:51到贡元巷顺成百货经营部购买零食,21:00下班步行至双城门蜜雪冰城购买奶茶,后步行到安定门东北烤肉就餐,餐后回家。

3月9日,上午9:50打车(甘AD85939)到武都路明媚阳光早餐店购买早餐后上班,14:20到新世界百货附近义伟炸酱面就餐,后返回瑞纳斯造型。20:00下班到正宁路放哈咖啡取奶茶,后步行回家。

3月10日,上午10:00打车上班(甘AD82210),11:46到顺成百货经营部购买零食,16:24打车到朋友家(甘A88173),17:00到马金龙麻辣烫永昌路店吃饭,后打车(甘A8C263)返回上班,20:20下班步行到伊串木炭烧烤点(柏道路口)买餐,22:30打车(滴滴出行)回家,途中在下水巷源顺商店购买零食。

3月11日,上午10:00步行到新世界百货酥小蒙牛肉饼店购买牛肉饼后上班。16:54后步行到大众巷胡家包子铺就餐,18:30下班回家,当晚转运至集中隔离点隔离。

3月12日,在集中隔离点隔离。

3月13日,因病闭环转运至医院就诊。

3月14日,核酸检测阳性,闭环转运至定点医院诊治。

傅某某活动轨迹:

3月1日,全天在家(绿莹花园14号楼)未外出。

3月2日,上午11:10乘坐出租车(甘A80492)由绿莹花园到五里铺,11:40从五里铺地铁站乘坐地铁到西客站北广场,12:37乘坐1路公交车到小西湖,后打车(甘A80899)到绿莹花园,在绿莹花园浙景隆综合超市购物后返回家中,再无外出。

3月3日,全天在家未外出。

3月4日,上午7:13在绿莹花园门口安吉海早餐店购买早餐,后回家再未外出。

3月5日-3月7日,全天在家未外出。

3月8日-3月13日,居家隔离未外出。

3月14日,核酸检测阳性,闭环转运至定点医院诊治。

付某某活动轨迹:

3月1日-3月6日,全天在家(天昱凤凰城C区5号楼)无外出,其间偶尔在小区散步,未出小区。

3月7日,白天在家无外出,20:00自驾车到海鸿国际中心,21:00返回家中。

3月8日-3月11日,全天在家无外出。

3月12日,在家无外出,17:00在小区做核酸检测后回家。

3月13日,8:00在小区做核酸检测后回家,15:00到小区门口取外卖后回家无外出。

3月14日,核酸检测阳性,闭环转运至定点医院诊治。

葛某某活动轨迹:

3月1日-3月13日,因病一直在家未外出。

3月14日,核酸检测阳性,闭环转运至定点医院诊治。

张某某活动轨迹:

3月6日,上午在家(天昱凤凰城C区5号楼),14:00坐私家车到兰州中心,活动轨迹同付某。

3月7日-3月13日,全天在家无外出,其间在小区楼下做核酸检测。

3月14日,核酸检测阳性,闭环转运至定点医院诊治。

付某某活动轨迹:

3月5日,全天未外出。

3月6日,14:00自驾车到兰州中心,其间活动轨迹同付某。18:20在天昱凤凰城3期门口甜头水果店购买水果,18:24在佳和优品超市买咖啡。

3月7日,早上8:05乘车到碧桂园桥下,后乘出租车到单位(海鸿国际中心)上班,17:49在居然之家公交站乘坐149路到城关黄河北站下车,步行至草场街爱礼蛋糕店,18:25乘坐85路公交车到天昱凤凰城站下车回家(天昱凤凰城C区5号楼),19:55乘私家车到单位,20:47到海鸿物业交停车费后回家。

3月8日,早上6:59乘坐81路公交车到庙滩子站,换乘35路公交车至新港城,再换乘135路至居然之家站下车后到单位上班。13:51乘坐149路公交车到城关黄河桥北下车,步行至草场街公交站,14:34乘坐81路公交车到天昱凤凰城下车后到小区门口甜头水果店,之后到A区门口果果家水果店购买水果。

3月9日,上午上班途中活动轨迹同3月8日,17:38乘坐135路公交车至城关黄河桥南,18:13乘坐81路公交车至天昱凤凰城下车回家。

3月10日,活动轨迹同3月9日。

3月11日,8:34打车到单位上班,12:21打车返回家中再无外出。

3月12日-3月13日,全天在家无外出。

3月14日,核酸检测阳性,闭环转运至定点医院诊治。

赖某某活动轨迹:

3月7日,8:00从家(焦家湾嘉乐家苑5号楼)步行送孩子到兰天之家幼儿园(焦家湾路),在德仁堂诊所购药后回家,10:00左右乘坐71路公交车到东部市场品牌楼门店上班, 13:00在三楼商铺购物,17:00乘坐71路公交车到兰天之家幼儿园接孩子,在小区附近购物后返回家中,再无外出。

3月8日,8:00步行送孩子到幼儿园后返回家中,11:00乘坐71路公交车到东部市场,11:20在东部市场附近手机贴膜,16:00乘坐81路公交车到二热市场买菜后返回家中,再无外出。

3月9日,8:00送孩子上幼儿园后步行返回家中, 12:30乘坐33路公交车到二热下车,在一美容店洗脸,15:00乘坐117路公交车返回嘉乐家苑。在小区门口商店购物(贰是肆度一便利店),后返回家中再无外出。

3月10日,8:00送孩子上幼儿园后步行回家,在小区门口门店购物(农家鲜肉),14:00乘坐71路公交车到东部市场品牌楼自家服装店发货,后乘坐71路公交车返回嘉乐家苑,在小区门口一条街购物(诚信香蕉四季批发)后返回家中,再无外出。

3月11日,8:00送孩子上幼儿园,在小区附近商店购物(宏达五金日杂)后返回家中,16:00乘坐71路公交车到东部市场品牌楼发货,到新时代楼3楼小卖部隔壁服装店替朋友到2楼2085室送货,后到东部市场菜市场买菜(老林海鲜、金汤卤名甲),乘坐71路公交车返回,到幼儿园接孩子后返回家中,后无外出。

3月12日,上午在家未外出,12:00步行至兰大一分部附近顾家生活超市购物,13:33乘坐71路公交车返回嘉乐家苑,在小区门口吉好鲜饺店购买饺子、到菜鸟驿站取快递,后返回家中,再无外出。

3月13日,居家隔离。

3月14日,凌晨3:00转运至集中隔离点隔离。后核酸检测阳性,闭环转运至定点医院诊治。

周某某活动轨迹:

3月2日,8:30到马拉松公园,10:30回家无外出。

3月3日—3月6日,在家无外出。

3月7日,8:30到马拉松公园,10:30到绿莹花园菜市场,11:00回家无外出。19:00居家隔离。

3月8日,居家隔离。

3月9日,凌晨1:00转运至集中隔离点隔离。

3月10日,在集中隔离点隔离。

3月11日,核酸检测阳性,闭环转运至定点医院诊治。

与以上确诊病例和无症状感染者活动轨迹有交集的居民群众,请主动向所在街道社区报备。

疫情防控、人人有责,群防群控、从我做起。在这里,城关区新型冠状病毒肺炎疫情联防联控领导小组再次提醒广大群众,及时关注权威发布,认真做好个人防护,积极配合做好扫码测温、核酸检测、疫情摸排、社区管控等工作,以实际行动参与疫情防控工作,让我们同心协力,共同筑牢疫情防控网。

兰州市城关区新型冠状病毒肺炎疫情
联防联控领导小组办公室
2022年3月15日(今城观)


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