Modena的zampone（猪蹄镶肉）具有地理标志保护认证（IGP）。用猪的胸腺、猪肝、猪腱、喉部、猪鼻子和猪皮等不玩，长时间和盐、胡椒、肉桂、肉豆蔻及丁香等一起顿住，最后煮成疑团黏糊糊却不引人反感甚至嚷嚷食指大动的猪杂。这猪杂被拿来填入猪蹄内，然后用猪腱缝起来，变了长期存放；食用前必需在此烹煮四小时以上。1-2

在其他地区，类似的肉馅也会被拿来做成香肠，只不过换成了肠衣，称为香咸猪肉肠（cotechino）。3-5

不论是香咸猪肉肠还是猪蹄镶肉，都是在人们“受苦受难”时发明的，具有历史意义，因而成为具有象征意义的新年菜肴，一般搭配小扁豆食用（象征金钱）。

长时间不玩后重新开始的一些小tip：
1.不在不熟悉的地面大胆尝试；
2.手机放在后脚一侧的裤子口袋比较容易不被摔到；
3.要摔的瞬间用手臂和胸着陆可防止破相；
4.摔倒一次可有偿获得流泪哭泣的体验一次；
5.可用外卖软件买后续敷贴，会比店里便宜一些，虽然阿菜是因为在店里忘了买才打开的外卖软件。

以前不是太喜欢打篮球，现在老长时间不玩竟然有点怀念。回头想想貌似现在擅长的运动都不太玩了。曾几何时，苦练了几年羽毛球，感染了周围人都玩羽毛球。随后又玩了几年乒乓球，又惹的周围人都玩乒乓球。印象最深的是，有一年遇到了一个老同学，见到我的第一时间是问我记不记得当年和我玩乒乓球他赢了我，讽刺的是我已经很久没玩过了，也失去了那一份热情。
所以谁这周没啥事一起运动运动呗，感觉要生锈了[馋嘴]