美味食谱# 网红美食-炸猪排咖喱蛋包饭

①首先是炸猪排。猪里脊肉洗干净，用刀背剁散，这样更好入味儿；

②处理好肉之后，倒入料酒、盐、白胡椒粉，用手抓匀，腌制15分钟；

③取1个鸡蛋打散，将腌制好的猪里脊肉依次在蛋液、淀粉、蛋液、面包糠中蘸一遍；

④将橄榄油倒入煎炒锅中加热，放入猪排，小火炸3-4分钟，再转中火2分钟，表面成金黄色，炸好捞出沥油备用；

⑤接下来是做蛋包饭。先用橄榄油炒一个什锦米饭（洋葱、胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒、米饭），饭炒好后，为了美观先盛到碗中再扣到盘子里备用；

⑥然后制作蛋饼。将3个鸡蛋打散，放少许盐，煎炒锅中倒入橄榄油，将蛋液一次性倒入锅中，小火煎，待蛋液表层凝结后盛出盖到什锦炒饭上；

⑦最后一步就是做咖喱汁。将橄榄油放入中式炒锅中，油热后放入洋葱、胡萝卜丁、土豆块，炒至七八成熟时加入热水，放入咖喱块儿，中火煮开后转小火，边煮边搅拌，直至汤汁浓郁；

⑧咖喱汁煮熟之后直接倒在蛋包饭上，煎好的猪排切成条状放在盘中，网红菜-炸猪排咖喱蛋包饭就完成啦！

坐标：昆山 川号子

「辣子鸡」：干锅辣子鸡 四个人点了6斤的，口味中辣 额外➕了莴苣和藕片，建议店家可以增加土豆和年糕，这简直是干锅必备yyds呀！之前吃过微辣觉得一般，还是中辣比较舒服（可能我比较能吃辣吧），如果平时不太能吃辣的小可爱还是选择微辣比较稳妥。朋友吃中辣感觉略辣。鸡肉比较紧实，切的不算特别的碎，整体比较香，一口一口停不下来。

「咸菜炒饭」：点的是中份，上来的时候震惊了，竟然这么多！！最后四个人也没吃完[抠鼻]，味道还是比较不错的，虽然是炒饭但是没有特别的油腻，推荐哦～

皮蛋豆腐：这豆腐也太少了吧…简直是在吃皮蛋，口味比较中规中矩，夏日凉菜必备，比较解辣

花生米：就只是花生米，一点点调味都没有[擦汗]，不知道是商家忘记放了还是本身就这样 ？但一般不都会有些盐或者糖的搭配吗？

整体来说如果你喜欢吃辣，可以来试试哦，先吃干锅之后可以加水涮火锅，但由于我们吃完已经很撑了就没加菜了涮了。另外干锅的种类也很多，不止辣子鸡还有牛蛙、鱼、虾等等哦～

#微议二##减脂美食#
今日美食分享——爆浆芝士火腿土豆厚蛋饼
脆脆的土豆丝饼里面包裹着芝士与火腿的夹心，
口感丰富有层次，低卡又饱腹。
制作方法：
首先，将一个土豆切丝擦干水分，再用盐、黑胡椒、欧芹等进行调味。
接着，锅中喷少许油放入土豆丝，用锅铲压平，注意全程小火。
锅中磕入一个鸡蛋划散，放上芝士火腿片。
最后，等底部煎熟后，把一半土豆盖过来用铲子压实，煎至两面金黄，撒上欧芹点缀即可出锅。
如此简单易学，少油健康的厚蛋饼你快来试试吧！[鼓掌]