【“0反式脂肪酸”，是骗人的吗？】经常有人问，现在很多食品，明明有植脂末、氢化植物油，营养成分表里却写着反式脂肪酸含量是0，是真的吗？今天就来回答一下这个问题吧。
反式脂肪酸是什么？
简单来说就是 “含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称”。如果你觉得这属于那种，字都认识，但连起来就看不懂了的那一类。我就给大家简单解释一下吧，分为“反式”和“脂肪酸”两个部分来说吧。
什么是脂肪酸？
脂肪酸是构成脂肪的一部分。脂肪=甘油＋脂肪酸甘油上有三个“钩子”，钩住三条脂肪酸，就组成了一个最小单元的脂肪 （所以有时候也用“甘油三酯”称呼脂肪） 。不同的油脂有不同的特点，主要是因为其中的 脂肪酸不一样哦。你可以把脂肪酸想成一条或长或短的 绳子（碳链），每一截都打了一个 扣。有的绳子上全是 死扣（饱和键），死扣很稳定，不会有啥变化。但有的绳子上有 活扣（不饱和键），活扣就不太稳定了，容易发生各种变化 （比如氧化）。全是死扣的绳子就是 “饱和脂肪酸”，只有一个活扣的绳子就是 “单不饱和脂肪酸”，有很多活扣的绳子就是 “多不饱和脂肪酸”。死扣多了，脂肪就比较“硬”，不容易变化，所以常温下是固体的，用来高温烹调影响也相对小，比如牛油、猪油这些动物油脂就是这样的而活扣多了，脂肪就比较“软”，常温下是液体的，高温烹调时容易“崩开”，比如花生油、大豆油这些植物油就是这类的
什么是“反式”？
“反式”这个概念是相对“顺式”而言的。不饱和脂肪酸才有“顺式”和“反式”，饱和脂肪酸是没有的。前面说了，不饱和脂肪酸上有不太稳定的活扣 （不饱和键），而“顺式”和“反式”可以理解为 两种不同系法的活扣。自然状态下是“顺式”的多，而在一些 人为干涉下，或者满足一些条件后，“顺式”就可能会变成“反式”。
怎么产生的？
其实反式脂肪酸这个东西， 自然界也有，但是非常少。比如 反刍动物体内的微生物会产生少量天然反式脂肪酸，所以我们在吃牛羊肉还有喝它们的奶的时候，就可能会吃进去微量的天然的反式脂肪酸。而 人为导致的“反式脂肪酸”，出现在加工油脂的过程中。
包括：
①对不饱和的脂肪进行“氢化”
②让不饱和的脂肪长时间处于高温的状态下
（比如油脂脱臭的工艺，以及用植物油煎炸食品的时候）
什么是“氢化”？
这里讲一下氢化油脂的小历史，你可能会更理解一点。最初是食品厂商们发现用便宜的植物油做糕点的话，不太好用，比如温度一高就容易熔化、不好成形、保质期还短什么的，这都是因为植物油里有很多不稳定的 “活扣”（不饱和键）。但是，用动物脂肪又太贵。所以，有人想出了一个“两全其美”的好办法——把植物油“氢化”。所谓 “氢化”，目的是把脂肪酸里的 不饱和键变成 饱和键， 活扣变死扣，脂肪的性质会变得更稳定，解决了前面说的那些问题。
想出这个好办法的人就是德国化学家诺曼 （Wilhelm Norman），他在1901年发明了氢化油脂，1902年取得了专利。
1911年左右，氢化油开始被广泛运用于食品领域。那个时候的氢化油脂，简直可以说是食品工业的耀眼新星。它又廉价，又稳定，用途特别广泛，还健康 （如果没有反式脂肪酸的话，植物油是比动物油健康）。但好景不长，20世纪90年代，人们开始发现氢化油脂工艺会产生 “反式脂肪酸”，关于其 危害健康的研究结论也大量发表。这让氢化油脂彻底跌落神坛，成了人人避之不及的东西。21世纪初，各国开始先后制定政策，限制食品中的反式脂肪酸含量。
为什么氢化油有反式脂肪酸？
“氢化”分为 完全氢化和 部分氢化。所谓完全，就是把所有不饱和键都变成饱和键了，而不完全，就是只变了一部分。粗糙的部分氢化工艺会导致 一部分不饱和键并没有变成饱和键，而是 转成了“反式”。 （如果能全部变成饱和键，就不存在“反式”的问题了）
有什么危害？能吃多少？
综合世卫组织以及我国《中国居民膳食营养指南》（2016版）的规定，成年人 每天的反式脂肪酸摄入最好控制在 2g以下。反式脂肪酸会增加 心血管疾病发生风险 ，这方面证据充分。
另外还有一些研究表明长期过量摄入可能会增加 糖尿病、肥胖 等慢性疾病的风险。婴幼儿摄入反式脂肪酸的话，还可能导致 生长发育 受到影响。关于反式脂肪酸害处的研究主要是针对人造的反式脂肪酸， 没有证据表明天然的反式脂肪酸也对人体有害 。
法规倒逼企业改进工艺
我国2013年开始实行的《预包装食品营养标签通则》 （GB 28050—2011）里，在“强制标示内容”这一块，规定了：食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中应标示出反式脂肪（酸）的含量。其实也就是说， 原料里用了可能含有反式脂肪酸的东西的话，就必须标出反式脂肪酸的含量给消费者看。这就倒逼了企业改进工艺来降低氢化油脂里面的反式脂肪酸的产生量。
比如说，通过：
改变氢化过程的条件（温度、搅拌速率、压力、催化剂浓度）
应用新的氢化方法（电化学氢化技术、超临界氢化技术等）
采用新型的催化剂（推动反应发生的物质）
降低油脂脱臭工艺的温度
等等一些手段，都是可以 降低反式脂肪酸的含量的。
“0反式脂肪酸”，是真的吗？
接下来就说说食品标签的问题，这也是很多网友关心的部分。Q1 为什么明明是0还非得标出来，是炫耀吗？前面说了，国标规定了 有一些食品必须标出反式脂肪酸含量。所以这些食品不管是不是0，不管有多少，都必须标出来。如果不属于强制标出范围的食品，也标出来了，那可能就是炫耀了。就好像是一款矿泉水炫耀自己没加色素，可以但没必要。
Q2 标0等于完全没有吗？
不一定，按照国标， 反式脂肪酸只要含量≤0.3g/100g，就可以标示为0。毕竟食品原料里也可能自带一些反式脂肪酸。所以规定必须是0才能标0是不现实的。你也不要因为反式脂肪酸含量是0，就觉得可以放开吃， 这些食品里有可能还含有不少糖、饱和脂肪这些其他不健康的成分。
Q3 不标等于没有吗？
看完前面的问题你就应该理解了，可以不标示的食品，就是 原料里没有氢化油脂的食品，那也就是说没有加入人为制造的反式脂肪酸。也不能说这样的食品一点反式脂肪酸都没有，可能有一点点原料里天然存在的。
Q4 配料有氢化植物油，却标注“0反式脂肪酸”，是骗人的吗？
前面也说了， 并不是有氢化植物油就一定有反式脂肪酸，比如可以通过彻底氢化，把反式脂肪酸含量降到极低。而且食品里还要加其他的原料，所以最终成品里的反式脂肪酸含量降到0.3g/100g以下是完全可以实现的。如果你是买的正规厂家生产的食品，他们标示是0（即实际含量≤0.3g/100g），你是可以相信的。除此之外，一些网络传言还说，在配料表里找到“人造黄油”、“人造奶油”、“植脂末”等等名词，就等于是有反式脂肪酸。这个说法也是不对的，道理同上。
其实你更应该在意的是菜肴
其实比起加工食品，你更应该在意的是菜肴。根据国家食品安全风险评估中心2013年的 《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》，我国居民吃进去的非天然反式脂肪酸里：接近50%是来自植物油
而像糕点、饼干、面包这些的贡献都 不足5%
面上多数品牌的咖啡伴侣不含反式脂肪酸或 含量很低
这些年伴随着强制标识政策以及消费者的健康意识越来越高，加工食品里的反式脂肪酸基本是朝着越来越少的方向走的，越来越多加工食品都达到了标识0反式脂肪酸的标准。
其实更应该担心的是日常烹饪过程中产生的反式脂肪酸，尤其是煎、炸。
你会在意反式脂肪酸吗？
https://t.cn/A6V8NCl5
反式脂肪酸是什么？
简单来说就是 “含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称”。如果你觉得这属于那种，字都认识，但连起来就看不懂了的那一类。我就给大家简单解释一下吧，分为“反式”和“脂肪酸”两个部分来说吧。
什么是脂肪酸？
脂肪酸是构成脂肪的一部分。脂肪=甘油＋脂肪酸甘油上有三个“钩子”，钩住三条脂肪酸，就组成了一个最小单元的脂肪 （所以有时候也用“甘油三酯”称呼脂肪） 。不同的油脂有不同的特点，主要是因为其中的 脂肪酸不一样哦。你可以把脂肪酸想成一条或长或短的 绳子（碳链），每一截都打了一个 扣。有的绳子上全是 死扣（饱和键），死扣很稳定，不会有啥变化。但有的绳子上有 活扣（不饱和键），活扣就不太稳定了，容易发生各种变化 （比如氧化）。全是死扣的绳子就是 “饱和脂肪酸”，只有一个活扣的绳子就是 “单不饱和脂肪酸”，有很多活扣的绳子就是 “多不饱和脂肪酸”。死扣多了，脂肪就比较“硬”，不容易变化，所以常温下是固体的，用来高温烹调影响也相对小，比如牛油、猪油这些动物油脂就是这样的而活扣多了，脂肪就比较“软”，常温下是液体的，高温烹调时容易“崩开”，比如花生油、大豆油这些植物油就是这类的
什么是“反式”？
“反式”这个概念是相对“顺式”而言的。不饱和脂肪酸才有“顺式”和“反式”，饱和脂肪酸是没有的。前面说了，不饱和脂肪酸上有不太稳定的活扣 （不饱和键），而“顺式”和“反式”可以理解为 两种不同系法的活扣。自然状态下是“顺式”的多，而在一些 人为干涉下，或者满足一些条件后，“顺式”就可能会变成“反式”。
怎么产生的？
其实反式脂肪酸这个东西， 自然界也有，但是非常少。比如 反刍动物体内的微生物会产生少量天然反式脂肪酸，所以我们在吃牛羊肉还有喝它们的奶的时候，就可能会吃进去微量的天然的反式脂肪酸。而 人为导致的“反式脂肪酸”，出现在加工油脂的过程中。
包括：
①对不饱和的脂肪进行“氢化”
②让不饱和的脂肪长时间处于高温的状态下
（比如油脂脱臭的工艺，以及用植物油煎炸食品的时候）
什么是“氢化”？
这里讲一下氢化油脂的小历史，你可能会更理解一点。最初是食品厂商们发现用便宜的植物油做糕点的话，不太好用，比如温度一高就容易熔化、不好成形、保质期还短什么的，这都是因为植物油里有很多不稳定的 “活扣”（不饱和键）。但是，用动物脂肪又太贵。所以，有人想出了一个“两全其美”的好办法——把植物油“氢化”。所谓 “氢化”，目的是把脂肪酸里的 不饱和键变成 饱和键， 活扣变死扣，脂肪的性质会变得更稳定，解决了前面说的那些问题。
想出这个好办法的人就是德国化学家诺曼 （Wilhelm Norman），他在1901年发明了氢化油脂，1902年取得了专利。
1911年左右，氢化油开始被广泛运用于食品领域。那个时候的氢化油脂，简直可以说是食品工业的耀眼新星。它又廉价，又稳定，用途特别广泛，还健康 （如果没有反式脂肪酸的话，植物油是比动物油健康）。但好景不长，20世纪90年代，人们开始发现氢化油脂工艺会产生 “反式脂肪酸”，关于其 危害健康的研究结论也大量发表。这让氢化油脂彻底跌落神坛，成了人人避之不及的东西。21世纪初，各国开始先后制定政策，限制食品中的反式脂肪酸含量。
为什么氢化油有反式脂肪酸？
“氢化”分为 完全氢化和 部分氢化。所谓完全，就是把所有不饱和键都变成饱和键了，而不完全，就是只变了一部分。粗糙的部分氢化工艺会导致 一部分不饱和键并没有变成饱和键，而是 转成了“反式”。 （如果能全部变成饱和键，就不存在“反式”的问题了）
有什么危害？能吃多少？
综合世卫组织以及我国《中国居民膳食营养指南》（2016版）的规定，成年人 每天的反式脂肪酸摄入最好控制在 2g以下。反式脂肪酸会增加 心血管疾病发生风险 ，这方面证据充分。
另外还有一些研究表明长期过量摄入可能会增加 糖尿病、肥胖 等慢性疾病的风险。婴幼儿摄入反式脂肪酸的话，还可能导致 生长发育 受到影响。关于反式脂肪酸害处的研究主要是针对人造的反式脂肪酸， 没有证据表明天然的反式脂肪酸也对人体有害 。
法规倒逼企业改进工艺
我国2013年开始实行的《预包装食品营养标签通则》 （GB 28050—2011）里，在“强制标示内容”这一块，规定了：食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中应标示出反式脂肪（酸）的含量。其实也就是说， 原料里用了可能含有反式脂肪酸的东西的话，就必须标出反式脂肪酸的含量给消费者看。这就倒逼了企业改进工艺来降低氢化油脂里面的反式脂肪酸的产生量。
比如说，通过：
改变氢化过程的条件（温度、搅拌速率、压力、催化剂浓度）
应用新的氢化方法（电化学氢化技术、超临界氢化技术等）
采用新型的催化剂（推动反应发生的物质）
降低油脂脱臭工艺的温度
等等一些手段，都是可以 降低反式脂肪酸的含量的。
“0反式脂肪酸”，是真的吗？
接下来就说说食品标签的问题，这也是很多网友关心的部分。Q1 为什么明明是0还非得标出来，是炫耀吗？前面说了，国标规定了 有一些食品必须标出反式脂肪酸含量。所以这些食品不管是不是0，不管有多少，都必须标出来。如果不属于强制标出范围的食品，也标出来了，那可能就是炫耀了。就好像是一款矿泉水炫耀自己没加色素，可以但没必要。
Q2 标0等于完全没有吗？
不一定，按照国标， 反式脂肪酸只要含量≤0.3g/100g，就可以标示为0。毕竟食品原料里也可能自带一些反式脂肪酸。所以规定必须是0才能标0是不现实的。你也不要因为反式脂肪酸含量是0，就觉得可以放开吃， 这些食品里有可能还含有不少糖、饱和脂肪这些其他不健康的成分。
Q3 不标等于没有吗？
看完前面的问题你就应该理解了，可以不标示的食品，就是 原料里没有氢化油脂的食品，那也就是说没有加入人为制造的反式脂肪酸。也不能说这样的食品一点反式脂肪酸都没有，可能有一点点原料里天然存在的。
Q4 配料有氢化植物油，却标注“0反式脂肪酸”，是骗人的吗？
前面也说了， 并不是有氢化植物油就一定有反式脂肪酸，比如可以通过彻底氢化，把反式脂肪酸含量降到极低。而且食品里还要加其他的原料，所以最终成品里的反式脂肪酸含量降到0.3g/100g以下是完全可以实现的。如果你是买的正规厂家生产的食品，他们标示是0（即实际含量≤0.3g/100g），你是可以相信的。除此之外，一些网络传言还说，在配料表里找到“人造黄油”、“人造奶油”、“植脂末”等等名词，就等于是有反式脂肪酸。这个说法也是不对的，道理同上。
其实你更应该在意的是菜肴
其实比起加工食品，你更应该在意的是菜肴。根据国家食品安全风险评估中心2013年的 《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》，我国居民吃进去的非天然反式脂肪酸里：接近50%是来自植物油
而像糕点、饼干、面包这些的贡献都 不足5%
面上多数品牌的咖啡伴侣不含反式脂肪酸或 含量很低
这些年伴随着强制标识政策以及消费者的健康意识越来越高，加工食品里的反式脂肪酸基本是朝着越来越少的方向走的，越来越多加工食品都达到了标识0反式脂肪酸的标准。
其实更应该担心的是日常烹饪过程中产生的反式脂肪酸，尤其是煎、炸。
你会在意反式脂肪酸吗？
https://t.cn/A6V8NCl5
【执法人员突击联合检查学校食堂】今年4月中旬，大冶市检察院联合市场监督管理局，对城区三所中小学的学生食堂及校园周边食品经营户进行了专项检查监督。针对检查中发现的问题，该院分别向大冶市教育局、大冶市市场监督管理局发出诉前检察建议。一个月过去了，发现的问题得到整改了吗？ 13日，检察官和市场监督执法人员来到大冶市最偏远的金牛镇，对大冶市第二中学进行突击抽查。检查过程中，检察官和市场监督执法人员边走边看边问，重点向学校领导和食堂负责人了解食品安全管理制度落实情况，认真查看从业人员健康证、食品原料进货台账、虫鼠消杀、环境卫生、餐具消毒、食品贮存等方面情况。
检查组明显感觉到，从当天抽查情况来看，学校食堂各功能区布局合理，工作人员更衣和消毒室用品完善，环境干净整洁，米面和食用油来源正规，符合相关批次信息。（记者 石勇 通讯员 杨运红）
检查组明显感觉到，从当天抽查情况来看，学校食堂各功能区布局合理，工作人员更衣和消毒室用品完善，环境干净整洁，米面和食用油来源正规，符合相关批次信息。（记者 石勇 通讯员 杨运红）
#敬请关注#【泗县市场监管局召开作风纪律整顿推进会】
泗县市场监管局5月8日上午在四楼会议室召开作风纪律整顿推进会，局机关全体人员、各基层所所长、直属机构负责人参加会议。
会议在副主任科员曹永生的主持下进行。
会上，与会人员观看了第62期“问政面对面”暗访视频，会议宣读了《第62期“问政面对面”反映问题整改方案》。
局党组书记、局长曹飞指出，作风纪律是一个老话题，但永远是一个新问题，在全党上下利剑反腐、整风肃纪、全社会全方位监督公开透明的今天，如果说我们以前要求大家“不越雷池一步”是一种自律教育的话，到现在则可以说是一种实实在在的警告了，因此在全局开展一次纪律作风整顿非常必要，也势在必行。一要深刻剖析问题，保持清醒头脑，要从灵魂深处反思存在问题的严重性；二要切实举一反三，坚持问题导向，逐条逐项推动具体问题的整改落实；三要改进工作作风，树立队伍形象，确保营商环境在市场监管领域得到优化。
会议要求：一要加强对转供电主体监管，切实减轻群众负担；二要加强餐饮油烟治理管控，打好蓝天保卫战；三要加强学校食品安全监管，杜绝食品安全事件发生；四要加强农村虚假宣传监管，减少坑农害农现象；五要加强殡葬市场监管，推动移风易俗；六要加强成品油市场监管，抓好环保反馈问题整改；七要加强餐饮提档升级行动，助力文明城市创建；八加强疫情防控，确保不出现事故隐患。
会议指出：一要提高站位，统一思想，充分认识抓好作风纪律整顿工作的重要性；二要深查细剖，突出重点，找准作风纪律方面存在的主要问题；三要明确方向，持久发力，推动全系统作风纪律工作有更大转变。
会议强调：一要充分认识整顿机关作风优化营商环境，是贯彻落实县委、县政府重要决策部署的有力行动；二要充分认识整顿机关作风优化营商环境，是做好各项工作的根本保证；三要充分认识整顿机关作风优化营商环境，是建设高素质市场监管队伍的必然要求。
会议指出：解决这些问题，一是要求我们领导班子成员更要多付出、多负责、多操心，要按照谁主管谁负责的原则，认真搞好所分管范围的股室、所和人员作风建设。县里每次督查通报，领导都承担了连带责任，对自己的干部不抓不管，当“老好人”，讲义气，到头来是“害人害己”；二是要求我们各单位负责人既要当好“排头兵”，更要敢于担当，对本单位作风建设存在的问题，不能做“泥瓦匠”，一味和稀泥，不能做“木匠”，睁一只眼闭一只眼，一定要做“铁匠”，敢于顶真碰硬，发现作风问题的苗头，应及时“打招呼、亮黄牌”，在关键时刻令其悬崖勒马，只有这样，才是真正爱护干部；三是要求全体同志要认清形势，深刻剖析一下自身存在的问题，找找自己身上的“顽疾”，在纪律制度面前增强自觉性，保持敬畏心，强化规矩意识，自觉克服自由散漫思想，把纪律和规矩作为做人做事的标尺，做到心有所畏，言有所戒，行有所止，简而言之，就是要知道什么该做，什么不该做，什么能说，什么不能说。如果还不改，还不引起重视，还抱有侥幸心理，出事是早晚的；四是要严明纪律，查处到位。教育千遍,不如问责一次，要坚持将规矩和纪律挺在前面，加大责任追究力度。对不能履职尽责的，该调整的调整，通过强有力的组织调整措施，激发广大干部职工奋发进取的内生动力，营造勇于担当干事业的氛围浓厚；要敢于唱黑脸、严查处，决不当“和事佬”，决不能紧一阵松一阵、进两步退一步，让问题反弹回潮，避免作风问题“滚雪球”。对不能遵章守纪的，发现一起查处一起，不包庇、不掩饰，真正把纪律严起来，执行到位，一抓到底，使队伍作风在短期内有一个根本性的好转。
会上，深刻剖析了暗访视频中反映的问题和纪律作风方面存在的短板，安排部署了第62期“问政面对面”反映问题的整改和纪律作风整顿工作，并对解放思想大讨论活动进行了安排部署。(于晓蕾)
泗县市场监管局5月8日上午在四楼会议室召开作风纪律整顿推进会，局机关全体人员、各基层所所长、直属机构负责人参加会议。
会议在副主任科员曹永生的主持下进行。
会上，与会人员观看了第62期“问政面对面”暗访视频，会议宣读了《第62期“问政面对面”反映问题整改方案》。
局党组书记、局长曹飞指出，作风纪律是一个老话题，但永远是一个新问题，在全党上下利剑反腐、整风肃纪、全社会全方位监督公开透明的今天，如果说我们以前要求大家“不越雷池一步”是一种自律教育的话，到现在则可以说是一种实实在在的警告了，因此在全局开展一次纪律作风整顿非常必要，也势在必行。一要深刻剖析问题，保持清醒头脑，要从灵魂深处反思存在问题的严重性；二要切实举一反三，坚持问题导向，逐条逐项推动具体问题的整改落实；三要改进工作作风，树立队伍形象，确保营商环境在市场监管领域得到优化。
会议要求：一要加强对转供电主体监管，切实减轻群众负担；二要加强餐饮油烟治理管控，打好蓝天保卫战；三要加强学校食品安全监管，杜绝食品安全事件发生；四要加强农村虚假宣传监管，减少坑农害农现象；五要加强殡葬市场监管，推动移风易俗；六要加强成品油市场监管，抓好环保反馈问题整改；七要加强餐饮提档升级行动，助力文明城市创建；八加强疫情防控，确保不出现事故隐患。
会议指出：一要提高站位，统一思想，充分认识抓好作风纪律整顿工作的重要性；二要深查细剖，突出重点，找准作风纪律方面存在的主要问题；三要明确方向，持久发力，推动全系统作风纪律工作有更大转变。
会议强调：一要充分认识整顿机关作风优化营商环境，是贯彻落实县委、县政府重要决策部署的有力行动；二要充分认识整顿机关作风优化营商环境，是做好各项工作的根本保证；三要充分认识整顿机关作风优化营商环境，是建设高素质市场监管队伍的必然要求。
会议指出：解决这些问题，一是要求我们领导班子成员更要多付出、多负责、多操心，要按照谁主管谁负责的原则，认真搞好所分管范围的股室、所和人员作风建设。县里每次督查通报，领导都承担了连带责任，对自己的干部不抓不管，当“老好人”，讲义气，到头来是“害人害己”；二是要求我们各单位负责人既要当好“排头兵”，更要敢于担当，对本单位作风建设存在的问题，不能做“泥瓦匠”，一味和稀泥，不能做“木匠”，睁一只眼闭一只眼，一定要做“铁匠”，敢于顶真碰硬，发现作风问题的苗头，应及时“打招呼、亮黄牌”，在关键时刻令其悬崖勒马，只有这样，才是真正爱护干部；三是要求全体同志要认清形势，深刻剖析一下自身存在的问题，找找自己身上的“顽疾”，在纪律制度面前增强自觉性，保持敬畏心，强化规矩意识，自觉克服自由散漫思想，把纪律和规矩作为做人做事的标尺，做到心有所畏，言有所戒，行有所止，简而言之，就是要知道什么该做，什么不该做，什么能说，什么不能说。如果还不改，还不引起重视，还抱有侥幸心理，出事是早晚的；四是要严明纪律，查处到位。教育千遍,不如问责一次，要坚持将规矩和纪律挺在前面，加大责任追究力度。对不能履职尽责的，该调整的调整，通过强有力的组织调整措施，激发广大干部职工奋发进取的内生动力，营造勇于担当干事业的氛围浓厚；要敢于唱黑脸、严查处，决不当“和事佬”，决不能紧一阵松一阵、进两步退一步，让问题反弹回潮，避免作风问题“滚雪球”。对不能遵章守纪的，发现一起查处一起，不包庇、不掩饰，真正把纪律严起来，执行到位，一抓到底，使队伍作风在短期内有一个根本性的好转。
会上，深刻剖析了暗访视频中反映的问题和纪律作风方面存在的短板，安排部署了第62期“问政面对面”反映问题的整改和纪律作风整顿工作，并对解放思想大讨论活动进行了安排部署。(于晓蕾)
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