稻香禾美干劲足 一个拆迁村就这样成了小站稻名片
津南区小站镇会馆村,马厂减河南岸的一个小村庄。
站在村庄小站稻核心种植区观景台上远眺,南侧是一望无际的稻田,新插的秧苗长势正旺,有农人在稻田里劳作,无人机正在进行植保作业。雅致的木栈道伸向稻田深处,不时有游客撑着伞漫步赏景。近处,两方荷花池里,荷叶正铺满水面,为盛夏的绽放积蓄力量。
会馆村本是一个拆迁村,支部书记郑加林带着两委班子和全村人,守护着村庄的土地,在市区镇的支持下,通过几年的努力,在撂荒地上复兴了小站稻。他们的稻米,品质上乘,供不应求,带动着当地小站稻种植蓬勃开展。“米袋子”鼓了,村庄变美了,一粒小小的稻米,正让这个津南小村实现华丽蝶变。
https://t.cn/A6aPD24r
津南区小站镇会馆村,马厂减河南岸的一个小村庄。
站在村庄小站稻核心种植区观景台上远眺,南侧是一望无际的稻田,新插的秧苗长势正旺,有农人在稻田里劳作,无人机正在进行植保作业。雅致的木栈道伸向稻田深处,不时有游客撑着伞漫步赏景。近处,两方荷花池里,荷叶正铺满水面,为盛夏的绽放积蓄力量。
会馆村本是一个拆迁村,支部书记郑加林带着两委班子和全村人,守护着村庄的土地,在市区镇的支持下,通过几年的努力,在撂荒地上复兴了小站稻。他们的稻米,品质上乘,供不应求,带动着当地小站稻种植蓬勃开展。“米袋子”鼓了,村庄变美了,一粒小小的稻米,正让这个津南小村实现华丽蝶变。
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伙食 |九叔鸡饭
#开海一年
很多北海的盆友在介绍他们记忆中的北海美食的时候,都会说起鸡饭 … “北海曾经好多好多鸡饭的小店啊,可惜现在都没有了” ……
鸡饭,就是白切鸡配一碗鸡油饭 … 听起来和新加坡的海南鸡饭类似,但却是有很大的不同。
新加坡的海南鸡饭虽然也有鸡,但重点是饭 … 海南鸡饭的油脂送得很满,调味很浓郁 ,同时一盘切鸡要配三种酱料 … 吃海南鸡饭的时候,无论是饭还是鸡都是调味料主导的滋味了 ……
也不是说不好,我就很爱吃海南鸡饭。每次想到浸透了鸡油和香料的米饭端到面前,口水简直要落一地 ……
但北海鸡饭却是走了完全相反的清淡路线 … 因为北海鸡饭作为北海传统美食的代表,必须要符合北海美食的四字标准:原汁原味 。
北海人是有多么执着的坚守着原汁原味这个教条啊 …… 吃海鲜要清淡吃原味,吃出不同鱼虾蟹品种的肉感和肌理差异,吃猪肉鸡肉也是一样的。
所以,要评价北海鸡饭和海南鸡饭的差别,那就是一个吃调料的味道,一个吃原汁原味的米饭鸡肉。
北海鸡饭追求鸡有鸡味、饭有饭香 … 对初来乍到的外地人来说,吃饭前需要准备好安静心情和生津的口感,才会有栩栩如生的体会。
九叔鸡饭开在老街中山路,骑楼老屋子的底商,这是我喜欢的场景 … 在一垮骑楼下面吃饭,已经有年代感自带光环,而且想到这已经是北海最后一个幸存的鸡饭,每次来都有点悲壮感怀,吃饭吃到热泪盈眶,这内容杠杠的!
九叔鸡饭开了快四十年了。
当地盆友介绍说,在中山路老街繁华的时候,这条街也有过很多家卖鸡饭的小店,那时中山路是北海的北京王府井和上海南京东路,繁华热闹、人流如织,门店开的琳琅满目,鸡饭就是老北海人对中山路的美食回忆之一 。
可惜今天的中山路已经破败,时代的变迁让城市的商业重点转移,空洞的建筑留下来,就好像为拍电影搭建的外景,那种沮丧和无可奈何,在街道上、在骑楼里,滴出水来 ……
中山路可以算是在北海我最喜爱的一条街吧?
这条街上的骑楼与游客聚集的珠海路老街不同 … 这里有旧和衰落,但更有原生态的老居民和散发着温度和感动的北海古早美食 … 九叔鸡饭难道不就是一个从岁月里幸存的宝藏?
中午到店的时候已经很多人,鸡饭的切鸡是称重卖的,至少要买一格(四分之一),上格是翅膀小一些,下格是鸡腿就会大 … 秤就在案板边上,选好鸡上秤,让后斩件装盘 ……
鸡饭是单独的一碗,虽然也是鸡汁和鸡油浸泡调味,但米饭多了些油光却并没有油脂的沉重,反倒是鸡油仿佛赋能了稻米,让米饭一粒粒更加饱满独立 ……
北海人爱吃的切鸡和粤菜的切鸡还是有明显差异,选用阉鸡更多油脂和鸡肉香,鸡骨带血也不会觉得生腥淡味 ……
所以鸡肉的调味料碟就非常简单,蒜头打碎加老抽就好了,既然鸡已经选得很好,那么鸡肉的味道是主角,粤菜常用的姜油都显得非常夺味了
鸡血煮芥菜汤配着鸡饭开始举案大噘,这算不算是干饭人梦想列车的一个终站?
原汁原味的北海鸡饭,北海人有那么执拗的坚持,却不是能赚大钱的营生。一个鸡饭十多块钱对邻里和乡亲们来说价格非常敏感 ,卖那么多年的鸡饭也就是温饱一家人的生活吧 ……
九叔鸡饭的老板据说真的叫九叔,而这个骑楼算是家族分家的时候分得,所以开出鸡鸡已经是一家人的人生,四十年弹指一挥间就是一出关于北海的光阴故事了 ……
有时候会感慨这个世界造物的神奇,同样的物种在不同的大陆竟然会有完全相反的进化,同样的食物在不同的国度演绎,每每会有南辕北辙的惊喜 ……
如果把我的人生比作穿越世界的美食旅行,在不同国度的食物前,自己仿佛被不同的味觉切割成完全陌生的人类 ……
我们就像独自探索着南北半球的无数个人,直到相遇,终于了解了整个地球。
这种感觉,时常发生。
推荐北海最后一个幸存的北海鸡饭小店,四十年光阴在北海中山路数百年历史的骑楼下,这是北海最真的味道。
探索,发现 ……
#开海一年
很多北海的盆友在介绍他们记忆中的北海美食的时候,都会说起鸡饭 … “北海曾经好多好多鸡饭的小店啊,可惜现在都没有了” ……
鸡饭,就是白切鸡配一碗鸡油饭 … 听起来和新加坡的海南鸡饭类似,但却是有很大的不同。
新加坡的海南鸡饭虽然也有鸡,但重点是饭 … 海南鸡饭的油脂送得很满,调味很浓郁 ,同时一盘切鸡要配三种酱料 … 吃海南鸡饭的时候,无论是饭还是鸡都是调味料主导的滋味了 ……
也不是说不好,我就很爱吃海南鸡饭。每次想到浸透了鸡油和香料的米饭端到面前,口水简直要落一地 ……
但北海鸡饭却是走了完全相反的清淡路线 … 因为北海鸡饭作为北海传统美食的代表,必须要符合北海美食的四字标准:原汁原味 。
北海人是有多么执着的坚守着原汁原味这个教条啊 …… 吃海鲜要清淡吃原味,吃出不同鱼虾蟹品种的肉感和肌理差异,吃猪肉鸡肉也是一样的。
所以,要评价北海鸡饭和海南鸡饭的差别,那就是一个吃调料的味道,一个吃原汁原味的米饭鸡肉。
北海鸡饭追求鸡有鸡味、饭有饭香 … 对初来乍到的外地人来说,吃饭前需要准备好安静心情和生津的口感,才会有栩栩如生的体会。
九叔鸡饭开在老街中山路,骑楼老屋子的底商,这是我喜欢的场景 … 在一垮骑楼下面吃饭,已经有年代感自带光环,而且想到这已经是北海最后一个幸存的鸡饭,每次来都有点悲壮感怀,吃饭吃到热泪盈眶,这内容杠杠的!
九叔鸡饭开了快四十年了。
当地盆友介绍说,在中山路老街繁华的时候,这条街也有过很多家卖鸡饭的小店,那时中山路是北海的北京王府井和上海南京东路,繁华热闹、人流如织,门店开的琳琅满目,鸡饭就是老北海人对中山路的美食回忆之一 。
可惜今天的中山路已经破败,时代的变迁让城市的商业重点转移,空洞的建筑留下来,就好像为拍电影搭建的外景,那种沮丧和无可奈何,在街道上、在骑楼里,滴出水来 ……
中山路可以算是在北海我最喜爱的一条街吧?
这条街上的骑楼与游客聚集的珠海路老街不同 … 这里有旧和衰落,但更有原生态的老居民和散发着温度和感动的北海古早美食 … 九叔鸡饭难道不就是一个从岁月里幸存的宝藏?
中午到店的时候已经很多人,鸡饭的切鸡是称重卖的,至少要买一格(四分之一),上格是翅膀小一些,下格是鸡腿就会大 … 秤就在案板边上,选好鸡上秤,让后斩件装盘 ……
鸡饭是单独的一碗,虽然也是鸡汁和鸡油浸泡调味,但米饭多了些油光却并没有油脂的沉重,反倒是鸡油仿佛赋能了稻米,让米饭一粒粒更加饱满独立 ……
北海人爱吃的切鸡和粤菜的切鸡还是有明显差异,选用阉鸡更多油脂和鸡肉香,鸡骨带血也不会觉得生腥淡味 ……
所以鸡肉的调味料碟就非常简单,蒜头打碎加老抽就好了,既然鸡已经选得很好,那么鸡肉的味道是主角,粤菜常用的姜油都显得非常夺味了
鸡血煮芥菜汤配着鸡饭开始举案大噘,这算不算是干饭人梦想列车的一个终站?
原汁原味的北海鸡饭,北海人有那么执拗的坚持,却不是能赚大钱的营生。一个鸡饭十多块钱对邻里和乡亲们来说价格非常敏感 ,卖那么多年的鸡饭也就是温饱一家人的生活吧 ……
九叔鸡饭的老板据说真的叫九叔,而这个骑楼算是家族分家的时候分得,所以开出鸡鸡已经是一家人的人生,四十年弹指一挥间就是一出关于北海的光阴故事了 ……
有时候会感慨这个世界造物的神奇,同样的物种在不同的大陆竟然会有完全相反的进化,同样的食物在不同的国度演绎,每每会有南辕北辙的惊喜 ……
如果把我的人生比作穿越世界的美食旅行,在不同国度的食物前,自己仿佛被不同的味觉切割成完全陌生的人类 ……
我们就像独自探索着南北半球的无数个人,直到相遇,终于了解了整个地球。
这种感觉,时常发生。
推荐北海最后一个幸存的北海鸡饭小店,四十年光阴在北海中山路数百年历史的骑楼下,这是北海最真的味道。
探索,发现 ……
#散文##汪秀华[超话]##霍尊#
一丝凉风,一片落叶,一棵枯木,都会提醒一段故事;一缕炊烟,一粒稻米,一滴甘露,都能迎来一片丰盈。许多事,经历过才会懂;许多梦,惊醒后才能明。人生苦短,不必紧赶慢赶。穿过阴霾悲伤,途径日暮黄昏,静静想,细细品,慢慢悟。无惧时光暗淡了曾经,无悔流年蹉跎了过往。往后余生,缓步慢行……
一丝凉风,一片落叶,一棵枯木,都会提醒一段故事;一缕炊烟,一粒稻米,一滴甘露,都能迎来一片丰盈。许多事,经历过才会懂;许多梦,惊醒后才能明。人生苦短,不必紧赶慢赶。穿过阴霾悲伤,途径日暮黄昏,静静想,细细品,慢慢悟。无惧时光暗淡了曾经,无悔流年蹉跎了过往。往后余生,缓步慢行……
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