#舌尖上的广州# 从化•吕田腊肉————————#人气美食#
从化五道菜里有一味“吕田焖大肉”
而大肉吃不完就晒成“吕田咸香腊肉”
店家说这是他们去年秋冬自己酿晒的
自家劏的猪，自己动手炮制的腊肉
挂在院子里就这么晒，晒足180天
晒出美味晒出鲜，这就是“吕田腊肉”
用“晶莹剔透”来形容，简直毫不为过
腊肉片透亮得好似“柔软的磨砂玻璃”
油光发亮，肥瘦均匀，高山天然风晒
香芋垫底，腊味铺面，无需任何佐料
可惜啊，今年疫情反复，卖不起价
看着天气渐暖，唯有自己餸饭咯
来吧，赶紧试试“腊肉蒸香芋”
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