都说烘焙是个坑，那也是个甜蜜的深坑. 每每把那些平淡的原材料变成可口诱人的小点心，那种成就感和愉悦感不言而喻！
对于刚接触烘焙的新手爱好者来说，材料和工具的选购是一件非常伤脑筋的事情. 盲目在网上搜罗费时又费心，买错了还费钱，或许，优焙滋YOBBERZI是你不错的选择产品种类齐全，价格实惠，你想要的都能找到，点亮舌尖味蕾，心动不如行动，赶紧来抢购吧！

烘焙新手必学之乳酪蛋糕！
这是一款改良后的轻食蛋糕~没有用到奶油等高卡路里的材料，选择了酸奶作为替代品，但在口感上与乳酪蛋糕没什么差别，正在减肥的人也可以尝试一下哦~
 
鸡蛋         2个
酸奶         150克
低筋面粉         20克
玉米淀粉         15克
糖粉         10-15克
 
1.酸奶和蛋黄搅匀，加入玉米淀粉和低筋面粉过筛搅拌到无颗粒。
2.蛋白加点醋  糖分两次打发到这样的快干性状态。
3.烤箱烤盘加水预热160度。
4.翻拌的手法搅匀蛋黄糊和蛋白糊。
5.模具铺好油纸 倒好震一下入烤箱。烤完闷30mins。
6.150度上下火40mins。转170读上下火10mins（不想上的50mins）。
7. 30mins已经涨起来了，冷藏完非常“芝士”了！

不管是刚入坑的烘焙新手，还是烘焙圈里的大神，烘焙原料都是不停的买买买，家里的囤货越来越多，但是又不能一次性就把材料都使用完。但一股脑的随手丢进冰箱冷藏室是不对的。[并不简单]#王森烘焙课堂# https://t.cn/AishEaTI

[星星]酵母的储存[星星]
新鲜酵母需放冷藏室保存，但是最好在2星期內使用完。表面如果出现斑霉就不应再使用了。
快速酵母/速溶酵母：白色粉状，可直接使用。应储存于阴凉干燥的地方(常温25C以下)，可保存半年，开封后立即使用。它的用量是新鮮酵母的1/3。
一般干酵母：应储存于阴凉干燥的地方，可保存半年。开封后应紧密封盖同時放冰箱冷藏，开封后三至四个月用完效果最佳。它的用量是新鲜酵母的1/2。