[鲜花]＜小原光：随笔与美食＞[鲜花]
日本人与中国料理(10)
(日)日本人と中華料理(10)

---接上文：在中国，陳建民是正宗川菜的厨师，他擅长的领域是宫廷菜。---

他来日本后，开始研究日本人喜欢的菜，决定编排中国料理做法。因为日本人不喜欢辛辣味道，而且，在日本没有中国料理的调料，所以，他用在日本可以得到的调料，做不辛辣味道的中国菜了。这个中国料理是在世界上唯一的料理。

～日文～

彼は日本に来た後、日本人が好きな料理を研究し始め、中国料理をアレンジすることにした。日本人は辛い味が苦手で、日本には中華料理の調味料がないので、日本で入手できる調味料を使って辛くない中華料理を作った。この中華料理は世界で唯一の（陳建民オリジナルの）料理である。

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