#唇齿留香# 香菇卤肉饭

卤肉饭和红烧肉的制作流程以及味道都还蛮像的，只是红烧肉切得块大，卤肉饭切得细碎，多了卤蛋。

食材（2人份）：
带皮五花肉400克，红葱头2个(或紫皮洋葱1个 )切碎，姜一小块切碎，蒜2瓣切碎，干香菇5朵提前泡发切丁，青根菜(油菜)2棵（手头没有，我放的宝石生菜)，煮熟鸡蛋2个去皮，绍兴黄酒2勺，老抽1勺，生抽2勺，冰糖一把， 盐适量，八角2个，香叶2片，五香粉1茶勺，植物油适量。
做法：
1. 起锅烧水，水开后五花肉下锅焯烫10分钟，捞出温水冲洗干净，用镊子拔掉肉皮上的毛(也可用火燎，但我还是觉得拔更干净)切横断面1厘米见方的寸段儿（也有切肉丁的）。
2. 热锅入油， 倒入红葱头碎，中小火炸至金黄，捞出沥油成油葱酥。
3. 锅中继续倒入姜、蒜末爆香，倒入五花肉，翻炒至五花肉变焦黄(如果五花肉炒出很多油可以倒掉一些)，倒入冰糖，绍兴酒，八角、香叶和五香粉，再倒回油葱酥，放入鸡蛋和香菇，倒入水没过食材，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
4. 另起一锅烧水，水开后滴入少许油、盐，放入青菜，焯3分钟或至断生，捞出沥水。
5. 大火收汁五花肉，入适量盐调味。出锅装盘即可。

我刚才拿这个日本原装进口的生姜风味调味料伴面吃但觉得没有中午拿它来拌饭吃好吃？（可能是因为我刚才拌的面已经有味道，而中午拌的是白米饭没味道？）
用生姜作为猪肉料理的调味料、那是日本人的做法（松屋™里面就有姜汁猪肉盖浇饭)
但生姜的药用价值高，这次政府发的东西里面就属生姜素质过硬，自我修复能力强！即使紫皮洋葱在高温天气也难免开始腐烂)

【肥牛抱蛋】#美食#
给主页分享一个吃法，只要肥牛和鸡蛋，5分钟搞定一餐，懒人之光天花板。
别人外卖还没下好单，你一整盘都已经炫完了。
太简单了看一遍就会

▪️ 料汁：2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+半勺黑胡椒粉+50ml清水，搅匀。

▪️ 平底锅刷薄油。

▪️（这一步不喜欢洋葱可以省略）放入半颗切丝的紫皮洋葱，中火炒至断生后平铺于锅内。

▪️ 400g肥牛卷入沸水汆烫10秒，捞出铺到平底锅上。先倒入一半料汁，再倒入3个鸡蛋打散的蛋液。

▪️ 待鸡蛋凝固后关火，继续倒入剩余料汁，撒上葱花和小米辣圈，完整推到米饭上，就是一份完美盖浇饭。