#范丞丞[超话]#
（过招）第五章，陈飞和王颖互相产生爱意。新书：求评价，求鲜花
陈飞和王颖互相望，真的怀疑自己的智商？
小乞丐小小年纪就行骗，仗着行骗来赚钱，顿时觉得小乞丐不可怜，两个人看见小乞丐嘴里嘟囔着已走远，心里觉得不是可怜是心酸，两人互相干瞪眼，脸上的苦笑难遮掩，两人尴尬站原地，感觉内心已崩溃，心中说不出啥滋味？
王颖：唉，小乞丐，你这小混蛋，小小的年纪就行骗，坐在马路中间装残求可怜，我们是怕你被撞才帮忙，我们的好心，被你说成耽误你赚钱帮倒忙？真是不懂感激的小混账。
陈飞：算了，王颖，咱不跟这小乞丐生气，小小年纪没家教，只会行骗瞎胡闹，看来，咱俩的好心被这小乞丐当成驴肝肺，还怪我们多管闲事，挡了他财运，人心真的难猜测，怪咱们俩没看清小骗子，反被他责怪真无语。
王颖：这么小的年纪就行骗，今天算是开了眼，还说我们耽误他赚钱帮倒忙，还句句有理硬耍强，哎呀！世界之大，啥人都有，这么小的年纪不学好，真让人发愁。
陈飞：哈哈哈！唉！遇上这样的小骗子真无语，骗过了咱俩装可怜，这小乞丐，卖惨的戏码演的挺精湛，那小乞丐，简直就是个小混蛋，希望他爸妈，抓会孩子好好管。
陈飞和王颖，相对互望都摇头，好心未必达心愿，两个人心说，这小乞丐真混蛋！
陈飞和王颖，两个人在花城相处很浪漫，互吐心声有同感，两个年轻人，越谈越投缘，忍不住心生爱意互喜欢！就是不知怎么表达爱意，谁开端？
陈飞终于鼓出勇气开了口，试探性表达羞得低着头！
陈飞：王颖，我们认识是奇遇，在飞机上第一次见妳，就对妳很好奇，这几天，我们在花城相处的很愉快，思想观念相同谈得来，
我对妳产生喜欢有点怪，不知怎样把口开？王颖，妳有男朋友吗？
王颖听到陈飞的问话，羞得满脸通红头低下，满怀爱意看陈飞，心里的甜蜜，别提啥滋味！
王颖：我没有男朋友，爸妈为我介绍相亲，我不愿意见，找对象，找的是两厢都情愿，主要是互相爱慕都喜欢，所以，我还没碰到我喜欢的人，我现在没有男朋友，是单身。
陈飞听到王颖的话，满脸害羞很尴尬，两个人互望都害羞，互相爱幕在心头！
陈飞：王颖，既然妳没有男朋友，我也是单身，妳愿不愿意做我的女朋友？我对妳的喜欢是真心，和妳的交往是结婚。
王颖听到陈飞的话，满脸微笑偷看他，嘴上还没答应，心里乐开了花，王颖心里在默念，难道真是上天开了眼？赐给自己一个大美男，成全一对好姻缘！其实王颖心中早暗恋！
王颖：陈飞，我也有点喜欢你，也想和你成为好伴侣，既然我们都是单身族，我愿意做你的女朋友。
两人互望笑很甜，互生爱意很腼腆，男帅女美互相爱，坠入爱河真的快，两个人互相恩爱难离舍，卿卿我我情话多。
（笔者的情节，是不是写的有点快呀？哈哈！）
王颖：陈飞，我们现在是男女朋友啦！我对你，可以说是一见钟情，前天在机场，你帅气的朝我走过来，超高的颜值让我很吃惊，
我当时心就想，哇，天下还有这样的大美男，真是看一千年不嫌烦，哈哈哈哈！我好像，妖精要吃唐僧肉，犯着花痴看你看不够，
若不是，你说你是拿错包的乘客，一棒打醒我，我还在犯着花痴合计着，哈哈哈哈！
陈飞：哈哈哈哈！真的啊？老远看到我，就犯花痴喜欢我？看来我这小伙，长的真不错，哈哈哈哈！我的颜值，能钓上妳这么漂亮的大小姐？我这脸蛋算值了，哈哈哈哈，
我第一次见妳，对妳的印象也很深，在飞机上，我是坐在妳身边，和妳同座紧挨着，别的乘客，都在说话玩手机，
只有妳呼呼大睡很稀奇，妳的睡姿太怪异，流着口水做美梦，还梦话连篇在调情，我坐妳旁边，偷笑又尴尬，心想，这女孩，在飞机上睡觉，还说梦话。
王颖：是吗？你和我坐在一排座？我睡着说梦话啦？不可能，谁在梦中调情啊？
王颖听到陈飞的话，感到害羞又尴尬，否认自己做梦说情话！
陈飞：哈哈！怎么没做梦调情啊，妳睡觉说梦话，还满脸傻笑很奇葩，妳在梦里说，你长的丑，你长的真丑，我才不喜欢你呢？我喜欢的是帅哥，哈哈哈哈！
王颖被陈飞说的满脸害羞脸通红，没想到自己的睡姿，奇葩梦话样样行，自己觉得嫌弃都发蒙！
王颖：不是吧？我睡着这么奇葩吗？真的说梦话啦！是你故意编瞎话逗我吧？
陈飞：哈哈哈哈！我可没逗妳，我说的是实话，不过，睡觉奇葩没什么，反正妳在我心中，是个小仙女，天上的神仙都和妳没法比，我陈飞，这辈子喜欢的只有妳。
王颖：真的，这辈子喜欢的只有我？不嫌我做梦睡姿差，流着口水说梦话？
陈飞：我不觉得妳奇葩，我觉得妳高贵又优雅，美貌身材顶呱呱，品行样貌很善良，关心爱我像我妈。
王颖：你可拉倒吧！你会不会夸人啊？三夸两夸，怎么就变成像你妈了呢？我有那么老吗？
陈飞：哈哈哈哈！我的比喻是说，你像我妈一样疼我，爱我，关心我。
陈飞：颖儿，爱妳我不会说瞎话？我们以后在一起，我会疼爱照顾妳，让妳成为世界上最幸福的女人，我的承诺会兑现一生的。
（过招）第五章，陈飞和王颖互相产生爱意。新书：求评价，求鲜花
陈飞和王颖互相望，真的怀疑自己的智商？
小乞丐小小年纪就行骗，仗着行骗来赚钱，顿时觉得小乞丐不可怜，两个人看见小乞丐嘴里嘟囔着已走远，心里觉得不是可怜是心酸，两人互相干瞪眼，脸上的苦笑难遮掩，两人尴尬站原地，感觉内心已崩溃，心中说不出啥滋味？
王颖：唉，小乞丐，你这小混蛋，小小的年纪就行骗，坐在马路中间装残求可怜，我们是怕你被撞才帮忙，我们的好心，被你说成耽误你赚钱帮倒忙？真是不懂感激的小混账。
陈飞：算了，王颖，咱不跟这小乞丐生气，小小年纪没家教，只会行骗瞎胡闹，看来，咱俩的好心被这小乞丐当成驴肝肺，还怪我们多管闲事，挡了他财运，人心真的难猜测，怪咱们俩没看清小骗子，反被他责怪真无语。
王颖：这么小的年纪就行骗，今天算是开了眼，还说我们耽误他赚钱帮倒忙，还句句有理硬耍强，哎呀！世界之大，啥人都有，这么小的年纪不学好，真让人发愁。
陈飞：哈哈哈！唉！遇上这样的小骗子真无语，骗过了咱俩装可怜，这小乞丐，卖惨的戏码演的挺精湛，那小乞丐，简直就是个小混蛋，希望他爸妈，抓会孩子好好管。
陈飞和王颖，相对互望都摇头，好心未必达心愿，两个人心说，这小乞丐真混蛋！
陈飞和王颖，两个人在花城相处很浪漫，互吐心声有同感，两个年轻人，越谈越投缘，忍不住心生爱意互喜欢！就是不知怎么表达爱意，谁开端？
陈飞终于鼓出勇气开了口，试探性表达羞得低着头！
陈飞：王颖，我们认识是奇遇，在飞机上第一次见妳，就对妳很好奇，这几天，我们在花城相处的很愉快，思想观念相同谈得来，
我对妳产生喜欢有点怪，不知怎样把口开？王颖，妳有男朋友吗？
王颖听到陈飞的问话，羞得满脸通红头低下，满怀爱意看陈飞，心里的甜蜜，别提啥滋味！
王颖：我没有男朋友，爸妈为我介绍相亲，我不愿意见，找对象，找的是两厢都情愿，主要是互相爱慕都喜欢，所以，我还没碰到我喜欢的人，我现在没有男朋友，是单身。
陈飞听到王颖的话，满脸害羞很尴尬，两个人互望都害羞，互相爱幕在心头！
陈飞：王颖，既然妳没有男朋友，我也是单身，妳愿不愿意做我的女朋友？我对妳的喜欢是真心，和妳的交往是结婚。
王颖听到陈飞的话，满脸微笑偷看他，嘴上还没答应，心里乐开了花，王颖心里在默念，难道真是上天开了眼？赐给自己一个大美男，成全一对好姻缘！其实王颖心中早暗恋！
王颖：陈飞，我也有点喜欢你，也想和你成为好伴侣，既然我们都是单身族，我愿意做你的女朋友。
两人互望笑很甜，互生爱意很腼腆，男帅女美互相爱，坠入爱河真的快，两个人互相恩爱难离舍，卿卿我我情话多。
（笔者的情节，是不是写的有点快呀？哈哈！）
王颖：陈飞，我们现在是男女朋友啦！我对你，可以说是一见钟情，前天在机场，你帅气的朝我走过来，超高的颜值让我很吃惊，
我当时心就想，哇，天下还有这样的大美男，真是看一千年不嫌烦，哈哈哈哈！我好像，妖精要吃唐僧肉，犯着花痴看你看不够，
若不是，你说你是拿错包的乘客，一棒打醒我，我还在犯着花痴合计着，哈哈哈哈！
陈飞：哈哈哈哈！真的啊？老远看到我，就犯花痴喜欢我？看来我这小伙，长的真不错，哈哈哈哈！我的颜值，能钓上妳这么漂亮的大小姐？我这脸蛋算值了，哈哈哈哈，
我第一次见妳，对妳的印象也很深，在飞机上，我是坐在妳身边，和妳同座紧挨着，别的乘客，都在说话玩手机，
只有妳呼呼大睡很稀奇，妳的睡姿太怪异，流着口水做美梦，还梦话连篇在调情，我坐妳旁边，偷笑又尴尬，心想，这女孩，在飞机上睡觉，还说梦话。
王颖：是吗？你和我坐在一排座？我睡着说梦话啦？不可能，谁在梦中调情啊？
王颖听到陈飞的话，感到害羞又尴尬，否认自己做梦说情话！
陈飞：哈哈！怎么没做梦调情啊，妳睡觉说梦话，还满脸傻笑很奇葩，妳在梦里说，你长的丑，你长的真丑，我才不喜欢你呢？我喜欢的是帅哥，哈哈哈哈！
王颖被陈飞说的满脸害羞脸通红，没想到自己的睡姿，奇葩梦话样样行，自己觉得嫌弃都发蒙！
王颖：不是吧？我睡着这么奇葩吗？真的说梦话啦！是你故意编瞎话逗我吧？
陈飞：哈哈哈哈！我可没逗妳，我说的是实话，不过，睡觉奇葩没什么，反正妳在我心中，是个小仙女，天上的神仙都和妳没法比，我陈飞，这辈子喜欢的只有妳。
王颖：真的，这辈子喜欢的只有我？不嫌我做梦睡姿差，流着口水说梦话？
陈飞：我不觉得妳奇葩，我觉得妳高贵又优雅，美貌身材顶呱呱，品行样貌很善良，关心爱我像我妈。
王颖：你可拉倒吧！你会不会夸人啊？三夸两夸，怎么就变成像你妈了呢？我有那么老吗？
陈飞：哈哈哈哈！我的比喻是说，你像我妈一样疼我，爱我，关心我。
陈飞：颖儿，爱妳我不会说瞎话？我们以后在一起，我会疼爱照顾妳，让妳成为世界上最幸福的女人，我的承诺会兑现一生的。
女博士6年逛遍中国菜市场：拥挤嘈杂但活色生香(上）
文章来源: 一条 于 2022-07-06 02:24:10 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并不代表本人立场！
(被阅读 23092 次)A- A A+
钟淑如是一名人类学学者。
为了研究中国菜市场，
6年里，她走访了全国，
更打入海南33个菜市场内部，
亲身体验摊贩的生活，
跟300多个菜场熟客做朋友……
菜市场展现了一个城市生活的底色，
它虽然拥挤嘈杂，但活色生香。
她希望把中国菜市场的全观图景都摸个明白。
为什么在中国，超市就是干不过菜场？
菜场对城市生活有着什么样的意义？
如今面临什么样的挑战？
未来，还会有菜市场吗？
自述：钟淑如
编辑：陈星
责编：倪楚娇
▲
厦门八市菜场里，海鲜是菜场的主角
▲
北京三源里菜市场，海鲜区是最富贵的地方，澳龙、帝王蟹比比皆是
▲
海南的水果摊，以各种新鲜的热带水果著称
▲
云南昆明篆新菜市场，以豆花米线、豆腐石板烤加秘制蘸水、酸酸的腌菜膏为特色
▲
哈尔滨道里菜市场，到了冬天，蔬菜被冻得梆硬
我叫钟淑如，是一名人类学学者。在过去的6年里，我做了一个关于中国菜市场的研究。
8岁我就开始自己买菜做饭了，所以我对菜市场有一种天然的感情。只要有出差、旅游，我一定会去当地的菜市场看看。
每个城市都很有特色，比如在贵阳，市场里有超过20种豆腐，是不是很难想象？再比如福州，菜市场是嵌在居民楼的第一层里的，非常方便，但居民别想睡懒觉了。
▲
沈阳西塔农贸市场，集满了朝鲜族特色的食材
后来长大后到美国念博士，我发现在美国找不到菜场。每个礼拜，我只能和美国人一样，到超市买菜，把一周的食物都采购回家，塞满冰箱。
在美国，80%以上的生鲜交易是被沃尔玛等超市巨头控制。1994年家乐福也已经进入中国了，我就很好奇，为什么在中国，菜市场可以生生不息？而且中国的超市就是干不过菜市场？
▲
对菜市场的印象，大多是潮湿、嘈杂，混杂着各种气味
中国的菜场嘈杂、潮湿、看起来很没有秩序，还混杂着各种复杂气味，摆着各种各样“非标准化”的新鲜食品，生肉、活鱼和熟食靠得很近……它吸引人的点是什么？
我买了那么多年菜，我对菜市场的里边的东西是怎么来的，它究竟是一个怎么样的流通体系，居然一窍不通。
这些原因叠加起来，就让我决定了要对菜市场好好地深究一番，作为我的博士论文。
▲
钟淑如在海南的菜市场做研究
我是从海南开始研究的。
海南人喜欢饭后到海边散步，我就在海边逮人聊天，就这样聊了300多个。问10个海南人，可能有9个半的人，他们最日常的消费场地还是菜市场，这是为什么？
因为在菜市场获得的新鲜，是其他的任何一种购物渠道都没有办法比拟的，新鲜就是中国菜市场的灵魂。
▲
苏州葑门横街菜市场，时令鲜味层出不穷
▲
厦门八市离第一码头很近，渔船上捕捞的海鲜第一时间就运来市场
▲
云南昆明篆新菜市场，春夏的鲜花和菌子，秋冬的野菜，四季供应着最新鲜的应季菜
▲
雨季时的云南菜市场，是菌子的世界，羊肚菌、鸡枞、竹荪、红菇、牛肝菌……
我做了一百多个摊贩的详细调查，他们每天平均工作时间十二小时以上，全年几乎无休。小小的档口，一家人的生活都在那里。
我陪着鱼贩红姐到码头进货，每次都是深夜一两点出发，在码头里挑货拣货，清晨五六点鱼货送到档口，交给看摊的搭档。红姐回家休息一会，又过来帮忙卖鱼，直到晚上七八点收摊，每天如此。
我还帮忙卖过几个月的马鲛鱼，虽然每天只去半天，也已经体会到那种累，也深刻明白，市场的新鲜是摊贩的辛勤劳作赋予的。
▲
国外超市的蔬果、肉类都通过冷链等标准化生产线生产
西方对我们的饮食文化非常陌生，对“新鲜”的定义跟我们不同。
以猪肉作为例子，对海南人来说，早上5、6点钟去到市场买到的猪肉，摸起来还是热的，就是新鲜的。
外国人认为的新鲜，是通过冷链和现代科技赋予的。他们追求的是冷鲜肉，猪杀了之后，要排酸，肉才会变得软嫩。经过这个过程，才是好的肉。这个就跟我们的认知完全不一样。
你说中国消费者喜欢哪一种？肯定是喜欢前者。
▲
北京三源里菜市场，拥有139个摊位，每个摊位都极具特点和美感
▲
厦门八市，琳琅满目的海鲜
所以，中国菜市场在国外有一种污名化的印象。
某些国外媒体把它当作是一个肮脏、不卫生、病毒滋生的温床。疫情以来，铺天盖地的声音，要求彻底关停中国菜市场。像非典、H5N1禽流感，每当这种大的传染病出现，都会有一定的舆论指向，指责菜市场是载体。
这件事情完全是国外媒体的一些误读。他们在不了解的情况下，就容易把中国的菜市场当作一个现代化和卫生的对立面。
其实近年来随着菜市场的更新改造，购物环境已经极大提升。菜市场和现代化可并行不悖。
▲
“参与式观察”的方式，就是自己也成为摊贩
图为钟淑如与一位摊主的合影
我在海南待了14个月，想尽了办法去体验菜市场的生活。
我先是用了最直接的方式，就是趁摊主闲着的时候去搭讪，表明自己研究员的身份。但一开始大家觉得我是来做批发生意的老板，因为从来没有人在市场里面搞过研究，都以为我是来窃取他们的商业机密的。
我出现第一天好多人就把目光紧盯着我了，各种打量。大家就会好奇，说小妹你是谁？或者让我走开，说这里生意不好做，别来抢生意。
后来我是靠熟人介绍，才加入了一个卖马鲛鱼的摊位。到后面因为我每天都去，大家发现我真的是在干活，又是不收钱的，才渐渐熟络。
有时候帮他们卖菜、卖猪肉，还会被他们叫去辅导孩子作业，收货、送货，到码头进货，这都是小case。
还有到乡下参加一些活动，帮着巡视收账；有的送货餐馆会欠钱就去收钱；还有叫我帮忙写离婚协议书的，我还真的帮他写了。
▲
通过走访码头、集散地，和每个人的交谈，厘清海鲜产业中的结构
田野调查期间，我记录了113个海南菜市场摊贩的人生故事。113个摊贩之中，1/3来自外省，2/3是海南人，海南人里面1/4来自三亚本地。
做研究，很大一部分就是靠跟每个人聊天，我会特别关注他们的社交网络。
特别是一开始谁资助他们做生意的，怎么进入这个圈的，主要供应商是谁？他们认为的主要竞争者是谁，他们的熟客是谁？慢慢摸清楚里面的社会分工结构，看他们怎么参与到菜市场的生态里。
也慢慢摸出了，一座菜市场对于一座城市和其中的居民，意味着什么。
▲
在菜市场开店，成为不少农村移民在城市扎根的方式
像在大城市里的菜市场，里面的摊主一般都是周边农村的移民。比如，北京望京的某菜市场里，76%的摊贩是农村移民。
在菜市场做生意进入门槛低，收入不错，是农村移民热衷的职业选择，也承载着他们在城市扎根的希望。
慧姐就是海南本岛人，出生在渔港，她十三岁开始跟着妈妈挑着箩筐，在村里游走卖海鱼，十五岁开始单干。她个头不高，能量十足，仿佛每个进市场的人她都认识，还要寒暄：“为什么不来我这里买鱼！”声音很有穿透力，被叫住的人基本无法躲藏。
她把自己的成功经验归结为两点，一是拼劲足，二是诚信。“骗人一两，短寿一年”，绝对不做一次性生意。因此，她累积了一批忠实的客户，大多数是餐厅、学校、工地等机构性客户。
▲
菜场中有不少像慧姐一样的农村移民摊贩
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文章来源: 一条 于 2022-07-06 02:24:10 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并不代表本人立场！
(被阅读 23092 次)A- A A+
钟淑如是一名人类学学者。
为了研究中国菜市场，
6年里，她走访了全国，
更打入海南33个菜市场内部，
亲身体验摊贩的生活，
跟300多个菜场熟客做朋友……
菜市场展现了一个城市生活的底色，
它虽然拥挤嘈杂，但活色生香。
她希望把中国菜市场的全观图景都摸个明白。
为什么在中国，超市就是干不过菜场？
菜场对城市生活有着什么样的意义？
如今面临什么样的挑战？
未来，还会有菜市场吗？
自述：钟淑如
编辑：陈星
责编：倪楚娇
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厦门八市菜场里，海鲜是菜场的主角
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北京三源里菜市场，海鲜区是最富贵的地方，澳龙、帝王蟹比比皆是
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海南的水果摊，以各种新鲜的热带水果著称
▲
云南昆明篆新菜市场，以豆花米线、豆腐石板烤加秘制蘸水、酸酸的腌菜膏为特色
▲
哈尔滨道里菜市场，到了冬天，蔬菜被冻得梆硬
我叫钟淑如，是一名人类学学者。在过去的6年里，我做了一个关于中国菜市场的研究。
8岁我就开始自己买菜做饭了，所以我对菜市场有一种天然的感情。只要有出差、旅游，我一定会去当地的菜市场看看。
每个城市都很有特色，比如在贵阳，市场里有超过20种豆腐，是不是很难想象？再比如福州，菜市场是嵌在居民楼的第一层里的，非常方便，但居民别想睡懒觉了。
▲
沈阳西塔农贸市场，集满了朝鲜族特色的食材
后来长大后到美国念博士，我发现在美国找不到菜场。每个礼拜，我只能和美国人一样，到超市买菜，把一周的食物都采购回家，塞满冰箱。
在美国，80%以上的生鲜交易是被沃尔玛等超市巨头控制。1994年家乐福也已经进入中国了，我就很好奇，为什么在中国，菜市场可以生生不息？而且中国的超市就是干不过菜市场？
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对菜市场的印象，大多是潮湿、嘈杂，混杂着各种气味
中国的菜场嘈杂、潮湿、看起来很没有秩序，还混杂着各种复杂气味，摆着各种各样“非标准化”的新鲜食品，生肉、活鱼和熟食靠得很近……它吸引人的点是什么？
我买了那么多年菜，我对菜市场的里边的东西是怎么来的，它究竟是一个怎么样的流通体系，居然一窍不通。
这些原因叠加起来，就让我决定了要对菜市场好好地深究一番，作为我的博士论文。
▲
钟淑如在海南的菜市场做研究
我是从海南开始研究的。
海南人喜欢饭后到海边散步，我就在海边逮人聊天，就这样聊了300多个。问10个海南人，可能有9个半的人，他们最日常的消费场地还是菜市场，这是为什么？
因为在菜市场获得的新鲜，是其他的任何一种购物渠道都没有办法比拟的，新鲜就是中国菜市场的灵魂。
▲
苏州葑门横街菜市场，时令鲜味层出不穷
▲
厦门八市离第一码头很近，渔船上捕捞的海鲜第一时间就运来市场
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云南昆明篆新菜市场，春夏的鲜花和菌子，秋冬的野菜，四季供应着最新鲜的应季菜
▲
雨季时的云南菜市场，是菌子的世界，羊肚菌、鸡枞、竹荪、红菇、牛肝菌……
我做了一百多个摊贩的详细调查，他们每天平均工作时间十二小时以上，全年几乎无休。小小的档口，一家人的生活都在那里。
我陪着鱼贩红姐到码头进货，每次都是深夜一两点出发，在码头里挑货拣货，清晨五六点鱼货送到档口，交给看摊的搭档。红姐回家休息一会，又过来帮忙卖鱼，直到晚上七八点收摊，每天如此。
我还帮忙卖过几个月的马鲛鱼，虽然每天只去半天，也已经体会到那种累，也深刻明白，市场的新鲜是摊贩的辛勤劳作赋予的。
▲
国外超市的蔬果、肉类都通过冷链等标准化生产线生产
西方对我们的饮食文化非常陌生，对“新鲜”的定义跟我们不同。
以猪肉作为例子，对海南人来说，早上5、6点钟去到市场买到的猪肉，摸起来还是热的，就是新鲜的。
外国人认为的新鲜，是通过冷链和现代科技赋予的。他们追求的是冷鲜肉，猪杀了之后，要排酸，肉才会变得软嫩。经过这个过程，才是好的肉。这个就跟我们的认知完全不一样。
你说中国消费者喜欢哪一种？肯定是喜欢前者。
▲
北京三源里菜市场，拥有139个摊位，每个摊位都极具特点和美感
▲
厦门八市，琳琅满目的海鲜
所以，中国菜市场在国外有一种污名化的印象。
某些国外媒体把它当作是一个肮脏、不卫生、病毒滋生的温床。疫情以来，铺天盖地的声音，要求彻底关停中国菜市场。像非典、H5N1禽流感，每当这种大的传染病出现，都会有一定的舆论指向，指责菜市场是载体。
这件事情完全是国外媒体的一些误读。他们在不了解的情况下，就容易把中国的菜市场当作一个现代化和卫生的对立面。
其实近年来随着菜市场的更新改造，购物环境已经极大提升。菜市场和现代化可并行不悖。
▲
“参与式观察”的方式，就是自己也成为摊贩
图为钟淑如与一位摊主的合影
我在海南待了14个月，想尽了办法去体验菜市场的生活。
我先是用了最直接的方式，就是趁摊主闲着的时候去搭讪，表明自己研究员的身份。但一开始大家觉得我是来做批发生意的老板，因为从来没有人在市场里面搞过研究，都以为我是来窃取他们的商业机密的。
我出现第一天好多人就把目光紧盯着我了，各种打量。大家就会好奇，说小妹你是谁？或者让我走开，说这里生意不好做，别来抢生意。
后来我是靠熟人介绍，才加入了一个卖马鲛鱼的摊位。到后面因为我每天都去，大家发现我真的是在干活，又是不收钱的，才渐渐熟络。
有时候帮他们卖菜、卖猪肉，还会被他们叫去辅导孩子作业，收货、送货，到码头进货，这都是小case。
还有到乡下参加一些活动，帮着巡视收账；有的送货餐馆会欠钱就去收钱；还有叫我帮忙写离婚协议书的，我还真的帮他写了。
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通过走访码头、集散地，和每个人的交谈，厘清海鲜产业中的结构
田野调查期间，我记录了113个海南菜市场摊贩的人生故事。113个摊贩之中，1/3来自外省，2/3是海南人，海南人里面1/4来自三亚本地。
做研究，很大一部分就是靠跟每个人聊天，我会特别关注他们的社交网络。
特别是一开始谁资助他们做生意的，怎么进入这个圈的，主要供应商是谁？他们认为的主要竞争者是谁，他们的熟客是谁？慢慢摸清楚里面的社会分工结构，看他们怎么参与到菜市场的生态里。
也慢慢摸出了，一座菜市场对于一座城市和其中的居民，意味着什么。
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在菜市场开店，成为不少农村移民在城市扎根的方式
像在大城市里的菜市场，里面的摊主一般都是周边农村的移民。比如，北京望京的某菜市场里，76%的摊贩是农村移民。
在菜市场做生意进入门槛低，收入不错，是农村移民热衷的职业选择，也承载着他们在城市扎根的希望。
慧姐就是海南本岛人，出生在渔港，她十三岁开始跟着妈妈挑着箩筐，在村里游走卖海鱼，十五岁开始单干。她个头不高，能量十足，仿佛每个进市场的人她都认识，还要寒暄：“为什么不来我这里买鱼！”声音很有穿透力，被叫住的人基本无法躲藏。
她把自己的成功经验归结为两点，一是拼劲足，二是诚信。“骗人一两，短寿一年”，绝对不做一次性生意。因此，她累积了一批忠实的客户，大多数是餐厅、学校、工地等机构性客户。
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菜场中有不少像慧姐一样的农村移民摊贩
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昨天去南岳，走进大庙的瞬间，心酸气一下子就盈了上来。回想从备考的那一天起，到今年收到录取通知前，我都在为着唯一的目标而努力，甚至愿望都不敢多许，每年只有两个：家人身体健康，自己顺利考上研究生。
看到小鱼发的日记，我也去翻了一下自己的备忘录，没记多少，但这几年的记忆却真实地深深烙在我的身上，心中。这几年，我确确实实地为它，千千万万遍过。
和妈妈聊天，妈妈说她之前有一直担心我，但又不敢和我提起，所以在我去年跟她说我要换个学校的时候，她其实是有狠狠松一口气的，她说，我是她女儿，她知道我内心的倔，但她同样怕我心中的弦会断。
妹妹也有问过我，说姐你有想过万一今年考不上你怎么办吗。我很坦诚，我说我不知道。当时决定三战时我跟我妈说，要是这次还考不上我就认，但去年三战失败，我还是不甘心，哭着对妈妈说：妈妈，我想再来一次，如果这次再不行，我就彻底放弃。
所以我真的不知道，如果这次没考上，我会怎么办。这几年里，我的人生规划只看得到一个：读研。是我硬生生，把自己逼狭仄了，这不好，我知道。
不过走到今天，我仍然觉得做下要四战的决定的彼时，真的是我一生中最勇敢的瞬间。
不知道未来会怎样，想着走一步看一步，但一点可以肯定的是，我依旧会践行勇敢这种可贵的品质。始终不聪明的我，想好好证明一番：愚勇者也可以得到生活中的一颗糖。
看到小鱼发的日记，我也去翻了一下自己的备忘录，没记多少，但这几年的记忆却真实地深深烙在我的身上，心中。这几年，我确确实实地为它，千千万万遍过。
和妈妈聊天，妈妈说她之前有一直担心我，但又不敢和我提起，所以在我去年跟她说我要换个学校的时候，她其实是有狠狠松一口气的，她说，我是她女儿，她知道我内心的倔，但她同样怕我心中的弦会断。
妹妹也有问过我，说姐你有想过万一今年考不上你怎么办吗。我很坦诚，我说我不知道。当时决定三战时我跟我妈说，要是这次还考不上我就认，但去年三战失败，我还是不甘心，哭着对妈妈说：妈妈，我想再来一次，如果这次再不行，我就彻底放弃。
所以我真的不知道，如果这次没考上，我会怎么办。这几年里，我的人生规划只看得到一个：读研。是我硬生生，把自己逼狭仄了，这不好，我知道。
不过走到今天，我仍然觉得做下要四战的决定的彼时，真的是我一生中最勇敢的瞬间。
不知道未来会怎样，想着走一步看一步，但一点可以肯定的是，我依旧会践行勇敢这种可贵的品质。始终不聪明的我，想好好证明一番：愚勇者也可以得到生活中的一颗糖。
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