月亮巴作为赣南民间土特产，
当然也是“年果子”的一种。
它也经常被称作月亮花生巴，
豆巴子，是客家美食之一，
以其形如“满月”而得名。
月亮花生巴是以面粉为主要原料，
佐以五香调味品、灿米粉、鲜花生仁、
经加工成型后，在油锅中煎炸而成。
酥、松、脆，香气郁雅风味独特，
具有香脆可口、松酥宜人的特点
是老少皆宜的传统休闲食品。

【月亮巴】#食在江西# 月亮巴，是赣南民间土特产，全称月亮花生巴月亮豆巴子，也是客家美食之一，以其形如“月”而得名月亮花生巴是以面粉为主要原料，佐以五香调品、灿米粉、鲜花生仁、经加工成型后，在油中煎炸而成。酥、松、脆，香气郁雅风味独特具有香脆可口、松酥宜人的特点是老少皆宜的统休闲食品。
做法
1、泡米：米泡好后磨成浆
2、泡豆(豌豆、花生等)，匀以温水浸泡，生浸泡时间不宜过久(十五分钟左右为宜)
3、把米浆和面粉搅匀，再加入泡好的豌豆或花生，放入适量的盐
4、把油烧热，即可用勺子下浆了。浆不可太浓，否则炸出来的花生巴会太硬5、起锅花生巴以还有少量泡为宜(完全没泡会导致花生烧焦)，豆巴要完全没泡才可起锅，否则不脆。

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