几款平价但营养价值高的蔬菜 #张淋琳健康频道[超话]#
餐桌上，蔬菜是少不了的。下面为大家挑选几款平价但营养价值高的蔬菜，一起看看吧！
1、白萝卜——肠道助力者
白萝卜便于储存，生食、熟食都可以，味道略微辛辣，口感爽脆。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和膳食纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动的作用。白萝卜可与多种食材搭配，萝卜羊肉汤、素炒萝卜丝、山药白萝卜粥等都是不错的佳肴。
2、白菜——百菜之王
白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜，素有“百菜之王”的美誉。据测定每百克白菜中含水分95.14克，水分特别丰富；其次，丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化。值得注意的是，白菜中的维C含量也不低，是一款瘦身美肤菜。白菜的做法更是多种多样，糖醋白菜、白菜粉丝丸子汤、如意白菜卷、白菜炖豆腐都是餐桌上的“常客”。
3、西兰花——营养皇后
西兰花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，19世纪末传入中国。据日本一项研究结论，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。
西兰花本身水分含量高，热量低，富含丰富的可溶性膳食纤维，深受减肥人士的喜爱；西兰花里的维C含量极其丰富，远高于辣椒、番茄。西兰花中还含有十字花科共有的植物活性物质异硫氰酸盐，具有很好的抗氧化、提高机体免疫力、抗肿瘤作用。当然，西兰花中还含有多种人体需要的矿物质和维生素，这些都足以让西兰花“坐稳”蔬菜皇后的位置。
最常见的吃法有西兰花炒肉片、蒜蓉西兰花等。水煮西兰花作为简易午餐外带蔬菜也是十分不错的选择。
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餐桌上，蔬菜是少不了的。下面为大家挑选几款平价但营养价值高的蔬菜，一起看看吧！
1、白萝卜——肠道助力者
白萝卜便于储存，生食、熟食都可以，味道略微辛辣，口感爽脆。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和膳食纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动的作用。白萝卜可与多种食材搭配，萝卜羊肉汤、素炒萝卜丝、山药白萝卜粥等都是不错的佳肴。
2、白菜——百菜之王
白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜，素有“百菜之王”的美誉。据测定每百克白菜中含水分95.14克，水分特别丰富；其次，丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化。值得注意的是，白菜中的维C含量也不低，是一款瘦身美肤菜。白菜的做法更是多种多样，糖醋白菜、白菜粉丝丸子汤、如意白菜卷、白菜炖豆腐都是餐桌上的“常客”。
3、西兰花——营养皇后
西兰花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，19世纪末传入中国。据日本一项研究结论，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。
西兰花本身水分含量高，热量低，富含丰富的可溶性膳食纤维，深受减肥人士的喜爱；西兰花里的维C含量极其丰富，远高于辣椒、番茄。西兰花中还含有十字花科共有的植物活性物质异硫氰酸盐，具有很好的抗氧化、提高机体免疫力、抗肿瘤作用。当然，西兰花中还含有多种人体需要的矿物质和维生素，这些都足以让西兰花“坐稳”蔬菜皇后的位置。
最常见的吃法有西兰花炒肉片、蒜蓉西兰花等。水煮西兰花作为简易午餐外带蔬菜也是十分不错的选择。
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糖尿病患者莫随意吃“无糖”食品 #张淋琳健康频道[超话]#
很多糖尿病患者认为无糖食品可以尽情吃，不会升高血糖，商家也因此抓住了患者的心理，想方设法大肆推销无糖食品。那么，无糖食品真的可以尽情吃吗？
首先，我们需要了解到底什么是无糖食品。根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，“无糖”食品的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。所谓“无糖”食品，是将食物中的蔗糖等能量糖用甜味剂代替，一般采用糖醇类(最常见的是木糖醇)来改善口感。木糖醇提供的热量比较低，它作为一种功能性甜味剂能参与人体代谢，进入血液后，不需胰岛素就能透入细胞，且代谢速度快，不会引起血糖值升高。但是临床实践表明，木糖醇吃得过多会导致血中甘油三酯升高，引起肥胖及动脉粥样硬化。另外，木糖醇不容易被胃酶所分解，直接进入肠道，吃多了会对胃肠道有一定的刺激。
其次，我们来了解下市面上常见“无糖”食品的原料。无糖食品的主要原料是粮谷类，比如无糖汤圆、无糖糕点等，这些食材本质上就是淀粉、粮谷类的多糖，最终会在体内代谢产生葡萄糖，引起血糖升高，这也就解释了为什么糖友在食用“无糖”食品后还会出现血糖波动。对于糖尿病早期患者来说，可以少量吃这类“无糖食品”，且摄入量要包括在每日主食的摄入总量中；对于血糖波动很大、血糖值很高的患者，建议谨慎选择，最好不吃。
此外，为了保证口感，“无糖”食品通常会添加很多油脂。糖尿病患者常存在血脂代谢异常情况，食用过多高脂食物，对血脂控制也会产生不利影响。
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很多糖尿病患者认为无糖食品可以尽情吃，不会升高血糖，商家也因此抓住了患者的心理，想方设法大肆推销无糖食品。那么，无糖食品真的可以尽情吃吗？
首先，我们需要了解到底什么是无糖食品。根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，“无糖”食品的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。所谓“无糖”食品，是将食物中的蔗糖等能量糖用甜味剂代替，一般采用糖醇类(最常见的是木糖醇)来改善口感。木糖醇提供的热量比较低，它作为一种功能性甜味剂能参与人体代谢，进入血液后，不需胰岛素就能透入细胞，且代谢速度快，不会引起血糖值升高。但是临床实践表明，木糖醇吃得过多会导致血中甘油三酯升高，引起肥胖及动脉粥样硬化。另外，木糖醇不容易被胃酶所分解，直接进入肠道，吃多了会对胃肠道有一定的刺激。
其次，我们来了解下市面上常见“无糖”食品的原料。无糖食品的主要原料是粮谷类，比如无糖汤圆、无糖糕点等，这些食材本质上就是淀粉、粮谷类的多糖，最终会在体内代谢产生葡萄糖，引起血糖升高，这也就解释了为什么糖友在食用“无糖”食品后还会出现血糖波动。对于糖尿病早期患者来说，可以少量吃这类“无糖食品”，且摄入量要包括在每日主食的摄入总量中；对于血糖波动很大、血糖值很高的患者，建议谨慎选择，最好不吃。
此外，为了保证口感，“无糖”食品通常会添加很多油脂。糖尿病患者常存在血脂代谢异常情况，食用过多高脂食物，对血脂控制也会产生不利影响。
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煲汤放陈皮可防治胃部不适#张淋琳健康频道[超话]#
陈皮，其实就是我们平时所吃的橘子的皮，由于其放置的时间越久药效越强，故名陈皮。陈皮味辛、苦，性温，具有温胃散寒、理气健脾、燥湿化痰的功效，适合有胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽痰多等症状的人食用。
现代研究表明，陈皮中含有大量挥发油、橙皮苷、维生素B、维生素C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增进食欲。
因此，在煲汤时放入陈皮，对胃部不适、腹胀、咳嗽痰多等具有很好的预防和治疗作用。
陈皮偏于温燥，因此常有干咳无痰、口干舌燥、手脚心发热等症状的阴虚体质的人不宜多食。
需要提醒的是，鲜橘皮与陈皮虽然来源相同，但性质却大不相同。
鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮的药用功效，陈皮经隔年后挥发油含量大为减少，黄酮类化合物含量相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。
另外，因为鲜橘皮表面常有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康。因此，不可用鲜橘皮代替陈皮。
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陈皮，其实就是我们平时所吃的橘子的皮，由于其放置的时间越久药效越强，故名陈皮。陈皮味辛、苦，性温，具有温胃散寒、理气健脾、燥湿化痰的功效，适合有胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽痰多等症状的人食用。
现代研究表明，陈皮中含有大量挥发油、橙皮苷、维生素B、维生素C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增进食欲。
因此，在煲汤时放入陈皮，对胃部不适、腹胀、咳嗽痰多等具有很好的预防和治疗作用。
陈皮偏于温燥，因此常有干咳无痰、口干舌燥、手脚心发热等症状的阴虚体质的人不宜多食。
需要提醒的是，鲜橘皮与陈皮虽然来源相同，但性质却大不相同。
鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮的药用功效，陈皮经隔年后挥发油含量大为减少，黄酮类化合物含量相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。
另外，因为鲜橘皮表面常有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康。因此，不可用鲜橘皮代替陈皮。
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