#君分享# 【生活百科|这几种隔夜菜太危险了，宁可浪费也不要吃！】
美好的夜晚，当城市渐渐安静下来，做一顿丰盛的晚餐，一家人围坐在一起，品尝美食的同时享受着温馨的欢聚时刻，想想就觉得很幸福。
但在品尝丰盛佳肴的同时常常会存在一个问题，饭菜做多了吃不完怎么办？都说勤俭节约是中华民族的传统美德，可当面对家里的剩饭剩菜，不少人却犯了难：倒掉吧，太可惜了；第二天热一热接着吃吧，关于吃隔夜菜“中毒”“致癌”等说法又让人吃得不踏实……那么隔夜菜究竟能不能吃？又该如何正确处理隔夜菜呢？今天小君就和大家一起来探究~

隔夜菜的2个“安全隐患”

1、有毒物质
说到隔夜菜中的有毒物质，相信很多人的第一反应就是“亚硝酸盐”，总有人担心吃了会容易引起亚硝酸盐中毒，甚至导致癌症，事实果真如此吗？其实亚硝酸盐本身并不致癌，它广泛存在于自然界中，很多我们常吃的食物中本身就含有亚硝酸盐，只要在国家食品安全标准范围内食用，一般不会带来健康风险。真正致癌的物质其实是“亚硝胺”，当亚硝酸盐进入胃部后，在酸性环境中与吃下去的蛋白质发生反应，可能产生亚硝胺。如果长期大量食用，就可能导致细胞突变，引发胃癌、食道癌等多种癌症。
虽然亚硝酸盐本身并不致癌，但在一定条件下确实是有毒害的。如果短期内摄入过量的亚硝酸盐，容易造成急性中毒，影响红细胞的运作，使得血液不能运送氧气。轻则出现头晕无力、胸闷气短、恶心呕吐等症状，严重的还可能导致脑部缺氧，甚至死亡。所以，从理论上来说，吃隔夜菜确实存在中毒、致癌等风险，但具体还要看摄入的剂量。隔夜菜并非一定不能吃，重点还要看具体是什么菜，以及吃的频率和量。

2、营养流失
隔夜菜除了可能存在一些有毒害的物质之外，营养流失也非常严重。研究显示，没有搅动或翻动过的剩饭剩菜，放凉后分类密封保存在冰箱冷藏24小时后再加热食用，会大量破坏营养素尤其是维生素，如果长期频繁摄入剩饭菜，容易引发营养不良。

#君分享# 【生活百科|这几种隔夜菜太危险了，宁可浪费也不要吃！】
美好的夜晚，当城市渐渐安静下来，做一顿丰盛的晚餐，一家人围坐在一起，品尝美食的同时享受着温馨的欢聚时刻，想想就觉得很幸福。
但在品尝丰盛佳肴的同时常常会存在一个问题，饭菜做多了吃不完怎么办？都说勤俭节约是中华民族的传统美德，可当面对家里的剩饭剩菜，不少人却犯了难：倒掉吧，太可惜了；第二天热一热接着吃吧，关于吃隔夜菜“中毒”“致癌”等说法又让人吃得不踏实……那么隔夜菜究竟能不能吃？又该如何正确处理隔夜菜呢？今天小君就和大家一起来探究~

什么是隔夜菜？

对于什么是“隔夜菜”，相信很多人一定会脱口而出：就是指当天吃剩下放到第二天的菜呗~不知道大家有没有想过这样一个问题，一盘晚上制作的蔬菜，放入冰箱经过了一夜，大概12个小时，就变成了“隔夜菜”；但如果是同样的一盘蔬菜，早上制作放到晚上，也是经过了12个小时，难道它就不是“隔夜菜”了吗？
其实，从科学的角度来说，“隔夜菜”指的是制作完成后放置时间较长的菜，与实际是否“隔夜”并没有关系。

我是个率真的女子

文／燕山雪
我是一个率真的女子，
我的情思旖旎着明媚阳光。
我是一位多情的诗人，
我的姿容曼妙着温馨的诗香。

我的品格像雪一样洁白，
把盈盈笑意留给美好的人间。
我的情性像水一样明彻，
温婉的柔情像天空一样蓝。

我的素颜不敢说倾城倾国，
一袭轻纱掩不住凄美的容颜。
我的像朝露般纯净的眼眸，
放射出遮不住的一抹纯真。

我常在笔墨书香里踏花拾锦，
我却如敦颐发问“同予者何人”
我常在唐风宋韵里低吟浅唱，
却很难寻找到能合拍的知音。

我愿与君携手共赴一路芳华，
好抹去眼角那年的一次率真。
哪怕旅途尘土飞扬曲径苔滑，
也一定是日子丰满时光清新。