边行边食,老饕人生!
江南水乡苏州,河泾纵横,水产丰沛,民众因为爱吃氛围而知名。有老饕黎明即起,摸黑赶往面店,为的是吃碗头汤面!苏州的面点闻名华厦,去苏州旅行,不去苏州知名面店吃面,你算白来了苏州一趟?苏州的面以浇头而论,种类繁多,适合各种吃货的口味。
所谓浇头,是面上加添的佐食之物。所有的面,基本上都是阳春面,也就是光面。但,汤却是鳝骨,猪大骨等熬煮的高汤。阳春面加添不同的浇头,就有了焖肉,虾仁,爆鱼,焖蹄,辣酱,块鱼,奥鸭,爆鳝,鳞丝,鳝糊,卤鸭,三鲜,十景,两面黄,香菇面筋等等之选。
所有浇头事先烹妥置于大盆中,出面时加添即可。另有"过桥",即食材现炒现爆,盛于一小碗中与面同上,有蟹粉,虾蟹,虾腰,三虾,爆肚,太湖三白等,不下数十种。苏州面点价廉物美,上海坐高铁过去,刻把钟即达,老饕专程赶过去,游览园林之余,吃碗面也值得!
江南水乡苏州,河泾纵横,水产丰沛,民众因为爱吃氛围而知名。有老饕黎明即起,摸黑赶往面店,为的是吃碗头汤面!苏州的面点闻名华厦,去苏州旅行,不去苏州知名面店吃面,你算白来了苏州一趟?苏州的面以浇头而论,种类繁多,适合各种吃货的口味。
所谓浇头,是面上加添的佐食之物。所有的面,基本上都是阳春面,也就是光面。但,汤却是鳝骨,猪大骨等熬煮的高汤。阳春面加添不同的浇头,就有了焖肉,虾仁,爆鱼,焖蹄,辣酱,块鱼,奥鸭,爆鳝,鳞丝,鳝糊,卤鸭,三鲜,十景,两面黄,香菇面筋等等之选。
所有浇头事先烹妥置于大盆中,出面时加添即可。另有"过桥",即食材现炒现爆,盛于一小碗中与面同上,有蟹粉,虾蟹,虾腰,三虾,爆肚,太湖三白等,不下数十种。苏州面点价廉物美,上海坐高铁过去,刻把钟即达,老饕专程赶过去,游览园林之余,吃碗面也值得!
连续第4天来吃丹峰刀削面了[馋嘴]
今天点了“叉烧刀削面”,好吃!
店主说,很多人做叉烧肉做得不好是因为不会去猪腥。店主自制的叉烧肉完全没有猪腥,大大的赞
中途店主妻子买菜回来了,看见我们在,笑眯眯地打招呼“你们平时就爱吃面哈?”呵呵,我微笑不语了,不是因为爱吃面,是因为爱吃丹峰刀削面才来的哦[微笑]
#东京##日本##刀削面# https://t.cn/RD4KZQd
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洛阳常餐之牛肉汤
(从小因为爱吃面被家里人调侃是北方人,然而来了这边才发现牛肉面烩面打边炉都用的宽面,个人感觉宽面真的不入味,怎么煮吃起来都像在吃面粉。)
今天能够在洛阳找到细面真的是感天动地,所以在牛肉汤里加了两个细面面饼[嘻嘻]还是竹升面最好吃啊
另外能够找到无糖芬达也还可以[兔子]
(从小因为爱吃面被家里人调侃是北方人,然而来了这边才发现牛肉面烩面打边炉都用的宽面,个人感觉宽面真的不入味,怎么煮吃起来都像在吃面粉。)
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