东北卤水豆腐
卤水豆腐是北方做豆腐的常见方式，与我们常说的老豆腐相差不大。老豆腐用盐点制，卤水豆腐用的是卤水点制。
此豆腐发源于山东，兴起于东北，在整个北方都很流行。
相比于南方的嫩豆腐，卤水豆腐较硬一些，颜色也要偏黄一点，吃在嘴里口感也要偏硬一点，平时下火锅，做饺子馅儿都是绝佳。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
卤水豆腐是北方做豆腐的常见方式，与我们常说的老豆腐相差不大。老豆腐用盐点制，卤水豆腐用的是卤水点制。
此豆腐发源于山东，兴起于东北，在整个北方都很流行。
相比于南方的嫩豆腐，卤水豆腐较硬一些，颜色也要偏黄一点，吃在嘴里口感也要偏硬一点，平时下火锅，做饺子馅儿都是绝佳。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
牛肉丸是客家人最早挑着扁担沿街叫卖，流传开的。牛肉丸已经有上百年的历史了。我们其他地方的人都认为牛肉丸只是涮火锅才会吃，但是潮汕地区牛肉丸已经不单单只是涮火锅的丸子，也可以做成各种各样的小吃。
#美食分享#
牛肉丸可分为牛肉丸和牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑；牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。
#美食分享#
牛肉丸可分为牛肉丸和牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑；牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。
牛肉火锅已经成为了汕头美食名片，汕头的牛肉火锅非常注重食材的新鲜度，没有太多的调味料，牛骨清汤和白萝卜汤底就可以作为最简单又美味的锅底。
#潮汕味道#
汕头的牛肉是按不同部位出售的，比如脖仁、匙柄、吊龙伴、五花趾、肥胼、胸口油、龙虾须等，每一个部分口感都不一样。
由于牛肉火锅的汤底都比较清淡，所以肉的品质一定要新鲜，这里的锅底也是可以当做汤喝的。
#潮汕味道#
汕头的牛肉是按不同部位出售的，比如脖仁、匙柄、吊龙伴、五花趾、肥胼、胸口油、龙虾须等，每一个部分口感都不一样。
由于牛肉火锅的汤底都比较清淡，所以肉的品质一定要新鲜，这里的锅底也是可以当做汤喝的。
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