央视多次曝光，许多消费者仍在购买，养生保温杯变“夺命保温杯”

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纷享科学

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越来越常见的保温杯

保温杯这个词近几年来频繁出现在网络中，主要是那句：人到中年不得已，保温杯里泡枸杞！不仅仅是泡枸杞，其实保温杯在人们日常生活中真实无处不在了。从幼年到老年，都有使用保温杯的场景和诉求。无论你是职场精英的办公桌，还是的哥的姐的前座中央扶手，好像放一个保温杯都再常见不过了。因为玻璃制品的易碎性，不锈钢保温杯现在往往成了人们的首选。



保温杯行业数据

数据显示，2020年我国保温杯行业产量3.96亿只，同比2019年的产量3.71亿只增长了6.7%。而保温杯的需求量，也从2019年的2.35亿只增长到了2020年的2.53亿只。这个是一个很庞大的市场，相当于在中国差不多每6个人中，就有一个人有保温杯的需求，而且这个市场还在持续增长。



保温杯的作用显而易见就是保温，其原理是通过内胆和外杯壁的真空层，进行隔热保温，阻止了热传导，冬季保热夏季保冷。

夺命保温杯

可是人们在享受其保温功能时，千万不要忽略保温杯食品的安全问题。央视曾经报道：北京消协，对市面上的五十多种保温杯品牌进行抽样调查，调查结果显示其中有19种保温杯样品检测结果为不合格，不合格率超过30%。所以广大消费者，在购买保温杯时，一定要睁大眼睛仔细鉴别保温杯的材质。



保温杯最关键的材质，就是保温杯的内胆，因为内胆是直接接触并承载被人所饮用的液体。而且往往是高温的茶水、开水或有酸碱性饮料等。一旦内胆质量有问题被腐蚀，导致重金属超标，这对人的身体健康反而会起到反向作用，使得养生的保温杯变成了“夺命保温杯”。说到这，我们就要讲讲不锈钢保温杯内胆材质分类。

不锈钢的种类

常规的保温杯内胆材质应该是304不锈钢，业内也被叫作18/8不锈钢，意思为含有18％以上的铬和8％以上的镍。实际304不锈钢标准中铬和镍的含量范围分别为18~20%和8~10%。正是有镍的存在，使得不锈钢具有了良好的耐腐蚀性。也使得其可以应用在食品行业，不过食品级的304不锈钢标准是刚好含18％的铬和8％的镍，过多也不可以。



不过还有耐腐蚀性更好的不锈钢，那就是316不锈钢。它的耐腐蚀性更高于304，符合医用标准，但是价格也是远高于304不锈钢，接近是304不锈钢的两倍。316不锈钢是在304的基础上，增加了钼元素，使得耐腐蚀性得到更大的提高，同时也更具耐高温性，耐高温可达1200~1300度。总之不锈钢的代号越大，不锈钢越好，常用的保温杯不锈钢内胆一般只有两种标准：304或316。



以上两种材质的不锈钢的内胆都是没有问题的，市场上劣质或不合格保温杯，往往就是在内胆材质上以假乱真或以次充好。通常用到的就是201不锈钢，它也是一种常见的不锈钢，但是因为镍含量较低，所以耐腐蚀较差。但是因其制造价格低廉，使得很多不法商家为了谋求高利润，或者想打低价格战赢得消费者。往往使用201不锈钢，充当304不锈钢，更有甚者使用混合的既不是201也不是304的不锈钢来作为保温内胆。还有的商家，保温杯内胆是304不锈钢，但是杯口处却使用其他不锈钢。造假、以次充好的方式花样繁多。

如何鉴别保温杯质量

也许很多小伙伴想问那怎么鉴别？笔者看过有很多方法，比如告诉大家通过茶水测试保温杯内胆的耐腐蚀性，或者通过磁性的强弱来判断是否为304或201，一般304的磁性会较弱。不过在此小编想说，这对于消费者在购买时其实是不现实的，只能是在购买后进行测试，可是我想大家真正应该提高的是：购买时对保温杯品质鉴别能力。



首先最简单的就是价格，比如网购的几十块包邮的保温杯，不能说一定就有质量问题，但是有问题的概率相对会比较大。还有大家要学会看保温杯内壁的标志，是否带有304或316的标志，是否有合格证等；虽然这个标志对有些商品可能是假的，但是一般情况下还是可以用来作为一个评判标准。还有就是尽量挑选知名品牌的保温杯，这样出问题的概率也会小很多。通过正规渠道购买，大的商场或专卖店等。

总结

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上海探店｜辣竹·黑珍珠推荐江西餐厅

辣竹是位于上海养云安缦酒店内一家以江西菜为主，粤菜、本帮菜等为辅的中餐厅。江西菜，也称赣菜，以其创造力和善用香料、鱼鲜以及茶油而闻名。

辣竹在设计上致敬了香樟园林与古民居故地。主餐厅眺望竹林景观，七间私人包房享花园景致，用餐环境典雅别致。

说到餐饮本身，餐前小食是一小盘辣椒酱，工作人员说是给大家开胃的。不能吃辣的朋友，也可以奋勇一试，哈哈哈，但作为四川人，毫不犹豫拿下！江西、湖南一带的辣椒运用跟四川还是有蛮大的不同，他们更倾向于剁椒，是以鲜辣椒、食盐、食用油等原料制成的一种可直接使用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重；而我从小到大，吃到最多的还是熟油辣椒，油的高温把辣椒的辣度大走大半，留下的更多是辣椒的焦香。

剁椒的辣味激发出的热度，顺着食道蔓延开来，胃口逐渐被打开。

虽然一个人来，但还是硬着头皮点了3道菜，每道菜色的出品都达到预期，是我所期待的铮黄流油的豫章香酥鸡，口味合适，多吃也不觉得过腻；小炒肉这种经典的菜色也是考验餐厅的必选，辣竹没有让人失望。现在上海很多打着小炒肉为标杆产品的餐厅，比如某大厨之类的，他们的小炒肉真的没有灵魂！

餐厅服务水平也蛮不错的，这也是理应具备的，积极亲和。有机会还会来试试更多菜色。

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