提升冲泡的小技巧
同一款茶，有些人泡出来滋味苦涩、色香全无，甚至都要怀疑这款茶是不是假的。而有些人却能泡得香气高扬，味甘而滋味无穷。其中的差距，可能就差那么几点。今天就给大家分享几个泡茶的小技巧吧。
茶与水的比例要恰当
不同茶类量不同，而这个量需要结合泡茶器的容量，并不是一律都是放3g、5g或者7g。盖碗容量为110ml的时候，红茶、绿茶、白茶、花茶、黄茶等一般3g就可以来一泡了，而乌龙茶、黑茶、普洱茶一般要7g到8g才能成一泡。

#好物种草#茶行业的3种“套路”，很多人被欺骗过，看看你上当了没？

现在茶叶市场庞大，且种类繁多，有廉价茶，还有动辄成千上万元的茶，无论是哪一种茶，他们都会号称“我们这是一顶一的好茶”。但真的是这样吗？

也经常会有人问，茶行业最可恶的是哪种人？你认为是那些卖高价茶叶的人吗？其实并不是。品质不错的茶，即便卖得贵一点，又是明码标价，这是没有问题的。就类似碧螺春的极品茶，价格达到一斤2万元以上，而大众也清楚“物依稀为贵”的道理，因此对这个定价也能理解。

但茶行业里面最可恶的是那些打着低价旗号，又卖给消费者劣质茶的人，不仅赚了消费者的钱，还有损健康，得不偿失。很多人都被下面的3种“套路”欺骗过，看看你上当了没？

第一种：商家说“我们这是古树茶！”

所谓的“古树茶”指的是用古茶树的鲜叶制作而成的茶，我们才称之为“古树茶”。通常茶树的年份要达到100年以上，才能称之为古茶树。经常有人问“滇红大金针、金芽是不是古树产的，为什么市场上都在说自家的茶是古树的大金针呢？”

现在市场上的滇红普遍价格是在一斤300元左右，基本上可以确定是没有产自古树的，大多是台地茶。因为“金针、金芽”一般是取茶叶的芽头来制茶的，而云南的滇红茶别说芽头茶了，哪怕是一芽两、三叶的茶也能随便卖千八百块，又怎么可能芽头茶卖你300块一斤呢？包括某音直播间售卖的“2008年的云南普洱茶”7个茶饼仅200元，你敢喝吗?

所以，别再交智商税了！

第二种：商家说“我们这是高山茶！”

我们都知道高山茶好，可是外行人一般并不知道高山茶好在哪里。首先，海拔每升高100米，气温平均下降0.6℃，低温的环境可以让茶树缓慢生长，有利于芳香物质和氨基酸的累积，茶叶的滋味更好。

其次，优越的生态环境给茶树提供了舒适的生长空间，减少了污染，而且周围伴生的植物也能一定程度提高茶树的品质，因此很多不良商家会打“高山茶”的名号。像我国的高山茶主要集中在四川、福建、台湾等地，其他地方的高山茶并不多。

第三种：商家说“我们这是大牌茶！”

经常有一些不良商家将一些低品质的茶深度加工后冒充大牌茶售卖的情况，这种情况数不胜数。像曾经的本山、毛蟹茶经过铁观音的工艺加工后冒充“铁观音”，萧山、余杭等地的低级茶冒充“西湖龙井”售卖。商家这样做不仅让次品茶卖得出去，还能卖个好价钱，消费者则被玩弄于鼓掌之中，而对于商家而言“只要能赚钱，什么都不值得一提！”

以上3种均是茶行业领域的“套路”，茶友们一定要注意甄别。也许会有人问，难道就没有可以放心喝的茶了吗？当然不是，只要品质过关，符合国家生产标准，且价格适中，口感好，自然就是好茶，有不少这样的好茶只是名气不够大被人们忽略。

★ 凤鸣毛尖

这款茶来自四川宜宾山区，而宜宾自古以来就是四川的主要产茶地之一，自然环境优越。这款茶属于四川十大名茶中的“天府龙芽”系列。四川比较出名的好茶实在太多，当然价格也不便宜，但这款茶比较低调，由于包装不突出，所以也仅仅在当地比较受欢迎。

它的干茶是条索锦绣细长，颜色墨绿油润，表面有少许的茶毫。冲泡后芽叶在杯中舒展，茶汤透亮清澈，不含杂质。饮一口，滋味醇和，栗香味浓郁，叶底完整，让人回味无穷。

★ 蒙山毛峰

这款茶来自四川的蒙顶山，属于蒙顶山茶系列，毛峰的主要原材料是蒙山9号，而蒙山9号的茶毫比较重，所以做出来的干茶白毫比较多，但茶毫也被一些制茶师傅称之为“软黄金”，其干茶卷曲如螺，外形与蒙顶甘露十分相似，冲泡后茶香浓郁，回甘生津。#茶叶##毛尖#

#经典淮扬菜##淮安跻身世界美食之都##寻味百城# 在金湖,风味独特的“渔家宴”“全鱼宴”，精工细作的“全藕宴”“水禽宴”,成为湖鲜特色的经典。“大三鲜”“中三鲜”“小三鲜”“特三鲜”，芡实、荷藕、红菱“蔬三鲜”，有力支撑着金湖美食的发展与传承。其中最为著名的当属金湖“八大碗”，尧母月子汤、东坡鱼线、荷荡金鳅、醋汤鱼圆等无不让人垂涎欲滴，鲜美滋味令人回味无穷，久久不能忘怀。