#四川发布微直播#【截至23日 四川餐饮企业复工率上升至86.5%】食在中国，味在四川。省商务厅副厅长唐燕在今日举行的发布会上向大家介绍，受疫情影响，2月份我省餐饮业收入同比下降79%。随着各地纷纷出台通知，取消限制措施，有效激活了餐饮业。目前，我省共有线上线下餐饮企业26.1万家，餐饮企业复工率从3月18日的53.6%上升到23日的86.5%，五天内大幅上涨了32.9个百分点。
【资讯】多举措降成本拓市场 餐饮业外卖“自救”现状透视
新华网北京3月10日电（沈美）近日，随着返程复工人数的不断增加，外卖订单也呈现了比较明显的上升趋势。火锅、奶茶、蛋糕、小龙虾……越来越多的餐饮外卖订单突破了5公里的派送范围，顺利地走上了众多吃货们的餐桌，很多餐饮企业也受到“外卖”这一自救方式不断启发，探索降成本拓市场的新“战术”。
一、多地复工 餐饮外卖订单激增
2020年2月21日至23日，中国饭店协会开展的第二轮行业调查数据显示：春节期间有49%的餐企并未开展外卖业务。但是寒冬之下，餐企纷纷开启自救模式，目前，外卖作为首选自救方式占比29%，其次是提供团餐预定业务占比20%，提供堂食占比17%，提供无接触点菜外带占比16%，提供食材代加工业务占比4%。外卖订单数同比增加的餐企占比11%。
根据同城速递平台闪送提供的数据显示：近两周，闪送在全国完成餐饮派送订单超过200万笔。2月3日之后，闪送餐饮订单周环比呈现持续上升态势，每周涨幅均超过20%。
在此前，一般说来，使用闪送派送的多是文件、礼品、鲜花等时效性需求严苛的物品。但在疫情期间，为了满足更多“吃货们”的味蕾，许多商户选择闪送，通过远距离餐饮派送满足更多消费者对特定美食的需求。
在北京的下午四点到晚上八点间，蔬菜、牛奶、火锅、小龙虾、烤鸭成为人们不惧距离的美食诱惑；在上海的白天十一点到晚七点是葡萄酒、汤锅、火锅、蛋糕的天下；成都从早上九点到晚上六点，离不开麻辣火锅和火锅食材的主题；广州则早于成都一个小时，自早八点到晚六点开始了甜点、肠粉、牛肉火锅的美食生活；在深圳，十点到晚上五点是鱼火锅、鲍鱼鸡、蛋糕的享受时间。
“近日来，闪送餐饮订单量大幅提升。以往，一般使用闪送的餐饮类订单客单价较高，比如海底捞、大董，每单至少百元以上。”闪送副总裁杜尚骉接受采访时表示，以堂食为主的火锅品类在线下派送时可以发现，消费者相对于距离更执著于品牌的选择，他们对餐饮都有特定品牌的喜好。
二、转换经营思路 多方合作积极自救
以多地热销的火锅外卖为例，在成都，从知名火锅品牌大龙燚的数据中可以看到外卖订单激增的情况：对比2019年大龙燚成都11家直营门店（含子品牌如在蜀毛肚老火锅2家）春节初一到初十的数据，外卖2019年同期销售额28万元，2020年销售额181万元，同比增长了547%。而受疫情影响，2019年同期堂食销售额499万元，2020年仅32万元，同比下降了93.58%。
中国饭店协会开展的第二轮行业调查数据显示：春节期间（农历大年三十-正月十五）营收同比减少80%以上的餐企占比88%。目前，所调研餐企每天营业额占去年同期的百分比均值为9%，65%的餐企营业额为去年同期的0.7%左右，25%的餐企营业额为去年同期的13%左右；营业额与去年同期相比下降90%以上的餐企占比71%，下降80%-90%的餐企占比12%。
“这次疫情让大龙燚全球近300家门店全面受损，影响100%。直到今天，我们大部分门店都还处于关闭状态。”谈及企业的现状，成都大龙燚餐饮管理有限公司副总裁雷星表示，为了更好地推进外卖“自救”，公司已经重新梳理了员工架构，比如堂食的工作人员可以临时做外送员的工作，办公室人员配合门店的订单管理工作；为了让更多消费者没有顾虑地选择公司产品，大龙燚从“无接触配送”到“全封膜包装”，从“氮气锁鲜技术”再到使用“‘一对一’服务质量与远距离全城配送价格优势较好”的闪送平台合作，将外卖自救的路走得愈加通畅。此外，大龙燚还与知名发艺机构、健身中心做跨界合作，希望与全行业资源共享、共渡难关。
“发展外卖、零售，成为主流自救行为。”对此，四川省火锅协会执行会长严龙提供了一组数据：目前，四川省54.16%的火锅企业涉足了外卖、售卖火锅底料、拓展其它零售业务；31%的火锅企业进行了协调协调延迟支付货款，缓解压力；当然也有30.6%的企业选择按兵不动，停产歇业。68.8%的外卖销售商家单店每日外卖订单量在30单以内，数量在50单以上占比仅为17%。
“当前很多企业反映外卖平台佣金较高，除了积极呼吁外卖平台适当降低提点外，我们看到闪送等一些优质配送平台不断加入进来，助力了餐饮企业。协会接下来将整合银行、媒体等多方资源共建一个针对餐饮企业的平台，帮扶企业做好配送工作，降低企业成本。”提及餐饮企业面临的困难，严龙说，企业现在普遍面临着很大的经营压力，对内是营收大幅下降、房租压力、员工工资及社保成本压力、现金流，对外则是政策限制复工和棘手的偿还贷款、支付应付账款问题比较突出。
与此同时，一家来自北京的创意菜馆于老板刚刚开通外卖业务一个月，“以前店铺的月流水多的时候能达到30万元，少的时候也有20多万元。现在外卖每个月仅有2万3、4千的收入。外卖平台的佣金有些高，我在计算成本看看下个月是否要继续做外卖。”对于接下来如何经营，于老板已经有了自己的思路，“我已经进了一些包装和设备，打算做半成品，找一些平台合作售卖，这应该会比较符合当下一些年轻人的消费需求。”
三、抱团取暖 共享资源渡难关
对于疫情期间，餐饮行业经营方式的巨大变化，杜尚骉表示，闪送平台迎合了当下餐饮业的多样需求。“闪送是一对一急送的模式，比如火锅类的外卖订单有时候会携带电磁炉、锅具等，那么，闪送员的保温箱所有空间都可以为用户使用。同时，闪送的配送范围又不受局限，一般外卖平台的服务半径在3—5公里，超过这一范围之外的交易需求则无法满足，商家营收受到限制。而闪送的服务半径突破了5公里的距离限制，可以覆盖全城，只要在同一城市内，都可以送达，门店可以借此吸纳更多客源，扩大业务范围和营收。”
据了解，疫情期间，闪送开启了“无接触配送”服务，即闪送员与用户的物品交互环节中，闪送员与用户保持2米的安全距离。同时，闪送公司要求闪送员勤换口罩、勤测体温，勤洗手，并对配送物品外包装进行双重防护，每送完一单配送箱立即进行消毒清洁。目前，与闪送签订合作协议的餐饮商铺已超过6万家，知名企业包括：海底捞、大龙燚、淘汰郎、八合里等。
在餐饮业面临困境之时，很多企业与平台也在互通有无，共享资源，渡过难关。
微信第三方服务提供商微盟宣布向全国餐饮企业免费开放微盟外卖小程序，并对接第三方平台支持餐饮行业开展外卖以及电商零售业务；生鲜电商每日优鲜与知名餐饮企业西贝和眉州东坡在人力调配上展开合作，由每日优鲜提供原材料，西贝和眉州东坡提供人力用于加工，三方共同保证疫情期间消费者的食材供应；京东发起“餐饮零售发展联盟”号召，推动眼下在堂食、外卖受阻的餐饮业去加速启动半成品速食生产，通过京东全渠道拓展销售，实现特别时期的“供应链转型”；同城速递平台闪送在全国范围内推出“企业雇员帮扶计划”，即帮助那些疫情期间无法正常营业的企业，吸纳其员工成为闪送员，通过这种灵活的短期用工方式，缓解企业成本压力，并增加企业员工收入。随后，其又启动“餐饮企业业务助力行动”，从品质、成本、效率、服务范围四个层面全力支持餐饮行业复苏。
谈及餐饮行业近期的发展，业内人士认为，外卖确实给餐饮企业储备现金流和自救的机会，但是餐饮企业仍面临巨大压力，需金融政策等多方面的支持。此外，在这个特殊的“大考”面前，不规范、经营能力弱、不思“变”的餐饮企业将会被淘汰出局，变相来说，这也是消费方式转变加速餐饮外卖市场竞争的一个契机。
（文章转载于“新华网” 图片来源于网络）
新华网北京3月10日电（沈美）近日，随着返程复工人数的不断增加，外卖订单也呈现了比较明显的上升趋势。火锅、奶茶、蛋糕、小龙虾……越来越多的餐饮外卖订单突破了5公里的派送范围，顺利地走上了众多吃货们的餐桌，很多餐饮企业也受到“外卖”这一自救方式不断启发，探索降成本拓市场的新“战术”。
一、多地复工 餐饮外卖订单激增
2020年2月21日至23日，中国饭店协会开展的第二轮行业调查数据显示：春节期间有49%的餐企并未开展外卖业务。但是寒冬之下，餐企纷纷开启自救模式，目前，外卖作为首选自救方式占比29%，其次是提供团餐预定业务占比20%，提供堂食占比17%，提供无接触点菜外带占比16%，提供食材代加工业务占比4%。外卖订单数同比增加的餐企占比11%。
根据同城速递平台闪送提供的数据显示：近两周，闪送在全国完成餐饮派送订单超过200万笔。2月3日之后，闪送餐饮订单周环比呈现持续上升态势，每周涨幅均超过20%。
在此前，一般说来，使用闪送派送的多是文件、礼品、鲜花等时效性需求严苛的物品。但在疫情期间，为了满足更多“吃货们”的味蕾，许多商户选择闪送，通过远距离餐饮派送满足更多消费者对特定美食的需求。
在北京的下午四点到晚上八点间，蔬菜、牛奶、火锅、小龙虾、烤鸭成为人们不惧距离的美食诱惑；在上海的白天十一点到晚七点是葡萄酒、汤锅、火锅、蛋糕的天下；成都从早上九点到晚上六点，离不开麻辣火锅和火锅食材的主题；广州则早于成都一个小时，自早八点到晚六点开始了甜点、肠粉、牛肉火锅的美食生活；在深圳，十点到晚上五点是鱼火锅、鲍鱼鸡、蛋糕的享受时间。
“近日来，闪送餐饮订单量大幅提升。以往，一般使用闪送的餐饮类订单客单价较高，比如海底捞、大董，每单至少百元以上。”闪送副总裁杜尚骉接受采访时表示，以堂食为主的火锅品类在线下派送时可以发现，消费者相对于距离更执著于品牌的选择，他们对餐饮都有特定品牌的喜好。
二、转换经营思路 多方合作积极自救
以多地热销的火锅外卖为例，在成都，从知名火锅品牌大龙燚的数据中可以看到外卖订单激增的情况：对比2019年大龙燚成都11家直营门店（含子品牌如在蜀毛肚老火锅2家）春节初一到初十的数据，外卖2019年同期销售额28万元，2020年销售额181万元，同比增长了547%。而受疫情影响，2019年同期堂食销售额499万元，2020年仅32万元，同比下降了93.58%。
中国饭店协会开展的第二轮行业调查数据显示：春节期间（农历大年三十-正月十五）营收同比减少80%以上的餐企占比88%。目前，所调研餐企每天营业额占去年同期的百分比均值为9%，65%的餐企营业额为去年同期的0.7%左右，25%的餐企营业额为去年同期的13%左右；营业额与去年同期相比下降90%以上的餐企占比71%，下降80%-90%的餐企占比12%。
“这次疫情让大龙燚全球近300家门店全面受损，影响100%。直到今天，我们大部分门店都还处于关闭状态。”谈及企业的现状，成都大龙燚餐饮管理有限公司副总裁雷星表示，为了更好地推进外卖“自救”，公司已经重新梳理了员工架构，比如堂食的工作人员可以临时做外送员的工作，办公室人员配合门店的订单管理工作；为了让更多消费者没有顾虑地选择公司产品，大龙燚从“无接触配送”到“全封膜包装”，从“氮气锁鲜技术”再到使用“‘一对一’服务质量与远距离全城配送价格优势较好”的闪送平台合作，将外卖自救的路走得愈加通畅。此外，大龙燚还与知名发艺机构、健身中心做跨界合作，希望与全行业资源共享、共渡难关。
“发展外卖、零售，成为主流自救行为。”对此，四川省火锅协会执行会长严龙提供了一组数据：目前，四川省54.16%的火锅企业涉足了外卖、售卖火锅底料、拓展其它零售业务；31%的火锅企业进行了协调协调延迟支付货款，缓解压力；当然也有30.6%的企业选择按兵不动，停产歇业。68.8%的外卖销售商家单店每日外卖订单量在30单以内，数量在50单以上占比仅为17%。
“当前很多企业反映外卖平台佣金较高，除了积极呼吁外卖平台适当降低提点外，我们看到闪送等一些优质配送平台不断加入进来，助力了餐饮企业。协会接下来将整合银行、媒体等多方资源共建一个针对餐饮企业的平台，帮扶企业做好配送工作，降低企业成本。”提及餐饮企业面临的困难，严龙说，企业现在普遍面临着很大的经营压力，对内是营收大幅下降、房租压力、员工工资及社保成本压力、现金流，对外则是政策限制复工和棘手的偿还贷款、支付应付账款问题比较突出。
与此同时，一家来自北京的创意菜馆于老板刚刚开通外卖业务一个月，“以前店铺的月流水多的时候能达到30万元，少的时候也有20多万元。现在外卖每个月仅有2万3、4千的收入。外卖平台的佣金有些高，我在计算成本看看下个月是否要继续做外卖。”对于接下来如何经营，于老板已经有了自己的思路，“我已经进了一些包装和设备，打算做半成品，找一些平台合作售卖，这应该会比较符合当下一些年轻人的消费需求。”
三、抱团取暖 共享资源渡难关
对于疫情期间，餐饮行业经营方式的巨大变化，杜尚骉表示，闪送平台迎合了当下餐饮业的多样需求。“闪送是一对一急送的模式，比如火锅类的外卖订单有时候会携带电磁炉、锅具等，那么，闪送员的保温箱所有空间都可以为用户使用。同时，闪送的配送范围又不受局限，一般外卖平台的服务半径在3—5公里，超过这一范围之外的交易需求则无法满足，商家营收受到限制。而闪送的服务半径突破了5公里的距离限制，可以覆盖全城，只要在同一城市内，都可以送达，门店可以借此吸纳更多客源，扩大业务范围和营收。”
据了解，疫情期间，闪送开启了“无接触配送”服务，即闪送员与用户的物品交互环节中，闪送员与用户保持2米的安全距离。同时，闪送公司要求闪送员勤换口罩、勤测体温，勤洗手，并对配送物品外包装进行双重防护，每送完一单配送箱立即进行消毒清洁。目前，与闪送签订合作协议的餐饮商铺已超过6万家，知名企业包括：海底捞、大龙燚、淘汰郎、八合里等。
在餐饮业面临困境之时，很多企业与平台也在互通有无，共享资源，渡过难关。
微信第三方服务提供商微盟宣布向全国餐饮企业免费开放微盟外卖小程序，并对接第三方平台支持餐饮行业开展外卖以及电商零售业务；生鲜电商每日优鲜与知名餐饮企业西贝和眉州东坡在人力调配上展开合作，由每日优鲜提供原材料，西贝和眉州东坡提供人力用于加工，三方共同保证疫情期间消费者的食材供应；京东发起“餐饮零售发展联盟”号召，推动眼下在堂食、外卖受阻的餐饮业去加速启动半成品速食生产，通过京东全渠道拓展销售，实现特别时期的“供应链转型”；同城速递平台闪送在全国范围内推出“企业雇员帮扶计划”，即帮助那些疫情期间无法正常营业的企业，吸纳其员工成为闪送员，通过这种灵活的短期用工方式，缓解企业成本压力，并增加企业员工收入。随后，其又启动“餐饮企业业务助力行动”，从品质、成本、效率、服务范围四个层面全力支持餐饮行业复苏。
谈及餐饮行业近期的发展，业内人士认为，外卖确实给餐饮企业储备现金流和自救的机会，但是餐饮企业仍面临巨大压力，需金融政策等多方面的支持。此外，在这个特殊的“大考”面前，不规范、经营能力弱、不思“变”的餐饮企业将会被淘汰出局，变相来说，这也是消费方式转变加速餐饮外卖市场竞争的一个契机。
（文章转载于“新华网” 图片来源于网络）
【“女儿不忍心叫醒”的爸爸，是令人崇敬的逆行者】为了人民群众舌尖上的食品安全，为了维护健康良好的市场秩序，为了肩上的那份责任和担当，他在母亲临终时都没有赶到病床前见上最后一面。
“我的爸爸是一名平凡的市场监管人员，当疫情来临时，他们是一群逆行者，为了保障供给，打击造假，哄抬物价，维护广大消费者的安全，他毅然奔走在抗击疫情的第一线，做着最不平凡的工作，在雅安的药店、超市、农贸市场都可以看见他忙碌的身影。"这是四川省雅安市雅外实小五年级小学生付梓璇的一篇作文。小小短文，情真意切，字里行间流露出她对爸爸的心疼和敬佩，对抗击在疫情一线的奉献者们的理解和关切。小小年纪能有如此博大的胸襟和情怀，与她有一位值得崇敬和称赞的“榜样”爸爸是分不开的。
付梓璇笔下的“爸爸”叫付涌，是一名工作在最基层的市场监督管理所所长。正如他的女儿描写的那样，自从新冠病毒肺炎疫情发生以来，他就没日没夜地奋战在抗疫一线。
为了营造一个稳定有序的市场秩序，确保广大人民群众的生命安全和身体健康，他带领所在的雨城区市场监督管理局姚桥监督管理所迅速反应，将人员分成4个巡查组，对辖区43家药店进行了无缝巡查，每家发出《价格自律的提醒告诫函》，严令要求商家禁止囤积居奇，哄抬物价，销售假冒伪劣药品和医疗器械，提醒告诫相关经营单位加强价格自律，落实明码标价，履行社会责任，对巡查中发现的案件线索从严从快从重办理。同时，严厉打击野生动物交易行为，坚决关闭辖区活禽宰杀店，提高对辖区农贸市场、大型超市、餐饮店的巡查频率，监督相关场所对进入人员的体温检测，对公共区域的消杀、消毒。向茶楼等娱乐场所发放《关于暂停茶楼等人员聚集场所营业的通告》，杜绝各类群体聚会。截止目前，他们共检查辖区农贸市场100多次，大型超市31次，药店380余次，餐饮、食品店160余家，关停茶楼、茶馆等娱乐场所36家。
付涌和同事一起在药店检查防护用品
炎疫情发生后，口罩、医用酒精等商品的需求直线上升。姚桥监管所充分发挥监督管理职能，对疫情期间重点商品加强了价格动态监控，提高监督检查频率，及时查处了一批违法经营行为，维护了市场良好秩序，提高广大经营者自觉遵守法的法治意识。另外，通过书记市长信箱、12345政府服务热线、12315平台、网络问政等渠道受理的群众投诉、举报共35件，在接到群众投诉后第一时间开展调查，通过电话、音频视频等方式组织当事双方调解，及时化解疫情期间矛盾纠纷。
“这些天来，我们所有人员连续高强度的工作，白天市场巡查、查案、受理消费投诉……，晚上会同社区、派出所、城管劝导餐饮店、家庭打麻将，检查摸排酒店、旅馆外来人员的情况，每天都要到深夜才能回家。”付涌的双眼布满了血丝，低沉着声音对记者说。
其实，这已经不是付涌第一次参加这样的“战役”了。今年已经48岁的他，是一名老党员，1995年从部队退伍后，就工作在最基层的工商所。他亲身经历了2003年的“非典”、2008年汶川大地震和2013年的芦山地震，在这些灾难来临时，他和今天一样战斗在第一线，所以也积累了丰富的基层工作经验和市场秩序监管经验。他带领的工商所、监管所多次被授予“人民满意工商所”称号。
这次疫情的发生，正值合家团聚的春节期间，付涌没有在家陪伴过妻子、女儿一天。哪怕是在女儿生病需要他照顾和安慰时，他也没有耽误哪怕是半天的时间。尽管这样，有时候他自己拖着极度疲惫的身体回到家，还得需要妻子和女儿的照顾。这才有了开头他的女儿作文中的那个“不忍心叫醒他，宁愿让他多睡一会儿”的爸爸。
付涌在女儿心目中的伟大形象，还来自于他对工作迎难而上、一以贯之的作风，以及那份勇挑重担的责任和担当。
六年前，为了顺应机改的需要，付涌毅然从担任了5年的工商所所长岗位调入雨城区食品药品监督管理局，并肩负起河北片区监督管理所所长职责。一到新岗位，他就迅速转变工作角色，满腔热血的投入到新的工作中。
刚到一个新岗位，面对事多人少的局面，如何维护人民群众舌尖上的安全，保障消费者的合法权益，是摆在付涌和另外四个同事面前的重点和难点，也是尤为棘手的问题。随着食品经营户的日趋增长和消费者日渐成熟的趋势，对食品安全监管手段多样化和服务内容精细化提出了更高的要求。付涌带领全所人员从监管实际出发，合理调配监管力量，科学实施监管手段，明确日常监管重心，积极把握片区市场监管规律，突出景区、园区、汽车中心监管特色，按照食药总局的工作要求，认真治理舌尖上的食品安全。
付涌知道干好工作光靠饱满的热情还远远不够，他首先理清工作职责，积极向领导汇报工作思路，主动向老同志请教工作经验，迅速进入工作状态，带领全所人员在第一个月就巡查完辖区内的各个乡镇，摸清了生产、消费、流通环节的食品经营户底数，并建立了较为完善的食品经营户档案，列出了各个领域和行业的工作重点，为下一步的监管工作打下了坚实的基础。
付涌夜晚到防控卡点关心值守人员
食品安全问题“顶天立地”，攸关全局。我国虽然明确了食品安全管理职能部门，理顺了管理关系，但各类安全事件仍层出不穷，各种有意或无意的侵害消费者权益的行为依然常见。有着多年工商管理工作经验的付涌，在维护消费者权益方面积累了丰富的经验，他明确了河北片区监督管理所维护消费者权益的宗旨：案件不分大小，工作刻不容缓，查清真实情况，维护消费者权益。正是这一服务宗旨和一件件的维权小案，铸就了老百姓心中对国家食品安全监管的信心和放心。
在新岗位短短几个月的时间，付涌为尽快的胜任新的工作，尽快的肩负起维护河北片区食品安全的担子，在工作中投入了大量的时间和精力。众所周知，基层监管工作事情多，任务重，为了把工作做好，他牺牲了很多本该陪在家人身边的时间。2014年5月13日，对付涌来说是个终生难忘的日子。此前，付涌的母亲已病危入院，随时都有病逝的可能。本该陪在母亲身边，好好照顾老人家几天，但在他内心深处，始终惦记着难以割舍的职责和人民群众的食品安全。为了不影响工作，付涌仍坚持带队巡查。巡查中突然接到父亲电话，叫他立即赶往医院。但当他赶到病房时，母亲已经永远的离开了他。
没能见到母亲最后一面，这将是付涌一辈子的遗憾。他的母亲患肺癌一年多，老人家最后的时光是多么需要儿子陪伴在身边啊！然而付涌，作为一名人民的公务员，作为一名共产党员，时刻以工作为先，只能在工作之余抽空陪伴老人家。身上有一名合格公务员的担子，一位孝顺儿子的担子，一位有责任父亲的担子，这些重担他都一个人默默地承受着，只为了人民群众舌尖上的食品安全！
食品安全监管只有逗号，没有句号。作为食品监管战线上的一名老兵，付涌在深感责任和压力的同时，也深感到一份神圣的使命和骄傲。他说，疫情当前，自己定当与全民战“疫”共进退。待到疫情退去，春暖花开时，再抽出时间好好陪陪家人，带着女儿去市郊的河堤畔放风筝。
附：付梓璇写给爸爸付涌书信全文
“我的爸爸是一名平凡的市场监管人员，当疫情来临时，他们是一群逆行者，为了保障供给，打击造假，哄抬物价，维护广大消费者的安全，他毅然奔走在抗击疫情的第一线，做着最不平凡的工作，在雅安的药店、超市、农贸市场都可以看见他忙碌的身影。
夜幕降临，爸爸才披着月色，拖着疲惫的身躯回到家，眼里充满了血丝，眼圈黑黑的，双腿像灌了铅一样，迈着缓慢的、沉重的步伐来到客厅。他坐在沙发上休息，我端着一杯水走了过去，发现爸爸已经睡着了，我心想：爸爸真辛苦啊！我的眼眶湿润了，我不忍心叫醒他。我宁愿让他多睡一会儿。
第二天吃午饭时，爸爸刚拿起碗筷，一声急促的电话响了，他接通了电话，稍后穿上衣服就准备出门了。我连忙问到：“爸爸，你不能吃了饭才出门呢？”爸爸说：“接到了一个售卖假口罩的投诉电话，马上要去处理，因为假口罩关系到人们健康问题，刻不容缓。”
在祖国的每一座城市都有着像爸爸一样默默无闻的市场监管人员，他们没有那么轰轰烈烈的丰功伟绩，他们只是坚守在普通岗位上的平凡工作者，他们的战场人员密集，人口流量大，除了口罩他们没有别的防护。
他们也有亲人牵挂，为了疫情，他们义无反顾。
抗击新型冠状病毒肺炎，人人有责！等到春暖花开时，中华大地必将迎来更美好的明天，中国加油，武汉加油！”（来源：微雅安）
“我的爸爸是一名平凡的市场监管人员，当疫情来临时，他们是一群逆行者，为了保障供给，打击造假，哄抬物价，维护广大消费者的安全，他毅然奔走在抗击疫情的第一线，做着最不平凡的工作，在雅安的药店、超市、农贸市场都可以看见他忙碌的身影。"这是四川省雅安市雅外实小五年级小学生付梓璇的一篇作文。小小短文，情真意切，字里行间流露出她对爸爸的心疼和敬佩，对抗击在疫情一线的奉献者们的理解和关切。小小年纪能有如此博大的胸襟和情怀，与她有一位值得崇敬和称赞的“榜样”爸爸是分不开的。
付梓璇笔下的“爸爸”叫付涌，是一名工作在最基层的市场监督管理所所长。正如他的女儿描写的那样，自从新冠病毒肺炎疫情发生以来，他就没日没夜地奋战在抗疫一线。
为了营造一个稳定有序的市场秩序，确保广大人民群众的生命安全和身体健康，他带领所在的雨城区市场监督管理局姚桥监督管理所迅速反应，将人员分成4个巡查组，对辖区43家药店进行了无缝巡查，每家发出《价格自律的提醒告诫函》，严令要求商家禁止囤积居奇，哄抬物价，销售假冒伪劣药品和医疗器械，提醒告诫相关经营单位加强价格自律，落实明码标价，履行社会责任，对巡查中发现的案件线索从严从快从重办理。同时，严厉打击野生动物交易行为，坚决关闭辖区活禽宰杀店，提高对辖区农贸市场、大型超市、餐饮店的巡查频率，监督相关场所对进入人员的体温检测，对公共区域的消杀、消毒。向茶楼等娱乐场所发放《关于暂停茶楼等人员聚集场所营业的通告》，杜绝各类群体聚会。截止目前，他们共检查辖区农贸市场100多次，大型超市31次，药店380余次，餐饮、食品店160余家，关停茶楼、茶馆等娱乐场所36家。
付涌和同事一起在药店检查防护用品
炎疫情发生后，口罩、医用酒精等商品的需求直线上升。姚桥监管所充分发挥监督管理职能，对疫情期间重点商品加强了价格动态监控，提高监督检查频率，及时查处了一批违法经营行为，维护了市场良好秩序，提高广大经营者自觉遵守法的法治意识。另外，通过书记市长信箱、12345政府服务热线、12315平台、网络问政等渠道受理的群众投诉、举报共35件，在接到群众投诉后第一时间开展调查，通过电话、音频视频等方式组织当事双方调解，及时化解疫情期间矛盾纠纷。
“这些天来，我们所有人员连续高强度的工作，白天市场巡查、查案、受理消费投诉……，晚上会同社区、派出所、城管劝导餐饮店、家庭打麻将，检查摸排酒店、旅馆外来人员的情况，每天都要到深夜才能回家。”付涌的双眼布满了血丝，低沉着声音对记者说。
其实，这已经不是付涌第一次参加这样的“战役”了。今年已经48岁的他，是一名老党员，1995年从部队退伍后，就工作在最基层的工商所。他亲身经历了2003年的“非典”、2008年汶川大地震和2013年的芦山地震，在这些灾难来临时，他和今天一样战斗在第一线，所以也积累了丰富的基层工作经验和市场秩序监管经验。他带领的工商所、监管所多次被授予“人民满意工商所”称号。
这次疫情的发生，正值合家团聚的春节期间，付涌没有在家陪伴过妻子、女儿一天。哪怕是在女儿生病需要他照顾和安慰时，他也没有耽误哪怕是半天的时间。尽管这样，有时候他自己拖着极度疲惫的身体回到家，还得需要妻子和女儿的照顾。这才有了开头他的女儿作文中的那个“不忍心叫醒他，宁愿让他多睡一会儿”的爸爸。
付涌在女儿心目中的伟大形象，还来自于他对工作迎难而上、一以贯之的作风，以及那份勇挑重担的责任和担当。
六年前，为了顺应机改的需要，付涌毅然从担任了5年的工商所所长岗位调入雨城区食品药品监督管理局，并肩负起河北片区监督管理所所长职责。一到新岗位，他就迅速转变工作角色，满腔热血的投入到新的工作中。
刚到一个新岗位，面对事多人少的局面，如何维护人民群众舌尖上的安全，保障消费者的合法权益，是摆在付涌和另外四个同事面前的重点和难点，也是尤为棘手的问题。随着食品经营户的日趋增长和消费者日渐成熟的趋势，对食品安全监管手段多样化和服务内容精细化提出了更高的要求。付涌带领全所人员从监管实际出发，合理调配监管力量，科学实施监管手段，明确日常监管重心，积极把握片区市场监管规律，突出景区、园区、汽车中心监管特色，按照食药总局的工作要求，认真治理舌尖上的食品安全。
付涌知道干好工作光靠饱满的热情还远远不够，他首先理清工作职责，积极向领导汇报工作思路，主动向老同志请教工作经验，迅速进入工作状态，带领全所人员在第一个月就巡查完辖区内的各个乡镇，摸清了生产、消费、流通环节的食品经营户底数，并建立了较为完善的食品经营户档案，列出了各个领域和行业的工作重点，为下一步的监管工作打下了坚实的基础。
付涌夜晚到防控卡点关心值守人员
食品安全问题“顶天立地”，攸关全局。我国虽然明确了食品安全管理职能部门，理顺了管理关系，但各类安全事件仍层出不穷，各种有意或无意的侵害消费者权益的行为依然常见。有着多年工商管理工作经验的付涌，在维护消费者权益方面积累了丰富的经验，他明确了河北片区监督管理所维护消费者权益的宗旨：案件不分大小，工作刻不容缓，查清真实情况，维护消费者权益。正是这一服务宗旨和一件件的维权小案，铸就了老百姓心中对国家食品安全监管的信心和放心。
在新岗位短短几个月的时间，付涌为尽快的胜任新的工作，尽快的肩负起维护河北片区食品安全的担子，在工作中投入了大量的时间和精力。众所周知，基层监管工作事情多，任务重，为了把工作做好，他牺牲了很多本该陪在家人身边的时间。2014年5月13日，对付涌来说是个终生难忘的日子。此前，付涌的母亲已病危入院，随时都有病逝的可能。本该陪在母亲身边，好好照顾老人家几天，但在他内心深处，始终惦记着难以割舍的职责和人民群众的食品安全。为了不影响工作，付涌仍坚持带队巡查。巡查中突然接到父亲电话，叫他立即赶往医院。但当他赶到病房时，母亲已经永远的离开了他。
没能见到母亲最后一面，这将是付涌一辈子的遗憾。他的母亲患肺癌一年多，老人家最后的时光是多么需要儿子陪伴在身边啊！然而付涌，作为一名人民的公务员，作为一名共产党员，时刻以工作为先，只能在工作之余抽空陪伴老人家。身上有一名合格公务员的担子，一位孝顺儿子的担子，一位有责任父亲的担子，这些重担他都一个人默默地承受着，只为了人民群众舌尖上的食品安全！
食品安全监管只有逗号，没有句号。作为食品监管战线上的一名老兵，付涌在深感责任和压力的同时，也深感到一份神圣的使命和骄傲。他说，疫情当前，自己定当与全民战“疫”共进退。待到疫情退去，春暖花开时，再抽出时间好好陪陪家人，带着女儿去市郊的河堤畔放风筝。
附：付梓璇写给爸爸付涌书信全文
“我的爸爸是一名平凡的市场监管人员，当疫情来临时，他们是一群逆行者，为了保障供给，打击造假，哄抬物价，维护广大消费者的安全，他毅然奔走在抗击疫情的第一线，做着最不平凡的工作，在雅安的药店、超市、农贸市场都可以看见他忙碌的身影。
夜幕降临，爸爸才披着月色，拖着疲惫的身躯回到家，眼里充满了血丝，眼圈黑黑的，双腿像灌了铅一样，迈着缓慢的、沉重的步伐来到客厅。他坐在沙发上休息，我端着一杯水走了过去，发现爸爸已经睡着了，我心想：爸爸真辛苦啊！我的眼眶湿润了，我不忍心叫醒他。我宁愿让他多睡一会儿。
第二天吃午饭时，爸爸刚拿起碗筷，一声急促的电话响了，他接通了电话，稍后穿上衣服就准备出门了。我连忙问到：“爸爸，你不能吃了饭才出门呢？”爸爸说：“接到了一个售卖假口罩的投诉电话，马上要去处理，因为假口罩关系到人们健康问题，刻不容缓。”
在祖国的每一座城市都有着像爸爸一样默默无闻的市场监管人员，他们没有那么轰轰烈烈的丰功伟绩，他们只是坚守在普通岗位上的平凡工作者，他们的战场人员密集，人口流量大，除了口罩他们没有别的防护。
他们也有亲人牵挂，为了疫情，他们义无反顾。
抗击新型冠状病毒肺炎，人人有责！等到春暖花开时，中华大地必将迎来更美好的明天，中国加油，武汉加油！”（来源：微雅安）
✋热门推荐