魔芋食疗-果蔬与健康

〖科属〗为天南星科植物魔芋的块茎。

〖别名〗蒟蒻、蛇六谷。磨芋、鬼头、蜈蜀。

〖性味归经〗性温,味甘辛;入心。脾经。

〖功效主治〗活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便,化痰软坚。主治癌病痰核,损伤瘀肿,便秘腹痛,咽喉肿痛,牙龈肿痛等症。

〖营养成分〗每100克魔芋中含蛋白质2.2克,脂肪0.1克,碳水化合物17.5克,钙19毫克,磷51毫克。此外还含有大量蒟蒻甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的粘液蛋白。

〖食疗作用〗

1.活血化瘀 魔芋性味辛温,有推动血行,防止瘀肿的作用。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累,预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。

2.抗癌消肿 魔芋所含的蒟蒻甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用,而且其热水提取物对小鼠肉瘤S-180抑制率达49.8%,药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感,可以化痰软坚,散肿解毒,主治肿块、痰核、瘰疬等症。能够防治癌瘤。

3.润肠通便,减少对脂肪的吸收 魔芋中的纤维素能促进胃肠蠕动,润肠通便,防止便秘和减少肠对脂肪的吸收,有利于肠道病症的治疗,并能减少体内胆固醇的积累,对防治高血压、冠状动脉硬化有重要意义。

4.充饥减肥 魔芋是低热食品,其葡萄甘露聚糖吸水膨胀,可增大至原体积的30-100倍,因而食后有饱腹感,可用于治疗糖尿病,也是理想的减肥食品。

〖保健食谱〗

1.蒸魔芋片 魔芋500克。将采挖出来的魔芋,除去球茎上根及小球,盛入萝筐内,置于流水中,用木棍装上横木,不断搅拌摩擦,除去黑皮,然后用竹刀刮净黑皮,切成5厘米见方的魔芋片,立即投入水中浸泡2至3天,使生物碱溶解于水中,以免中毒;浸泡时,每天换水2-3次,浸泡后及时用旺炭火烘烤、烤至3、4成干后、取出晒成干片将干魔芋片蒸熟,加上调味品,即可食用。此菜具有活血化瘀,消肿解毒作用,可作为肿瘤病人的食疗佳蔬。心脑血管

病人服之亦有改善症状的效果。

2.魔芋豆腐 魔芋片500克,大米250克。将魔芋干片和大米浸在水中。勤换水以清除残毒。待发胀后。再用石磨磨成浆,放入锅内煮熟,铲起放人簸箕。厚度不超过3厘米;摊晾后,用刀切成块状,置清水中浸泡数天。并常换水,待水没有怪味时,即可食用。此菜具有解毒消肿。宽肠通便的作用,可防治大便秘结,发热,无名肿毒等症。咽喉肿痛者食之亦有效。

3.魔芋粥 魔芋干片200克,粳米250克。将粳米淘洗干净后,与魔芋干片同放锅中(加清水适量,芋片的膨胀系数为20-30倍,应注意放足水);旺火煮沸后,改文火熬至米熟时即可起锅。此粥具有健脾益胃,强体补虚,提高机体抗病能力的作用,体虚者宜常服之。

〖注意事项〗魔芋有毒,必须煎煮3小时以上始可食用,每次食量不宜过多。

〖文献选录〗

《本草纲目》:“主治痈肿风毒,摩傅肿上。捣碎,以灰汁煮成饼,五味调食,主消渴。”

《民间常用草药汇编》:“磨醋擦可治风肿、痈毒,作成黑豆腐服能清热,治心烦。”

《安徽中草药》:“杀虫,利尿。主治下肢淋巴管炎,跌打扭伤肿痛,颈淋巴结核,脚趾抽痛。”

〖文化颀赏〗

宋·沈括《梦溪笔谈》:“处士刘易隐居王屋山,见一蜘蛛为蜂所螫,坠地,腹鼓欲裂,徐行入草,啮破芋梗,以疮就啮处磨之,良久,腹消如故。自后用治蜂螫有验,由此。”

《罗浮志》:“‘深谷中产物如薯芋状,山人得之,剖作四片,入砂盆磨作胶浆,锅煮成膏,待冷则凝结如饼块,一复剖为四片,添水再煮成膏,膏成,照前三煮四煮,乃可食令饱,一芋所煮,可充数十人之腹故称鬼芋。芋有四异,初生不借根苗,叶上朝露著地,即成种子,一异也;采制不令妇人鸡狗见之,见即化水,二异也;磨时煮时必须顺旋,逆之即化水,三异也;一芋之成,由一而四,四而十六,十六而六十有四,如卦象之数,四异也。闻庐衡岳各有鬼芋,采制又不同。”

历史传说:相传早在我国晋代,四川百姓就已种植、食用魔芋。20世纪50年代,印度一位学者提醒世界:“如果说存在着一种尚未引起人们足够重视的作物,那,就是魔芋。”我国魔芋生产集中在西南山区,目前已形成一定生产规模。

民间谚语:“身带魔芋散,毒蛇自避开。”魔芋是否具有B防毒蛇蚊伤的作用,尚需进一步观察。

  

#读书打卡# 2022年的8月3日,你今天读了什么书?有什么想要记录下来的阅读感受?有什么书想要推荐给大家吗?

杰克·伦敦的《星游人》。

伦敦这个人有个特征,他很喜欢用早年自学的微薄的生物科学,来解释一些现象。当然结果都是民科。比如在《野性的呼唤》里,他说狗的毛有静电,是因为活的生命会释放出电力。

《星游人》就是这样一本民科的书,它讲的是人可以通过催眠术,重演自己祖辈的记忆。主角回溯了许多代前的自己,一直到史前时代。

杰克·伦敦发挥他描写生命在极端状况下的特长,把许多世的故事写得跌宕起伏。故事的主角都是男性白种人,按照今天的标准是政治不正确的。

其实这就是一部二十世纪初的快穿嘛……

今日早报内容23条

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【社会热点】

医生陶勇建议医院尽快安装安检设备

瑞金医院持刀伤人事件发生后,曾经历伤医事件的北京朝阳医院眼科主任医师陶勇表示,“在感到愤怒和痛心的同时,我既为受伤的群众和医护祈祷,也呼吁医院安检可以尽快在上海落地。实行医院安检的近三年来,北京各医院的百姓和医护得到了很好的保护,无辜的鲜血不应再流淌在圣洁的救死扶伤殿堂。”(来源:医师报)

瑞金医院突发持刀伤人事件|陶勇发声:不要让无辜的鲜血在救死扶伤的殿堂流淌

医护人员高温核酸采样,有人中暑晕倒

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湖南一医院坐椅子要收费10元

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我国发现新型重组猪流感病毒

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我国一人户家庭超1.25亿户

统计数据显示,我国一人户家庭已超过1.25亿户。独居人口增加,也让宠物的陪伴作用愈发凸显。数据显示,截至2021年年末,在所有宠物中,我国养猫和狗的人群数量仍然占比最大,均超过50%,且猫类已超过犬类。(来源:央视财经)

老人服用天价“保健品”后病发

日前,湖北武汉江岸区警方联合市场监督管理部门,成功打掉了一个以普通食品冒充保健品的养老诈骗窝点,并将涉案嫌疑人当场抓获。该公司推广的多款虚假疗效的“秘方保健品”,售价均在千元,可成本却不足百元。辖区居民范先生称,其叔叔范爹爹就深受该门店所骗,购买了近5万余元的虚假产品,并停服了正规医院开具的正规疗效药物,导致病发。“我们劝了好多次,但范爹爹不信呀。”(来源:人民日报)

蚊子成“证人”:血迹DNA为破案立功

上个月,福州市鼓楼区乌山九巷小区某单元房内发生一起入室盗窃案件,被盗物为纪念品等财物。民警对现场进行勘验后发现家中蚊香有被嫌疑人点燃的痕迹,客厅墙上有被打死的蚊子及残留的两处血迹。于是,技术民警立即对墙面上蚊子的血迹进行提取,并送检至刑侦支队进行DNA比对。经比对,该蚊子血迹成功比中前科人员柴某的DNA。(来源:北青网)

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日本:为目睹安倍遭枪击民众提供心理咨询

据日本NHK10日报道,日本奈良市方面表示,目前该市已收到多起市民因直接目睹日本前首相安倍晋三遭枪击而心理不适的咨询。为此,奈良市决定在10日到15日期间开通心理治疗的专用热线,共有3名心理医生为感到心里不适的民众提供咨询服务。8日上午,安倍在演讲时遭枪击,后因伤势过重不治身亡。(来源:中国新闻网)

德国:新冠疫情反弹,重症监护室告急

根据德国联邦疾控机构发布的最新数据,截至当地时间7月9日0时,德国累计新冠肺炎确诊病例29022265例,较前一日新增确诊95919例,全国7天内每10万人发病率为700.3,再度突破700大关。德国重症监护室也再次陷入困境,根据最新的报告,德国已有55%的重症监护室报告运营能力“受限”或“部分受限”。(来源:央视新闻客户端)

【疫情资讯】

全球唯一新冠预防药一次两针要1.3万元!

7月9日,博鳌超级医院和瑞金海南医院迎来了新冠中和抗体药物Evusheld接种者。作为目前全球唯一一款新冠预防药物,Evusheld适用于成人和青少年(年龄≥12岁且体重≥40kg)的新冠病毒暴露前预防。据媒体报道,Evusheld价格为13300元,并且不能使用医保结算;一次性打两针,打完以后很快就可以产生抗体。(来源:每日经济新闻)

西宁机场要求一律落地核酸检测并收费

青海省西宁曹家堡国际机场对持有48小时核酸检测阴性结果证明的乘客,要求再做核酸检测,并收取费用。媒体在随后问询该省12345热线则称,“落地西宁需要做落地检”“落地检是免费的”。(来源:第一财经)

无锡一密接人员擅离房间 确诊致多人隔离

7月10日,江苏无锡警方通报:7月8日,无锡市新吴区一名新冠肺炎阳性病例密接人员费某由无锡闭环转运至南京某集中隔离点。其间,其不遵守防疫管理规定,擅自离开房间,在大厅、楼道等公共部位活动。7月9日,费某核酸检测呈阳性,致多名工作人员被集中隔离,现费某已被送至定点医院隔离治疗。目前,无锡市公安局新吴分局已对费某立案侦查,并采取刑事拘留强制措施。(来源:央广网)

【医保】

居民医保参保人均财政补助标准新增30元

7月8日,国家医疗保障局官网发布《国家医保局 财政部 国家税务总局关于做好2022年城乡居民基本医疗保障工作的通知》,《通知》强调,为适应医疗费用增长和基本医疗需求提升,确保参保人员医保权益,2022年继续提高城乡居民基本医疗保险(以下简称“居民医保”)筹资标准。各级财政继续加大对居民医保参保缴费补助力度,人均财政补助标准新增30元,达到每人每年不低于610元,同步提高个人缴费标准30元,达到每人每年350元。(来源:国家医疗保障局官网)

多地上调医保最低缴费年限标准

今年以来,多地陆续调整社会医疗保险的最低缴费年限要求。河北、辽宁、山东、广东等地上调了最低缴费年限,统一上调为男性30年,女性25年。(来源:界面新闻)

年度国家医保基金飞行检查正式启动

7月8日,2022年国家医疗保障基金监管飞行检查黑龙江省启动会在哈尔滨市召开,这也是全国本年度飞行检查的第一站,标志着今年国家医保基金飞行检查正式启动。(来源:黑龙江日报)

【学术会议】

“肿瘤整合‘症’当其时”项目启动会在京召开

作为一名肿瘤医生,不仅要关注如何延长肿瘤患者的生存期,更要关注肿瘤患者的症状管理和人文关怀。7月9日,由国家卫生健康委员会人口文化发展中心指导、中国抗癌协会科普专业委员会、医师报和医师网主办的“肿瘤整合,‘症’当其时”项目启动会在京召开,传递症状管理新知,恰逢其时。(来源:医师报)

“肿瘤整合‘症’当其时”项目启动会在京召开|传递症状管理新知,恰逢其时

【最新研究】

不戴套不结扎,『男用避孕药』将面世

根据2022年美国内分泌学会年会(ENDO)上公布的一项新研究显示,两款男性口服避孕药已经通过了Ⅰ期临床,显示出一定程度的睾酮抑制,足以达到避孕效果,同时不会产生症状性性腺功能减退症等副作用。(来源:美国内分泌学会年会)

科学家破译音乐减轻疼痛的原因

音乐能够调控病人情绪,减轻疼痛,但其中的机制以往并不清楚。7月8日,中国科学技术大学生命科学与医学部张智教授团队、美国国立卫生研究院刘元渊教授团队以及安徽医科大学陶文娟副教授团队合作在《科学》上发表论文,揭示了声音镇痛的关键因素及神经机制,低强度的声音通过抑制听皮层到躯体感觉丘脑的神经投射,进而起到缓解疼痛的作用。(来源:科报快讯)

糖分摄入与肝癌风险上升相关

《营养最新发现》杂志上的研究发现,每天喝一罐以上的含糖饮料(355 ml,听装可乐330 ml)的女性,相比每月喝不超过3罐含糖饮料的女性,肝癌风险上升78%!看来,喝饮料不仅会发胖,还会使癌症风险上升,应该称之为“甜蜜的杀手”。(来源:《营养最新发现》)

抗肿瘤药物治疗狼疮效果不凡

北京大学人民医院风湿免疫科栗占国教授领街的一项关于BTK抑制剂(BTKi)的研究入选欧洲抗风湿病联盟年会重磅研究摘要。该研究探讨了一种国产新型BTKi治疗轻中度系统性红斑狼疮(SLE)患者的安全性及耐受性。初步结果表明了令人鼓舞的疗效,这支持在更大、更长期的SLE临床试验中进一步研究。(来源:医师报风湿频道)

EULAR2022 | 栗占国教授:移花接木——抗肿瘤药物治疗狼疮效果不凡

【地方】

多地高温破纪录

7月6日以来,四川盆地多地出现高温天气,甚至打破全年最高气温纪录,同时,新疆、西北地区东部、西南地区东部、华北、黄淮、浙江等地出现了35℃以上的高温天气。气象专家表示,此次高温天气范围广、强度强、持续时间长,受副热带高压西伸北抬影响,未来高温天气影响范围进一步扩大,南方大部地区将出现持续性高温天气。(来源:中国新闻周刊)

上海首个核酸产业园将开工

聚焦以核酸药物为代表的第三次生物医药产业革命,上海杭州湾经济技术开发区全力打造核酸产业生态圈,上海市首个核酸产业园将于本月中旬在开发区正式开工。据悉,核酸产业特色园区占地3平方公里,先期将打造720亩核酸产业首发地、先行区。(来源:央视新闻客户端)

广东将推动残疾学生15年免费教育

近日,广东省人民政府印发《广东省“十四五”特殊教育发展提升行动计划》,明确到2025年,广东省初步建立高质量特殊教育体系,残疾儿童少年义务教育入学率达到97%,积极推动残疾学生15年免费教育,保障机制进一步完善。(来源:广州日报)


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