【一天一只番茄，皮肤癌得病率降50%】研究人员每天在雄性小鼠的饮食中掺杂10%的番茄粉，持续35周，再让这些小鼠接受紫外线照射，相比饮食中没有蕃茄的对照组小鼠，这些实验组的小鼠患皮肤癌的概率平均低50%。这项新研究于近日发表在《Scientific Reports》上，俄亥俄州立大学食品、农业和环境科学系的食品科学家Jessica Cooperstone说：“通过营养干预来降低皮肤相关疾病风险的系统性保护方法或许是一个非常好的选择。食物不是药物，但是如果长时间食用的话，或许也能够改变某些疾病的发展。”

锻炼让大脑更聪明。有关运动影响大脑的第一个线索来自15年前的一项老鼠实验。实验表明让老鼠在转轮里不停地跑步，会导致海马神经元分泌出更多的脑源性神经营养因子（BDNF），以促进新神经元的生长。所以小鼠的记忆会得到改善，能更好地走出迷宫。这一发现很快就在人类的身上得到了验证。那些每周进行三次有氧运动的老人，一年后其大脑的海马体区域增大，在记忆测试中也表现得更好。除了有氧运动，研究人员也开始思索是否还有其他类型的运动有助于此，比如力量训练。研究者找来86个患有轻度认知障碍的志愿者，一组每周两次，每次进行一小时的举重训练，而另一组进行快走（有氧运动）；而对照组只需要做一些简单的拉伸运动即可。六个月后，举重和快走都对他们的空间记忆有了积极的影响。具体而言，举重组的执行功能有了显著的改善，他们在联想记忆测试中表现得更好，比如将某人的脸和名字相匹配；有氧运动组则在言语记忆方面有所提高。而对照组在记忆或执行功能上都没啥影响。锻炼是大脑良药，运动会使血液将更多的氧气、生长因子、荷尔蒙和营养物质输送到你的大脑，让它和肌肉、心、肺一样变得更加强壮和更有效率。

【JFF：或可用于慢性便秘的酸奶】 https://t.cn/R0h0Wao ① 酸奶是改善便秘症状的功能性食品，摄入酸奶后可改善慢传输型便秘；② 144只小鼠分为9组，洛派丁胺诱导小鼠产生便秘，显著延长首次排便时间，并显著减少炭末推进率；③ 口服一种新配方酸奶后再用洛派丁胺处理，小鼠的排便时间显著降低，肠道健康得到显著改善；④ 三种不同菌株发酵产生的酸奶可显著降低丁酸含量；⑤ OTU相关分析及主坐标分析（PCA）揭示酸奶摄入可改变肠道细菌群落组成。