根据发表在《美国心脏病学会杂志》上的一项研究，植物性饮食可以降低你患心力衰竭的风险。

研究人员比较了植物性、南方饮食和其他三种饮食模式与心脏病的发病率关系。

结果发现，与那些不坚持植物性饮食的人相比，那些坚持植物性饮食的人患心力衰竭的风险要低41%。与那些少吃油炸食品和加工肉类的人相比，南方式的饮食模式富含油炸食品和加工肉类，心脏衰竭的风险增加了72%。

与植物性饮食相关的抗氧化剂和抗炎化合物可以解释心脏病风险降低的原因。

参考：Lara KM, Levitan EB, Gutierrez OM, et al. Dietary patterns and incident heart failure in U.S. adults without known coronary disease. J Am Coll Cardiol. 2019;73:2036-2045.

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