#普洱茶生活[超话]#
每个爱茶人都有一个学茶的初心。知道自己学茶的初心，才能找对方向。如果你是想简单学会把茶泡好喝，懂得品鉴的基本技巧，那可以多找资深茶客多喝茶多讨教；如果你想以茶会友，那找一个茶友圈跟着喝，会有更多乐趣；如果你想以茶陶冶情操，那不妨在学泡品之余了解多一些茶文化；如果你是商务上时常需要以茶待客，那要熟悉各类茶的泡、品常识，这样能够让你因需而择茶，做到能泡能品又能聊。诸如此类，知道自己为什么而学茶之后，再来思考用什么方法去学。

《品油炸知了记》

最高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式，王师傅（姥爷）的老友送来一罐树林里捕的知了，师傅好生欢喜，忙不迭地用盐水将这知了泡上，而后沥干，下到油锅里烹炸，待至表面金黄后捞到盘中，撒上些许的盐沫，一盘干香四溢的油炸知了就这样被端上了餐桌。

具有18年资深美食品鉴经验的李师傅见了，不住两眼放光，急忙掇了一只放至嘴中:初嚼，酥脆的外壳于齿间迸裂；再嚼，恰到好处的油香于舌尖游走；三嚼，肉质的干香彻底被激发出来，溢散至每一处味蕾，然后，便只顾细细咀嚼。

王师傅见大家吃得如此陶醉，但苦于自己患有糖尿病不敢多食，只好回忆起来。

他说起知了的科普:知了按叫声分许多种，有“wayo”“delo”“zhelo”。

听此我忍不住一笑。毕竟这些字我一个也打不出来。

他说起儿时的趣事:儿时下午五点来钟去抓知了，蹲在土地上sámo sámo，找那种不大不小的洞（知了猴用来透气用的），再手指头往洞里头一伸，知了就用腿勾着指头顺了出来。再晚些，天将将黑，此时知了便就从洞里爬了出来上了树，只需眼准手快在树上抓就是。抓了知了，回家把今晚所获放到蚊帐中，与满帐知了同眠一晚，第二天早起便可收获好些蝉蜕，能作为中草药卖钱补贴家用，而那退下皮的嫩绿新蝉自然成了入口的美味。

听此我心向往之。

他谈起淡淡的感伤:新农村建设让村子的土块变成了水泥地，农药的使用也侵害了知了的生存，野生知了越来越少，在此之前，他已许久没吃知了了，市场里虽有养殖的，却总少了些什么滋味……

王师傅发出一声长长的吁叹，而我对此无甚特别的触动，只知我再不吃这盘知了就要没了，于是又塞进嘴里一枚，吱呀嘎嘣起来。

#不可辜负的美食##我的美食日记#

同时呢，要是我不会自我调剂，估计早在所谓的职业道路上陷入抑郁，前面可有唯二校的资深女同事可鉴。
我也见侥幸上道的年轻人动不动感叹“看似寻常最奇崛，成如容易却艰辛”，太过自恋还是如位高权重的王安石一样经历了什么？其实世间几人容易？身边有可圈可点成绩的人要么不言，要么轻描淡写是时代和运气的加持，关于认知，的确是有的深如大海，有的浅如滩涂。