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我看剧很少会同步追看，大多数会等到差不多大结局才开始看。每周等更新，心焦火燎的心情实在太难受了，由其是这么高质引人入胜的江湖武侠剧，能一气呵成才够畅快。12集2日便被我KO了。腾讯爸爸你能听到观众的心声吗? 如能加更甚是完美。 @腾讯电视剧

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寻找非遗：你吃过灌蛋吗？

鸭蛋很常见，肉糜更不稀奇，而用生蛋黄做皮、把肉馅塞入其中的小吃，仁寿灌蛋却是独一份。

三根筷子加个小碗，打上一个青皮鸭蛋，往蛋黄里灌进精制馅料，这就是福建省南平市传承百年的非物质文化遗产——顺昌“仁寿灌蛋”。

一、灌蛋的传承

在《风味人间》第二季第六集《颗粒苍穹传》中，节目用约5分钟时长着重呈现了福建顺昌灌蛋的制作绝活。其独特制作方式使之成为闽北非物质文化遗产之一，肉馅导入蛋黄而蛋黄不破的过程犹如一部行云流水的“武侠大片”。网友评论称“一颗神奇的灌蛋KO全场”。

该集导演姜阿仪表示，这一集重点呈现不同的蛋卵食材以及大家不太熟悉的吃法，比如顺昌灌蛋就让人非常惊奇，因此节目组在顺昌选择了何丹华和他太太，展示他们制作灌蛋的技艺。
姜阿仪还透露，拍摄前期调研的时候，他们就已经捕捉到了何丹华夫妻相濡以沫、相互守候的情感，“当时我们就非常感动，所以除了对他们生活的展现，我也跟摄影师郑毅商量，想拍一组夫妻二人合二为一的镜头。”

于是，节目组动用滑轨跟黑布在同场景同光效的情况下，分别拍摄夫妻二人一样的动作，再经过后期剪辑把他们组合在一起，希望能够体现他们精神升华的部分。

“我很喜欢灌蛋。话说回来，无论是灌蛋还是何丹华夫妇的手艺，朴实无华又令人称奇，这才是最感人的。”

二、 灌蛋的制作方法——无他，唯手熟已

灌蛋的制作过程并不复杂，但需要很强的耐心。仁寿灌蛋的神奇之处，在于蛋黄中“料多而不破”。而“不破”的秘密，在于找准鸭蛋黄表面白色的“蛋眼”。取一枚饱满的鸭蛋，轻轻敲碎并倒入一个小杯中，用三根被削尖了的约25厘米长的小竹条，在杯子里的蛋黄中寻找一个小眼，用一个小竹条将小眼轻轻剌破，另外2根小筷夹住剁好的肉陷，一点一点塞入，根据蛋的大小选择灌肉量的多少。用大骨熬制的高汤烹煮，直至鸭蛋漂浮至水面，就可以随汤捞起。煮熟的“仁寿灌蛋”外形似银元宝，被当地人称“银包金”，寓含“生活安康，财源广进”之意，寄托了人们对生活的美好祝福。

湖南台《披荆斩棘的哥哥》，粉丝发现张晋眼睛出血了，脑洞大的粉丝说，一代武侠硬汉被娘娘KO。如图！

弹幕炸锅了，说被老婆打的(脑洞真大)[我想静静]，考虑过娘娘蔡少芬的感受吗？哈哈哈哈哈哈

有人说，太敬业了，有病要赶紧医治，还录什么节目！

看张晋的状态，具专业人士分析，这应该是结膜下出血，看着很吓人，其实不碍事，过几天就能自己消失，不需要特殊处理。

不然，节目组不会让他带病工作。[允悲][允悲][允悲][允悲][允悲]
#披荆斩棘的哥哥##结膜下出血#