兰州吃喝攻略 不能错过的蓬灰牛肉面-白老七[心][心][心]
来了兰州，牛肉面是一定要吃的。牛肉面为了增加面的韧性和口感，最开始会在面里加入独特的配方——篷灰。蓬灰拉面不是加入蓬灰，而是用蓬灰煮水，然后用蓬灰水揉面。后来人们觉得煮蓬灰水太麻烦，而且费火费时间，所以改用拉面剂。但是拉面剂只是蓬灰的替代品，和世世代代传承下来的秘方还是有差距的，老兰州人去吃拉面，还是会找蓬灰拉面的。

我在兰州读书的时候，一般会去张掖路大众巷上吃马子禄牛肉面（下午两点闭店）；还有五泉山下的占国牛肉面，这些都是常去吃的，这次老师叮嘱了一定要去吃白老七的蓬灰牛肉面。

清早8点多开车到的，但是店里人已经满了，店外的桌子上也坐满了人，还有人端着牛肉面的碗在马路边就着大蒜吸溜着吃的。如果点套餐，每个人会带小菜和一杯茶。

兰州牛肉面的精华，应该是从原材料开始的。西北产的小麦和传统拉面剂，再加上拉面师傅的手艺，让面有足够的弹性、劲道；兰州的牛肉面有很多形态，从毛细、二细、韭叶、宽的……你可以点一周不重样！孩子和老人可能更喜欢毛细，吸溜的时候能带上更多汤汁，面也比较软；你如果不跟师傅特意要求，一般都会给你做二细，比较大众；我比较喜欢韭叶，面的口感更有嚼劲，而且不会因为吃面慢面泡发了。

兰州人吃牛肉面有吃牛肉面的浪漫，一个人出来吃饭的爷们会打包一碗带回家，一起坐在店里吃的夫妻，丈夫就把自己面碗里的牛肉挑给妻子，这大概就是传说中的一生两人三餐四季吧。

水逆期又失眠睡不着了 躺着看以前的微博 被这条笑到 还专门去搜了一下朋友圈 哈哈哈 那段时间真的不知道为啥 我跟wn两个人老做噩梦 老感觉家里除了我俩还有别人 每天都是同一个时间一分不差的吓醒 不夸张的说真是准时的不得了 有一天晚上甚至我俩做的噩梦都一模一样 然后我俩的爸爸来陪我俩呆了两天 回家妈妈带我去讲了迷信 我俩凌晨烧了纸 挂了辟邪的东西 好像就安稳了 这到底是因为啥 我至今也不明白 想起来依然觉得可怕 能把两个医学生吓到哭 她小夜的时候我不敢一个人在家呆 朋友就开车带我在兰州市溜达等她下班 每晚我俩都要喝点酒 微醺的那种 不然根本怕的不敢睡 现在想起来又觉得瘆得慌了

对于好吃的，我总觉得与我们的生活条件息息相关，生活条件不怎么样的那会儿，吃到的有些很平常普通的美食，也会令人牵挂一辈子。在三十多年前，我们中师毕业之际，老师们曾经带领我们两个班的同学，到兰州游玩了几天。那会儿的饭馆里还有凉面，散啤酒，吃一碗几毛钱的凉面，喝一碗啤酒，感觉到自己就像大款老板似的。

后来多年间，我在家里无论吃怎样的凉面，总也吃不出当年兰州的味道，体会不到当时的境界，葱姜香菜，蒜苗蒜泥，醋辣椒等等应有尽有，却总感觉不到当年的美味儿。