#鱼##最爱湛江菜#
原生疍家菜
这家餐厅可以追溯到九十年代，当时流行到海边的渔排吃饭。外地的亲朋好友来湛江，要带来渔排吃一顿才算是吃到地道的本土料理。
当年沿调顺岛一带连渔排及岸边的农家菜、渔家菜（疍家菜）计有三十多家。后来97年（还是98年）那一场建国以来的最强猂的十二级台风袭湛，将当时的渔排尽数摧毁；只余下岸边小部分的餐馆；然后再也没有疍家渔排餐厅了。这家餐厅就是那个时期沿袭下来的。

入门处不少一捆捆的砂锅，没办法，谁叫湛江人喜欢吃各种干的、啫的、油焗的、煲汁的…各种煲仔菜，挺费砂锅的。
展示冰箱和简陋胶盆装着的海鲜，是让我每次都嫌吃饭人太少的地方，恨不得把里面的菜都点个遍；像今天，就没有点上沙螺、碰头、龙脷、马友[允悲][允悲][允悲]

腌泥丁、腌海蜇皮是雷州半岛的传统地方菜式；
跳跳鱼（滩涂鱼）是东海、南渔、北部湾海域都有的美食，但用油焗的做法是粤西人独有的；
白切鸡、白切海鸭是标配；
鳐鱼脯肉煲罗卜干是疍家人的下饭菜；
香煎黄鱼（斑鰶），是最草根的美味；
半干黄立仓咸黄瓜煲脯肉，是一年四季都可以吃到的小确幸；
葱头牛肉汤，是一口保留了几十年的鲜汤做法；不管现在流行的牛肉做法，汤和牛肉都是主角。
疍家佬虾酱炒豆角，是今日惊艳之作，我扒了半碟！

“同薪燃梦”社会实践队暑期三下乡活动开展
随着暑假的来临，由岭南师范学院食品与科学工程学院烹饪与营养教育（中外合办）专业组织的12名在校大学生组织的社会实践队从湛江启程出发前往湖北省孝感市汉川市开展调研活动。主要目标是对疫情下受冲击严重的餐饮行业进行资料调查分析，初步了解影响其发展的因素并在线下展开调研，对餐饮行业发展现状进行进一步了解，结合资料分析问题所在，并找出解决方案。同时调查疫情背景下大学生就业情况，结合不同大学生就业选择意向推断影响大学生就业的因素。
本次调研的地点汉川市位于湖北省中部、江汉平原腹地、汉江下游，紧邻华中地区中心城市武汉，为武汉城市组成圈的重要部分。相比位于低纬地区的湛江而言，处于中纬度的汉川四季更加明显，雨量充沛，光热充足，有利于农作物发育生长。

实践队到达

在这次活动中，饮食文化方面是我们线下调研的一个重要目标。湛江人在饮食文化上追求返璞归真，湛江菜最大的特点是选料鲜活、原汁原味。俗语道：“食海鲜，来湛江。”湛江的海鲜以品种丰富而著名。湖北人在饮食方面则与湛江有些许异同，湖北菜以水产为本，鱼馔为主，但口味上香鲜较辣。
希望通过本次活动，让广大的大学生认识到在疫情环境下影响就业的因素，从而能够方便毕业大学生早日找到就业方向，并且分析出疫情对餐饮行业的主要影响，找出新的发展出路。
2022年7月1日，“同薪燃梦”社会实践队线下调研组在湖北省孝感市汉川市集合完毕。2022年7月2日，实践队成员与指导老师在线上进行了多轮讨论，初步确定本次活动的主题和内容明确了社会调研的目标，同时初步完成了调研活动问卷的设计。

去金斗湾买菜，看见路边铺头有人在摘芒果。一根长竹竿，头上绑一只拦腰剪断的塑料瓶，瞄准枝头上的黄果子，一插，一拧，掉入瓶中。
老板娘说甜，给我一个吃，果然啊，甜丝丝，芒果味十二分足。就是青皮的果子，只要软，里面也是又甜又糯。＂外面卖的芒果，哪里有芒果味？＂她边吃边说。
顾不上那些，直接在树下捡起来，一只只摔裂的芒果，香气四溢。见我喜欢，老板娘从她的纸箱里又拿几个黄果递给我。
不用洗，直接咬开皮，哧溜哧溜一路吃回家，遇到一个湛江人，她说这种芒果在他们老家，有人下农村收都要18元一斤。哇塞！真的？