【老妈风味手撕凉拌茄子】青椒、大蒜、姜、处理成碎粒状,炒锅加花生油,加盐炒制爆香;糯香茄子处理过后洗净,上笼屉,大火蒸熟;手撕成细条状待用;表面倒入晾凉炒制好的辅料;再一次性,加入酱油、白糖、老陈醋、红油辣子、花椒油、小磨香油、盐、鸡精、秘制香料;均匀凉拌,再稍稍腌制5分钟即可。https://t.cn/A6ILxdZ9
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