#笔尖·志高的美学#20世纪20位文化大家的美食散文集。一本书读完，成为半个美食家。 丰子恺的黄酒、唐鲁孙的热切丸子、王世襄的熘鳜鱼、汪曾祺的咸鸭蛋、梁实秋的酸梅汤、张恨水的烤肉、周作人的苦茶、苏青的红烧鳗、金性尧的虾饺、朱自清的白水豆腐……
——《人生苦短，再来一碗》| 丰子恺 等 著 (via.南京先锋书店)

cr.日食记
《料理鼠王》看过吗？
我把里面只一口就让美食家感动落泪的普罗旺斯炖菜，从荧幕里端出来了，非常豪华，一招治好你的不爱吃蔬菜。

▪️备菜：半个洋葱切丝、半颗西芹切小段、1个黄彩椒和1个红彩椒分别切段、1个番茄和1根胡萝卜分别切块。

▪️焖煮：5ml食用油（建议橄榄油）+洋葱丝+3颗蒜瓣小火炒香后，再加其余蔬菜+2根百里香+1/4勺盐+3转黑胡椒粉，中火炒软，最后加入300ml清水煮开后闷煮10分钟。

▪️搅拌：煮好的蔬菜倒入破壁机（粉碎机或者拉蒜器也可以）打成细腻的糊状。

▪️切片：1根青节瓜+1根黄节瓜+1根西葫芦+1根布茄子+3只番茄切成2mm左右的薄片。

▪️摆盘：蔬菜糊均匀的铺在烤盘底部，再将蔬菜片按照不同颜色间隔叠起后盘在烤盘内（我这里用的是茄子、青节瓜、黄节瓜、番茄、西葫芦的顺序）。在蔬菜上撒上1/4勺盐+3转黑胡椒+10ml橄榄油。

▪️烘烤：将烤盘放入预热至150℃的烤箱中烤制20分钟后，转180℃继续烤制20分钟即可。#南京美食[超话]#

【去热闹的街市填饱肚子才是正经事】每当不知道吃什么的时候，香港人都会找个大排档“撑台脚”。（撑台脚：夫妻、情侣和朋友之间相约吃饭）

跟大家分享躺在各大美食家收藏夹里：火了半个世纪的 爱文生大排档 和 金妹记大排档 ！在这，镬气十足的干炒牛河是治愈都市人的良药，惹味的避风塘炒蟹更是yyds！

#香港好好食#

爱文生大排档：深水埗区医局街98号
金妹记大排档：九龙尖沙咀金巴利道45-47号金巴利广场地下（部份）及地库

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