前两天走在街上,发现黄城实验路上新开了一家南京鸭血粉丝汤的小店,一下子勾起我的回忆。
要讲到吃鸭子,南京人连北京人也不服!没有一只鸭子能活着离开南京! 据说南京名小吃的第一代表是“金陵鸭血粉丝汤”! 但其实南京最早的鸭血汤与粉丝没有半毛钱关系!
上世纪九十年代初,我去过几次南京。第一次,就发现街上有不少推着自行车卖鸭血汤的,自行车后座一边是一口锅,一边是盛食料的柜子,和卖馄饨的差不多。我当时很不以为然,鸭血能有什么好喝的,我们那杀鸭子血都不要了。而且鸭血汤清汤寡水的,只有鸭血和很少的一点鸭肠,上面漂着香菜和葱花。第二次去,好像是打完篮球,有些口渴,就尝试着要了一碗,配上金陵啤酒喝。结果喝一口鸭汤,热腾腾带着香菜的清新;咬一块鸭血,鲜嫩柔滑;嚼一段鸭肠,弹牙多汁;汤很清,配上胡椒粉的辣味,是南京人喜欢的清鲜味道。从此一下子就喜欢上了,遇到卖鸭血汤的摊子就喝上一碗。
后来再去南京,发现鸭血汤不见了,取而代之是的鸭血粉丝汤,说是汤,汤却很少,已经不是清汤是,是白汤,碗里的内容太丰富了,有很多粉丝,有鸭肝鸭肫,有油豆腐,饭量小的吃上一碗差不多就饱了。关于鸭血粉丝汤的起源,有好多种说法,有的追溯到清代,真是滑天下之大稽,我1990年左右到南京根本就没见过鸭血粉丝汤,现在居然成了南京最出名的小吃,鸭血汤反倒不见了,李鬼干翻了李逵,而南京方面迫于鸭血粉丝汤的名气和知名度,居然捏着鼻子认了,鸭血粉丝汤就成了南京的地道小吃。但我相信,它的历史绝不会超过三十年。
要讲到吃鸭子,南京人连北京人也不服!没有一只鸭子能活着离开南京! 据说南京名小吃的第一代表是“金陵鸭血粉丝汤”! 但其实南京最早的鸭血汤与粉丝没有半毛钱关系!
上世纪九十年代初,我去过几次南京。第一次,就发现街上有不少推着自行车卖鸭血汤的,自行车后座一边是一口锅,一边是盛食料的柜子,和卖馄饨的差不多。我当时很不以为然,鸭血能有什么好喝的,我们那杀鸭子血都不要了。而且鸭血汤清汤寡水的,只有鸭血和很少的一点鸭肠,上面漂着香菜和葱花。第二次去,好像是打完篮球,有些口渴,就尝试着要了一碗,配上金陵啤酒喝。结果喝一口鸭汤,热腾腾带着香菜的清新;咬一块鸭血,鲜嫩柔滑;嚼一段鸭肠,弹牙多汁;汤很清,配上胡椒粉的辣味,是南京人喜欢的清鲜味道。从此一下子就喜欢上了,遇到卖鸭血汤的摊子就喝上一碗。
后来再去南京,发现鸭血汤不见了,取而代之是的鸭血粉丝汤,说是汤,汤却很少,已经不是清汤是,是白汤,碗里的内容太丰富了,有很多粉丝,有鸭肝鸭肫,有油豆腐,饭量小的吃上一碗差不多就饱了。关于鸭血粉丝汤的起源,有好多种说法,有的追溯到清代,真是滑天下之大稽,我1990年左右到南京根本就没见过鸭血粉丝汤,现在居然成了南京最出名的小吃,鸭血汤反倒不见了,李鬼干翻了李逵,而南京方面迫于鸭血粉丝汤的名气和知名度,居然捏着鼻子认了,鸭血粉丝汤就成了南京的地道小吃。但我相信,它的历史绝不会超过三十年。
和老鸭子去南开大悦城玩了一天,里面有一些边边角角的小店很有趣,动漫周边手办,明星的海报立牌,和围在小店旁喧闹的学生,让人瞬间穿越回初中时期。就是买一点点不值钱的小玩意,也会开心一整天的年纪。
不过最感恩的还是当下,牵着鸭子的手,两个人慢慢地溜达过城市的每一个角落,也许许多年以后,也是一份不错的回忆。
市里吃饭可真便宜,店铺多,竞争大,老百姓得便宜,好吃,实惠。每次去都感叹一下,多亏不住这里,要不怎么减肥( ・᷄ὢ・᷅ )
不过最感恩的还是当下,牵着鸭子的手,两个人慢慢地溜达过城市的每一个角落,也许许多年以后,也是一份不错的回忆。
市里吃饭可真便宜,店铺多,竞争大,老百姓得便宜,好吃,实惠。每次去都感叹一下,多亏不住这里,要不怎么减肥( ・᷄ὢ・᷅ )
[草泥马]结束了看起来不长但是经过了挺多地方的行程
[哼]感受到了假期高速堵车和人群-沈吉高速
[给你小心心]种草了所有的米线 便宜料多味还好-靠山镇
[偷笑]麻辣拌麻辣盆,来了就得尝尝-盲选清原小店
[允悲]第一次住旅店,原来也没有很差-清原火车站
[嘻嘻]小羊 黑鸭子 稻田 连绵不断的山-一路风景
[二哈]可惜没吃到好的开原烧烤,下次继续-三孩烧烤
[思考]重去了结婚时的公园,如今胖了20斤,哎,也才几个月么-滨水新城
[哈欠]4天丢了2次外套,还好找回来了,还特别清楚自己咋丢的,就是丢的时候想不起来拿
[哼]感受到了假期高速堵车和人群-沈吉高速
[给你小心心]种草了所有的米线 便宜料多味还好-靠山镇
[偷笑]麻辣拌麻辣盆,来了就得尝尝-盲选清原小店
[允悲]第一次住旅店,原来也没有很差-清原火车站
[嘻嘻]小羊 黑鸭子 稻田 连绵不断的山-一路风景
[二哈]可惜没吃到好的开原烧烤,下次继续-三孩烧烤
[思考]重去了结婚时的公园,如今胖了20斤,哎,也才几个月么-滨水新城
[哈欠]4天丢了2次外套,还好找回来了,还特别清楚自己咋丢的,就是丢的时候想不起来拿
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