杭州必吃的8家人气面馆
杭州人的一天可以从葱油拌面开始，中午来一碗浇头丰富的拌川，晚上以一碗落胃的片儿川收尾，加勺油渣是仪式感。

1⃣️ 无名氏面馆
大排面21元
这家是排队大户，但真的值得。我就没有吃过比这更好吃的大排了，软嫩到不行，而且无敌入味，太高光了。

2⃣️ 枫树面馆
猪肝面20元
这家店就在我公司楼下，每天饭点爆满，是附近打工人的精力补给站。面都是一锅一烧，猪肝巨脆，带着酱料裹上每根面。我和同事基本把菜单吃遍了，没有踩雷的。

3⃣️ 望江门德记面馆
猪肝拌川20元
拌川是杭州特有的，说是拌，其实是放锅里炒过的，锅气香得不要不要的。德记的猪肝炒得恰到好处，外面还裹着一层酱汁，绝。

4⃣️ 方老大面
鳝片茄汁拌川50元
茄汁是拌川常见的浇头做法，虾爆鳝又是杭帮面最有（昂）名（贵）的浇头，这碗面刚好合二为一。鳝片份量很足，吃起来肉质弹牙，软而不烂，酱汁超浓郁。

5⃣️ 老桥头面馆(小河支路店)
仔排面20元
这家是我在逛运河的时候遇到的，一吃就迷上了。招牌仔排面煮得软烂，类似于咸口的无锡排骨，轻轻一嗦，肉就从骨头上掉落在嘴里，太好吃了。

6⃣️ 阿炳爆鳝面
半汤虾爆鳝60元
现在杭州做【半汤】虾爆鳝的只有这家店，半汤的意思是先把面煎一下，捞出加入爆鳝卤汁煮到入味，这样既保留了汤面的鲜，又比拌川更清爽些菜，除了贵，没缺点。

7⃣️ 复兴面王(河东路店)
茄汁拌川22元
这家店的老板和方老大是同学，也是师徒关系，所以口味上两家会有点像。如果不想去方老大排队的话，我会推荐你来这家吃，也做得很地道。

8⃣️ 小狗面馆(河东路店)
腰肝拌川+荷包蛋51块
这家陈晓卿来吃过，对喜欢吃内脏的我来说，腰肝合炒真是双厨狂喜，脆脆的腰花+又粉又嫩的猪肝+浓郁的酱汁，面真是配角而已。

【#杭州超全嗦面指南# [打call]】虽说“南人饭米，北人饭面”，但你可能不知道，杭州人有多爱吃面！老杭州的一天可以从一碗葱油拌面开始，中午再来一碗浇头丰富的拌川，晚上则以一碗落胃的片儿川给一天画上句号～今天，小杭杭就帮大家盘点了杭州超全嗦面指南，快快跟着吃起来吧[打call]～ #快到浙里来##在浙里都挺好# via嬉游旅行指南

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