玛芬(Muffin),最初在英国被称之为松饼,之后传到美国,经过不断改善成为美式蛋糕的经典之作,其特点是口感松软富有弹性,水分含量高,香味扑鼻纯正,是一款广受欢迎的饭后甜点。
玛芬蛋糕预拌粉又叫烘焙前制粉、预拌粉,其定义为:将蛋糕烘烤的过程中所需要使用得到的原辅材料按照一定比例进行预先混合而形成的蛋糕粉类作为烘烤原料。然后将其出售给蛋糕生产商或者烘烤公司,简单地加工制作即可成功制得蛋糕的半成品。硒肽是一种活性小分子肽,源于植物。人体每日高营养摄入硒具有具有清除自由基、调节免疫力、拮抗重金属等作用。
基于此,将硒肽粉加入到玛芬蛋糕中制备一种高硒含量水平的玛芬蛋糕,食用后以满足人体硒需求。
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幼儿园烘焙室设计 | 美食与日常,烘焙小时光!
功能性
在幼儿园烘焙室设计过程中应注重收纳,孩子们在做烘焙时需要用到的工具比较多,如果教室空间太小,物品摆放就显得杂乱无章,会导致不利于孩子们的活动。因此,要多采用低矮的收纳柜,以及三角柜、转角柜等,提升空间利用率。如果硬装上改变不了,也可以从软装上考虑,采用层叠的储物柜、电器架等,墙上还可以安装一些日常挂厨具的挂钩,既方便操作,又能保证烘焙室的使用方便性。
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Julius Meinl | 小红帽的起源故事
1862年,一位男子在维也纳的市中心开设了他的第一家贩售香料以及咖啡生豆的杂货店
当时的人们都使用自家炉灶烘焙咖啡豆,过程耗时冗长
年轻的Meinl凭着咖啡的天赋创意,开始为客人烘焙生豆并进行口味调配
销售新鮮且高品质的烘焙咖啡豆
Julius Meinl的产品在维也纳广受欢迎
并在1891年设立了第一座现代化烘焙工厂
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