明火白粥——
明火白粥，可谓是最考究的一碗粥
其中明火指的就是用猛火煮滚之后，再用大火煲粥
米粒在锅中不断地翻滚，直至米粒开花，达到水米不分的境界。
明火白粥因为用大火煮
所以全程是不盖盖子的，煮粥的人拿着勺子在锅中不断地搅拌直至粥煲的绵软，
可千万不要觉得白粥清淡不好吃，它之所以出名
是因为在搭配丰富的杂咸，如腌制的海鲜、果蔬等食材，
杂咸与白粥的清淡相搭配，就是最完美的组合。#春日好食光# #馋嘴美食安利# #我的生活一角# https://t.cn/A6XplsSn
明火白粥，可谓是最考究的一碗粥
其中明火指的就是用猛火煮滚之后，再用大火煲粥
米粒在锅中不断地翻滚，直至米粒开花，达到水米不分的境界。
明火白粥因为用大火煮
所以全程是不盖盖子的，煮粥的人拿着勺子在锅中不断地搅拌直至粥煲的绵软，
可千万不要觉得白粥清淡不好吃，它之所以出名
是因为在搭配丰富的杂咸，如腌制的海鲜、果蔬等食材，
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这是一条午安博，今天的午餐，就把港岛花絮发了吧。
一碗生滚田鸡粥+鱼腩，一份虾米肠粉。
店在上环附近，粥底拿高汤熬过了，提足了鲜头，却不是人工味精带出来的事后会让人口干舌燥的鲜。
料给得很足，色面就是明火白粥般干净引人有食欲。吃口上，田鸡滑嫩有劲，鱼腩则入口新鲜、肉质紧实。偶尔会咬到一两根姜丝，顿时口舌里都生出姜味来，粥的鲜美继续留在味蕾上，而脾胃感觉一阵舒适。
最后喝到快见碗底的时候，粥内的东西差不多都吃完了，这时粥米喝起来却凸显出一股甜味，是之前只顾着田鸡鱼腩没细品出来的回甘。
祝大家胃口好~[馋嘴]
#手机摄影# #美食分享#
一碗生滚田鸡粥+鱼腩，一份虾米肠粉。
店在上环附近，粥底拿高汤熬过了，提足了鲜头，却不是人工味精带出来的事后会让人口干舌燥的鲜。
料给得很足，色面就是明火白粥般干净引人有食欲。吃口上，田鸡滑嫩有劲，鱼腩则入口新鲜、肉质紧实。偶尔会咬到一两根姜丝，顿时口舌里都生出姜味来，粥的鲜美继续留在味蕾上，而脾胃感觉一阵舒适。
最后喝到快见碗底的时候，粥内的东西差不多都吃完了，这时粥米喝起来却凸显出一股甜味，是之前只顾着田鸡鱼腩没细品出来的回甘。
祝大家胃口好~[馋嘴]
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孙思邈在《千金方》中指出，春天应该“省酸增甘，以养脾气”，所以应该多喝点甜甜的糖水。
南方人在这时喜欢煮一碗马蹄甘蔗雪梨糖水。马蹄去皮切成小四方块，青甘蔗也切成小段，加上去皮去核滚刀切的雪梨，砂锅里慢炖一两个小时。
干干净净的一碗青白汤，既清甜好喝，又润燥去火。中国人的粥，是生命最好的第一口食物，能唤醒胃气。
孙思邈就认为，“春时宜食粥”。特别是脾虚的老人、病人、孩子等，晨起喝一碗软软的粥，是补气补津液最快的食物。
如果不喜欢喝白粥，可以加上菠菜、猪肝，一荤一素，明火熬煮。
这碗绿绿的菜粥下肚，既能扶正胃气，又可以很好地升阳护肝，予人热乎乎的饱腹感。
南方人在这时喜欢煮一碗马蹄甘蔗雪梨糖水。马蹄去皮切成小四方块，青甘蔗也切成小段，加上去皮去核滚刀切的雪梨，砂锅里慢炖一两个小时。
干干净净的一碗青白汤，既清甜好喝，又润燥去火。中国人的粥，是生命最好的第一口食物，能唤醒胃气。
孙思邈就认为，“春时宜食粥”。特别是脾虚的老人、病人、孩子等，晨起喝一碗软软的粥，是补气补津液最快的食物。
如果不喜欢喝白粥，可以加上菠菜、猪肝，一荤一素，明火熬煮。
这碗绿绿的菜粥下肚，既能扶正胃气，又可以很好地升阳护肝，予人热乎乎的饱腹感。
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