【好品山东】蓝海集团以“美食+美居” 建设百年品牌
在东营这座城市，不论走到哪里，都能看到蓝海集团的身影，相信没有几个东营人不知道蓝海这个名字。提起蓝海，似乎就是味道、品质的代名词，蓝海旗下的餐饮酒店早在消费者心中烙下了“蓝海品质”。近日，记者来到蓝海集团，探寻蓝海的故事。
蓝海集团始创于1994年，总部位于山东省东营市。28年来，始终不渝地坚持以打造民族酒店品牌为使命，坚持“你的需求，我的责任”的服务理念，立足山东，辐射全国，打造了“美食+美居”连锁酒店差异化发展新模式，形成了“一体两翼、相关产业联动发展”的产业布局，成为以中高档综合性酒店经营为主的企业集团。
蓝海集团是中国饭店协会副会长单位，山东省饭店协会会长单位，首批“山东省服务名牌”企业、山东省“十强”产业集群领军企业，荣获“中国饭店业金马奖”“中国旅游饭店业金星奖”“中国旅游产业杰出贡献奖—飞马奖”等称号，拥有“中国驰名商标”，是2022年北京冬奥会食材供应企业。蓝海集团在发展过程中，逐步形成了鲜明的优势和特色。
培育了以儒家思想为根基的企业文化
蓝海集团以“建设百年品牌，创造世纪经典”为宗旨使命，确立了“创全球美食酒店领航者”的愿景和“为社会提供优质资源，为顾客提供优质服务，为员工提供优质生活”的核心价值观。2007年以来，坚持每年有主题，每季度有思想教育大会，每个月有国学教育活动，从《论语》《道德经》《易经》等国学经典中汲取做人做事的智慧，培育出了以儒家思想为根基，融合中国优秀传统文化精髓、又兼具西方科学管理理念的企业文化。
搭建了融合国内外先进理念的管理体系
建立完善的标准体系。在山东省酒店业率先建立了ISO9001质量体系认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、OHSAS18001职业健康安全管理体系认证，全面构建了涵盖建设标准、菜品标准、服务标准在内的标准体系。建立中餐标准化体系，破除了餐饮界厨房管理依赖“大厨”的传统难题。
建立专业的总部平台。拥有一支专业素养良好、经验丰富的总部管理团队，形成了以质量管控、人力资源管控、财务管控为代表的管理平台，实现对旗下酒店各业务关键点的指导、服务和管控，为酒店的持续良性运营提供了平台保障。
建立创新研发机制。依托省级服务业创新中心——蓝海研究院和菜品研究所，积极开展创新研发。重视知识产权，目前拥有注册商标400多个。建立了拥有3000多款菜品的菜品数据库。“要吃新品菜，请到蓝海来”，已逐渐形成口碑效应。
形成了“一体两翼、相关产业联动发展”的产业布局
蓝海集团下辖酒店管理公司、蓝海职业学校、海勤供应链公司、蓝海工程公司、蓝海餐饮服务有限公司、物华天宝公司等6大板块，构筑起了闭环的酒店服务全产业链。
“一体两翼”，即以酒店为“主体”，以人才基地（蓝海职业学校）和食材基地（海勤供应链公司）为“两翼”；相关产业，即工程装饰装修、团膳业务和生鲜连锁超市。
酒店管理公司是集团的主营业务。有别于国内外其他品牌酒店发展模式，蓝海另辟蹊径，以“美食”为特色，带动“美居”和会务等关联消费，打造了“美食+美居”连锁酒店差异化发展新模式。
蓝海职业学校是蓝海集团的“人才基地”，致力于高素质技术技能人才的培养。开设中餐烹饪与营养膳食、高星级饭店运营与管理、西餐烹饪、中西面点等专业。曾荣获“国家级重点职业学校”“全国职业教育先进单位”等荣誉称号，是“山东省高水平中等职业学校建设单位”。
海勤供应链公司是蓝海集团的“食材基地”，集生态种植养殖、食品研发加工、全球采购、仓储物流、信息及销售于一体，建立了“从田间到餐桌”的全过程标准化运作体系，为蓝海酒店餐饮和社会提供健康安全的食材供应。
工程总公司是为高星级酒店、办公楼、商业空间、专卖店等开展业态设计、施工、服务于一体的装饰工程企业。拥有国内领先水平、经验丰富的设计与施工团队，具有建筑装修装饰工程专业承包一级资质和建筑装饰工程设计专项甲级资质，并建有蓝海自营的酒店用品加工基地，涵盖家具制作、餐厨设备制作和酒店用品生产。
餐饮服务有限公司是蓝海集团旗下的创新智选团餐业态，主要从事食堂经营管理，提供功能布局规划、物品配备、产品规划、日常运营等一站式后勤保障服务。
物华天宝爱农生鲜超市依托蓝海集团二十多年餐饮优势，以及生态果蔬、肉禽基地、嘉厨食品厂等自有的食材供应，立足广大社区，为居民提供安全健康的生鲜食材，主营绿色蔬果、生态肉禽、自有半成品、预制菜、熟食、面食及米面粮油等。目前在山东、济南、北京等地成功运营100多家。
“士不可以不弘毅，任重而道远”。蓝海集团凭借连锁经营和品牌优势，在不远的将来，一定能够以其“美食 + 美居”和“东方礼遇”为特色的优秀文化表达，打造出具有国际影响力的中华民族酒店品牌之“蓝海样本”。
在东营这座城市，不论走到哪里，都能看到蓝海集团的身影，相信没有几个东营人不知道蓝海这个名字。提起蓝海，似乎就是味道、品质的代名词，蓝海旗下的餐饮酒店早在消费者心中烙下了“蓝海品质”。近日，记者来到蓝海集团，探寻蓝海的故事。
蓝海集团始创于1994年，总部位于山东省东营市。28年来，始终不渝地坚持以打造民族酒店品牌为使命，坚持“你的需求，我的责任”的服务理念，立足山东，辐射全国，打造了“美食+美居”连锁酒店差异化发展新模式，形成了“一体两翼、相关产业联动发展”的产业布局，成为以中高档综合性酒店经营为主的企业集团。
蓝海集团是中国饭店协会副会长单位，山东省饭店协会会长单位，首批“山东省服务名牌”企业、山东省“十强”产业集群领军企业，荣获“中国饭店业金马奖”“中国旅游饭店业金星奖”“中国旅游产业杰出贡献奖—飞马奖”等称号，拥有“中国驰名商标”，是2022年北京冬奥会食材供应企业。蓝海集团在发展过程中，逐步形成了鲜明的优势和特色。
培育了以儒家思想为根基的企业文化
蓝海集团以“建设百年品牌，创造世纪经典”为宗旨使命，确立了“创全球美食酒店领航者”的愿景和“为社会提供优质资源，为顾客提供优质服务，为员工提供优质生活”的核心价值观。2007年以来，坚持每年有主题，每季度有思想教育大会，每个月有国学教育活动，从《论语》《道德经》《易经》等国学经典中汲取做人做事的智慧，培育出了以儒家思想为根基，融合中国优秀传统文化精髓、又兼具西方科学管理理念的企业文化。
搭建了融合国内外先进理念的管理体系
建立完善的标准体系。在山东省酒店业率先建立了ISO9001质量体系认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、OHSAS18001职业健康安全管理体系认证，全面构建了涵盖建设标准、菜品标准、服务标准在内的标准体系。建立中餐标准化体系，破除了餐饮界厨房管理依赖“大厨”的传统难题。
建立专业的总部平台。拥有一支专业素养良好、经验丰富的总部管理团队，形成了以质量管控、人力资源管控、财务管控为代表的管理平台，实现对旗下酒店各业务关键点的指导、服务和管控，为酒店的持续良性运营提供了平台保障。
建立创新研发机制。依托省级服务业创新中心——蓝海研究院和菜品研究所，积极开展创新研发。重视知识产权，目前拥有注册商标400多个。建立了拥有3000多款菜品的菜品数据库。“要吃新品菜，请到蓝海来”，已逐渐形成口碑效应。
形成了“一体两翼、相关产业联动发展”的产业布局
蓝海集团下辖酒店管理公司、蓝海职业学校、海勤供应链公司、蓝海工程公司、蓝海餐饮服务有限公司、物华天宝公司等6大板块，构筑起了闭环的酒店服务全产业链。
“一体两翼”，即以酒店为“主体”，以人才基地（蓝海职业学校）和食材基地（海勤供应链公司）为“两翼”；相关产业，即工程装饰装修、团膳业务和生鲜连锁超市。
酒店管理公司是集团的主营业务。有别于国内外其他品牌酒店发展模式，蓝海另辟蹊径，以“美食”为特色，带动“美居”和会务等关联消费，打造了“美食+美居”连锁酒店差异化发展新模式。
蓝海职业学校是蓝海集团的“人才基地”，致力于高素质技术技能人才的培养。开设中餐烹饪与营养膳食、高星级饭店运营与管理、西餐烹饪、中西面点等专业。曾荣获“国家级重点职业学校”“全国职业教育先进单位”等荣誉称号，是“山东省高水平中等职业学校建设单位”。
海勤供应链公司是蓝海集团的“食材基地”，集生态种植养殖、食品研发加工、全球采购、仓储物流、信息及销售于一体，建立了“从田间到餐桌”的全过程标准化运作体系，为蓝海酒店餐饮和社会提供健康安全的食材供应。
工程总公司是为高星级酒店、办公楼、商业空间、专卖店等开展业态设计、施工、服务于一体的装饰工程企业。拥有国内领先水平、经验丰富的设计与施工团队，具有建筑装修装饰工程专业承包一级资质和建筑装饰工程设计专项甲级资质，并建有蓝海自营的酒店用品加工基地，涵盖家具制作、餐厨设备制作和酒店用品生产。
餐饮服务有限公司是蓝海集团旗下的创新智选团餐业态，主要从事食堂经营管理，提供功能布局规划、物品配备、产品规划、日常运营等一站式后勤保障服务。
物华天宝爱农生鲜超市依托蓝海集团二十多年餐饮优势，以及生态果蔬、肉禽基地、嘉厨食品厂等自有的食材供应，立足广大社区，为居民提供安全健康的生鲜食材，主营绿色蔬果、生态肉禽、自有半成品、预制菜、熟食、面食及米面粮油等。目前在山东、济南、北京等地成功运营100多家。
“士不可以不弘毅，任重而道远”。蓝海集团凭借连锁经营和品牌优势，在不远的将来，一定能够以其“美食 + 美居”和“东方礼遇”为特色的优秀文化表达，打造出具有国际影响力的中华民族酒店品牌之“蓝海样本”。
随着交通的发展，人们出行更加方便，旅游变成更多人在假期选择的放松方式。旅游时，美食是必不可少的，品尝当地美食可以快速地了解这个城市。贵满楼位于济南西客站附近，又是一家以济南开埠文化为主题的餐厅，是游客想了解济南文化、了解济南美食的好选择。#开埠美食##探寻济南开埠百年##济南美食##济南生活##我的美食日记#
【“小种子”贡献乡村振兴“大力量”】#乡村振兴看亳州#种子，农作物生命的开端，被誉为现代农业的“芯片”。近日，小亳走进我市涡阳县的田间地头，探寻农业“芯片”对新时代乡村振兴的重要意义。
“新种子”带来的增收喜悦
今年夏初，涡阳县陈大镇孙老家村种粮大户孙子富又迎来了一场大丰收，他种植的1000余亩小麦，每亩均产达到550公斤，与去年相比，每亩增收超过50公斤。
2009年5月，孙子富成立了合作社，流转土地种植小麦和大豆。然而，规模上来了，不但效益没有提高，还连年亏损，“盲目选种是主要原因之一”。
在涡阳县农科所技术人员的指导下，孙子富发现原来从小麦的选种，到播种时间、肥料选择等都是有讲究的，特别是小麦选种，这是小麦种植的起点，是高产与否的基础。
孙子富说，随着一个个小麦新品种的推广种植，他家麦地的收成越来越好，收益也越来越高。
“亳育麦”PK“进口麦”
“860.6公斤，创造了全国强筋小麦单产实收测产最高纪录。”6月5日，在距孙老家村30公里的涡阳县新兴镇，农业农村部组织相关专家对一块小麦高产攻关田进行测收后发布消息。
市农业技术推广研究员、小麦高产攻关专家王敬才说，我国主要小麦种植区基本都是种植中筋小麦。每年需从美国、澳大利亚等国进口数百万吨的强筋优质小麦，以满足面包等新兴面食产业的需求。
皖麦38在1997年实现强筋麦培育破题后，我市一直在培育优质强筋小麦品种。从2008年4月开始育种，集合新麦26、济南17、烟农19三大品种优点的“谷神麦19”，在经过10年研发后培育成功，经过3年试验，于2021年通过安徽省审定。
农业农村部谷物品质监督检验测试中心发布的《2020年度中国强筋小麦质量状况》显示，“谷神麦19”主要指标优于澳洲白麦平均值。2020年12月，在河北省石家庄举行的中国小麦产业发展暨质量发布年会上，谷神麦19以90.3分的成绩，力压美国硬红冬麦，夺得强筋小麦制品面包第一名。
“从2019年至2021年的生产实验平均亩产来看，‘谷神麦19’在黄淮南部麦区具有广泛的推广利用前景。”安徽（涡阳）谷神种业有限公司总经理王军说。
育种基地里的新希望
孙子富位于村道一侧的一块240亩土地，目前是安徽省农科院和亳州市农科院的育种基地，麦收过后这里又开始了大豆的育种工作。基地内的每一垄田上都插着一个牌子，上面写着一行育种数字编号。
十年前，孙子富自愿租出自己的这块田地支持育种研发。在种植“谷神28”之前，他种植的“荃麦725”就是由省农科院培育出来的。
据市农科院研究员姚莉介绍，大豆育种过程与小麦相同。首先确定育种方向，按照确定方向选择优秀的母本和父本。然后进行有性杂交，如大豆在每年7月底8月初进行去雄授粉作业，通过母本和父本之间的授粉，获得杂交种。之后种植杂交种并进行田间去杂，筛选出自己满意的种子再进行试种。
目前，谷神种业已有6个自主选育的小麦、3个玉米品种通过国家和安徽省审定，3个大豆品种的“谷神”系列种子参加安徽省试验。
涡阳县作为全国粮食生产标兵县，多年来围绕“一粒种子”加快品牌粮食联合体建设，大力发展优质专用品牌小麦，实施大豆振兴计划，围绕“一粒小麦”“一颗大豆”做强地理标志产品，促进农民增收。目前，已累计培育农业产业化国家重点龙头企业2家、省级重点龙头企业17家，省级农业产业化联合体16个。
为粮仓丰盈贡献“亳州力量”
千里黄淮大平原是中国粮仓，而地处黄淮平原腹地的我市则是这个大粮仓的重要组成部分。
2021年7月，国家统计局亳州调查队发布数据，2021年我市夏粮生产再获丰收，总产量达318.29万吨，位居全省第二位。其中，小麦总产量318.285万吨，平均亩产483.97公斤，比全省平均亩产高13.54公斤。
亳州粮食总产量位居全省第二位，小麦单产也多次位居全省第一位。作为皖北的“百亿斤粮仓”，多年来，我市粮食总产一直稳定在100亿斤左右。
据国家统计局亳州调查队数据显示，2020年全市粮食种植面积1309.2万亩，产量101.04亿斤，是2020年全省粮食生产面积和产量唯一双增市，实现粮食生产十七连丰。
涡阳县农业农村局生产室主任杨玉亭说，种子被称为农业“芯片”，粮食产业是乡村振兴的基础，而实现农业现代化，种子是基础。
2021年2月，《中共中央国务院关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见》发布。这份21世纪以来第18个指导“三农”工作的中央一号文件，就进一步“打好种业翻身仗”作出部署，提出了加强农业种质资源保护开发利用，对育种基础性研究以及重点育种项目给予长期稳定支持，加快实施农业生物育种重大科技项目等重要举措。
亳州市农业技术推广研究员、小麦高产攻关专家王敬才介绍，我市高度重视良种培育工作，每年利用专项资金支持科研院所、重点育种企业开展种子培育和南繁、北繁工作。全市累计培育农作物新品种38个，其中小麦27个、大豆6个、玉米4个、糯稻1个。目前我市具有资质的种子生产经营企业25家，但具有育种能力的企业只有3家。
“种子是农业的‘芯片’，我们要加大力度培育全国‘育繁推’一体化种子企业，支持产学研深度融合，加大科研基础设施投入力度，强化高端农业科技人才引进和培养，研发选育包括优质小麦专用品种和高产高油高蛋白大豆品种在内的粮食新品种，让好种子种出好粮食，让‘小种子’为乡村振兴贡献出‘大力量’。”王敬才说。
“新种子”带来的增收喜悦
今年夏初，涡阳县陈大镇孙老家村种粮大户孙子富又迎来了一场大丰收，他种植的1000余亩小麦，每亩均产达到550公斤，与去年相比，每亩增收超过50公斤。
2009年5月，孙子富成立了合作社，流转土地种植小麦和大豆。然而，规模上来了，不但效益没有提高，还连年亏损，“盲目选种是主要原因之一”。
在涡阳县农科所技术人员的指导下，孙子富发现原来从小麦的选种，到播种时间、肥料选择等都是有讲究的，特别是小麦选种，这是小麦种植的起点，是高产与否的基础。
孙子富说，随着一个个小麦新品种的推广种植，他家麦地的收成越来越好，收益也越来越高。
“亳育麦”PK“进口麦”
“860.6公斤，创造了全国强筋小麦单产实收测产最高纪录。”6月5日，在距孙老家村30公里的涡阳县新兴镇，农业农村部组织相关专家对一块小麦高产攻关田进行测收后发布消息。
市农业技术推广研究员、小麦高产攻关专家王敬才说，我国主要小麦种植区基本都是种植中筋小麦。每年需从美国、澳大利亚等国进口数百万吨的强筋优质小麦，以满足面包等新兴面食产业的需求。
皖麦38在1997年实现强筋麦培育破题后，我市一直在培育优质强筋小麦品种。从2008年4月开始育种，集合新麦26、济南17、烟农19三大品种优点的“谷神麦19”，在经过10年研发后培育成功，经过3年试验，于2021年通过安徽省审定。
农业农村部谷物品质监督检验测试中心发布的《2020年度中国强筋小麦质量状况》显示，“谷神麦19”主要指标优于澳洲白麦平均值。2020年12月，在河北省石家庄举行的中国小麦产业发展暨质量发布年会上，谷神麦19以90.3分的成绩，力压美国硬红冬麦，夺得强筋小麦制品面包第一名。
“从2019年至2021年的生产实验平均亩产来看，‘谷神麦19’在黄淮南部麦区具有广泛的推广利用前景。”安徽（涡阳）谷神种业有限公司总经理王军说。
育种基地里的新希望
孙子富位于村道一侧的一块240亩土地，目前是安徽省农科院和亳州市农科院的育种基地，麦收过后这里又开始了大豆的育种工作。基地内的每一垄田上都插着一个牌子，上面写着一行育种数字编号。
十年前，孙子富自愿租出自己的这块田地支持育种研发。在种植“谷神28”之前，他种植的“荃麦725”就是由省农科院培育出来的。
据市农科院研究员姚莉介绍，大豆育种过程与小麦相同。首先确定育种方向，按照确定方向选择优秀的母本和父本。然后进行有性杂交，如大豆在每年7月底8月初进行去雄授粉作业，通过母本和父本之间的授粉，获得杂交种。之后种植杂交种并进行田间去杂，筛选出自己满意的种子再进行试种。
目前，谷神种业已有6个自主选育的小麦、3个玉米品种通过国家和安徽省审定，3个大豆品种的“谷神”系列种子参加安徽省试验。
涡阳县作为全国粮食生产标兵县，多年来围绕“一粒种子”加快品牌粮食联合体建设，大力发展优质专用品牌小麦，实施大豆振兴计划，围绕“一粒小麦”“一颗大豆”做强地理标志产品，促进农民增收。目前，已累计培育农业产业化国家重点龙头企业2家、省级重点龙头企业17家，省级农业产业化联合体16个。
为粮仓丰盈贡献“亳州力量”
千里黄淮大平原是中国粮仓，而地处黄淮平原腹地的我市则是这个大粮仓的重要组成部分。
2021年7月，国家统计局亳州调查队发布数据，2021年我市夏粮生产再获丰收，总产量达318.29万吨，位居全省第二位。其中，小麦总产量318.285万吨，平均亩产483.97公斤，比全省平均亩产高13.54公斤。
亳州粮食总产量位居全省第二位，小麦单产也多次位居全省第一位。作为皖北的“百亿斤粮仓”，多年来，我市粮食总产一直稳定在100亿斤左右。
据国家统计局亳州调查队数据显示，2020年全市粮食种植面积1309.2万亩，产量101.04亿斤，是2020年全省粮食生产面积和产量唯一双增市，实现粮食生产十七连丰。
涡阳县农业农村局生产室主任杨玉亭说，种子被称为农业“芯片”，粮食产业是乡村振兴的基础，而实现农业现代化，种子是基础。
2021年2月，《中共中央国务院关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见》发布。这份21世纪以来第18个指导“三农”工作的中央一号文件，就进一步“打好种业翻身仗”作出部署，提出了加强农业种质资源保护开发利用，对育种基础性研究以及重点育种项目给予长期稳定支持，加快实施农业生物育种重大科技项目等重要举措。
亳州市农业技术推广研究员、小麦高产攻关专家王敬才介绍，我市高度重视良种培育工作，每年利用专项资金支持科研院所、重点育种企业开展种子培育和南繁、北繁工作。全市累计培育农作物新品种38个，其中小麦27个、大豆6个、玉米4个、糯稻1个。目前我市具有资质的种子生产经营企业25家，但具有育种能力的企业只有3家。
“种子是农业的‘芯片’，我们要加大力度培育全国‘育繁推’一体化种子企业，支持产学研深度融合，加大科研基础设施投入力度，强化高端农业科技人才引进和培养，研发选育包括优质小麦专用品种和高产高油高蛋白大豆品种在内的粮食新品种，让好种子种出好粮食，让‘小种子’为乡村振兴贡献出‘大力量’。”王敬才说。
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