【天下名山•普洱系列】

不同产品，有不同定位！
第一，高端产品，如森野渴望和易武森野，消费者注重正宗地道；我们不追求销量，但追求口碑和流量，同时可以带动整个普洱产品线的销量。
第二，中间产品，如易武大树，消费者注重品质，但价格也不要太高；我们兼顾流量与销量，面向普洱茶爱好者，喜欢而不着迷，可以在这个系列中选择，喝点好的，大树茶足够OK。
第三，流量产品，适合日常品饮，注重性价比。

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看《梦华录》赵盼儿斗茶细节，聊聊茶（二）：口感问题

接着昨天写茶香问题继续聊聊茶的口感问题。

斗茶这集中老儒生点评的第一个点评就是“入口无涩”，不管是1000年前的宋朝，还是现如今，“入口无涩”可以说是高端茶的一个基本要求。

这可能对于大部分人来说都是有点反常识的，因为关于茶的“常识”普遍认为“不苦不涩不为茶”。

然而，无论是成本高昂的宋代北苑贡茶，还是今天追捧的古树茶，抑或是今日工艺最复杂的乌龙茶、70年代发明的普洱熟茶，都是要减少茶的苦涩。

昨天简单提到宋代北苑贡茶的工艺复杂，在制茶的工序，除了蒸青，还有“大榨”“小榨”“翻榨”等各种“榨”的工序，很大一个目的就是要去掉茶叶中造成苦涩感的主要成分——茶叶中的酚类物质和碱。通过这样，茶才能达到宋徽宗要求的香、甘、重、滑。

今天的乌龙茶工艺、普洱熟茶工艺中的某些关键工序，也有着同样的目的，想想普洱熟茶的好坏，是不是有一个“滑”的指标。

除了工艺方面，还有些茶是天生不怎么苦涩的，那就是高海拔、树龄老、生态好的茶，今天备受追捧的普洱名山茶正是如此，如薄荷塘、冰岛老寨等等，基本都是海拔1000米以上，树龄上百年的茶。

“不苦不涩不为茶”不能说错，大部分茶确实除了香之外，其苦涩感是比较突出的，这类茶喝的是茶的功能性，通过一定刺激（香、苦、涩），达到提神的效果。

而高端茶喝的是精神性，一开始不要它给人过度的刺激，犹如缓缓展开的莫扎特的音乐，让你有充沛的注意力分配到各个感官，去综合感受一款茶的美好。
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易武森野｜天下名山

易武是闻名中外的普洱茶六大古茶山之一。古代繁荣时期的六大古茶山之易武(曼撒)茶区，茶山分布在崇山峻岭之中，入山做茶者众。后由于多种原因，茶山荒芜，茶树野化，遗落在森山老林之中，直至近年来才逐渐被发现和发掘。

于是，易武的茶王树、冷水河、茶坪、白茶园、弯弓、薄荷塘、凤凰窝、一扇磨、马鞍山、香椿林、天门山、铜菁河等等小微产区纷纷出现在普洱茶爱好者视野中，古茶地成为新热点，易武七村八寨频添新明珠，易武茶的银河日益星光璀璨!

为此，我们选取弯弓、冷水河、马鞍山、香椿林、一扇磨这五个微产区的古树茶，制成“易武森野”系列产品，让大家在充分体验易武茶香扬水柔、蜜韵甜醇以及易转化、耐存放的特色的同时，也能品味各微产区的个性化品质风格。
易武森野，让您感受普洱茶源头产区的不凡魅力!

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