【好品山东 张店品牌】世上炒货千千万，张店人却独爱这家老牌店！
十九年的时间，从一个只卖糖炒栗子的小店铺，发展到了跨越六个省市地区上百家干果、休闲食品专卖的连锁企业——鑫忆品香食品有限公司，在淄博可谓家喻户晓。
总有各地人慕名而来，就为品尝一下他们家最地道的39味小龙虾以及已有20年传统秘制工艺的糖炒栗子、糖葫芦、糯米藕。
还有酸奶冻、猪肉脯、牛肉干、鱿鱼须、瓜子、薯条干、黄金玉米……儿时的回忆、网红零食，在鑫忆品香都可以get。
今天就让我们一起了解一下鑫忆品香背后的故事~
7天赚了20万 嗅到商机转行做炒货
回首在淄博创业的经历，鑫忆品香创始人、淄博鑫海商贸有限责任公司董事长吴大胜内心感慨万千：“创业初期虽有诸多艰难，但想起那时的激情与坚毅，内心总是被感动和幸福填满。”
时光回溯到1989年，为了改善家里的条件，16岁的吴大胜背起行囊，坐上了进京的列车，成为家族里最早的一批“北漂”。初到北京，吴大胜投身餐饮行业，从厨房小工做起，一步步在北京立足。因为头脑机灵、手脚勤快，十几年的时间里，吴大胜逐渐成长为“北京名厨”，还成为“国厨”程汝明先生的关门弟子。
2003年的一天，吴大胜受师兄的推荐到山西太原参加一个世界美食大赛。在那次大赛中，吴大胜代表的北京队凭借出色的发挥一举夺得金奖。比赛结束后，组委会邀请吴大胜的团队将他们擅长制作的精美小吃带给当地人品尝。
“我们制作的桂花糯米藕、‘开口笑’等小吃在太原大受欢迎，往太原发货的大车一天一辆。短短7天时间我们就赚了20万！”尽管时隔多年，但再次提起那次销售小吃的大获成功，吴大胜难掩一脸的兴奋。吴大胜坦言，正是这次偶然的经历让他嗅到了炒货、小吃行业的商机。
回到北京后，吴大胜陷入了沉思。“既然炒货、小吃行业市场潜力这么大，我们为什么不主动出击呢？”思前想后，吴大胜决定变被动为主动，变受人邀请为主动到各地区推销自己制作的炒货、小吃。2003年9月，吴大胜打听到淄博市博山区将举办美食节，他毫不犹豫带领团队租下一个摊位，将冰糖葫芦、桂花糯米藕、糖炒栗子等小吃带到了淄博。
这一次的推销依然是成功的。短短几天时间里，吴大胜卖出了几万元的小吃，收益可观。这让吴大胜萌生了在淄博经营炒货店的念头。回到北京后，经过深思熟虑，吴大胜辞掉了高薪的厨师工作，带着多年积攒下来的几万元，和4个一起打工的亲戚朋友一头扎进了淄博的炒货市场。
打着地铺护机器 骑着“倒骑驴”送货
2003年10月25日，在张店区柳泉路与商场西街路口处，吴大胜的首家炒货店开张了。“鑫忆意在心，品香香留口。”吴大胜为自己的炒货店起了一个文雅的名字———“鑫忆品香”。吴大胜在淄博的创业路正式扬帆起航。
开办首家炒货店时，包括吴大胜自己在内，店里只有5名经营人员。从采购、装卸到制作、销售，所有的工作都压在这几个人的肩上。“哪怕凌晨在睡觉，只要进货的大车到了，我们几个就得从暖和的被窝里爬起来干活。”为了看护好炒制炒货的机器，几个员工甚至卷起铺盖在店里打地铺。
吴大胜笑言，创业初期让他印象最深的是一辆“倒骑驴”。开办第一家炒货店时，因为人手不够，吴大胜既当老板又当员工，为了把加工制作出来的成品送到店里销售，吴大胜从朋友那里“淘”到了一辆“倒骑驴”。
“现在很多孩子可能都不知道‘倒骑驴’是什么，但那时候这辆‘倒骑驴’可帮了我大忙。”一边蹬着“倒骑驴”缓缓向前，眼睛不忘盯着车上自己亲手炒制的各种炒货，吴大胜在心里告诉自己，“熬过这一段路，以后的日子一定会越来越好。”
事实证明，吴大胜的坚持是值得的。正是凭借坚韧不拔的创业斗志，吴大胜带领几个亲戚朋友克服人手不够等艰难，创业之路逐渐平顺。
如今，鑫忆品香炒货品牌在陕西、河南、河北、山西等六省开设连锁分店400余家，在济南、济宁、日照、青岛、烟台等地的分店也陆续开张营业，仅在淄博各区县就拥有60余家分店。
经过十几年的艰苦奋斗，鑫忆品香炒货从一个主营糖炒栗子的小店铺，发展到现在跨越六个省市地区上百家干果专卖的连锁企业；从蹬三轮上货到现在拥有三十辆汽车的物流配送中心，另有近两万平米的三个仓储中心及冷冻加工厂为总部的正常运营提供保障，实现了采购、加工、配送、炒制一条龙的服务产业链。
在吴大胜看来，尽管创业初期遇到诸多问题几乎是不可避免的，但能在那段热血澎湃、激情四射的青春岁月里不留遗憾地放手一搏，这本身就是一种成功。
分店越开越多，生意越做越大，吴大胜却始终没有忘了自己的“老本行”。闲着没事就到各个分店转转，抓起两个糖炒栗子尝一尝，糖多了、沙少了、温度不够……吴大胜马上就能说出眼前的糖炒栗子有什么不足。“做了这么多年厨师，我深知好食材的重要性。”吴大胜说，多年来的职业特性让他对制作炒货的食材有着近乎偏执的严苛要求。而在他看来，鑫忆品香之所以能深受消费者信赖，对品质的高标准要求是非常重要的原因之一。
坚果酸奶冻、水果蜜饯、果蔬干、干果、海苔肉松卷……在鑫忆品香，各种零食、网红产品应有尽有，放眼望去满满的都是吃的。
十九年的时间，从一个只卖糖炒栗子的小店铺，发展到了跨越六个省市地区上百家干果、休闲食品专卖的连锁企业——鑫忆品香食品有限公司，在淄博可谓家喻户晓。
总有各地人慕名而来，就为品尝一下他们家最地道的39味小龙虾以及已有20年传统秘制工艺的糖炒栗子、糖葫芦、糯米藕。
还有酸奶冻、猪肉脯、牛肉干、鱿鱼须、瓜子、薯条干、黄金玉米……儿时的回忆、网红零食，在鑫忆品香都可以get。
今天就让我们一起了解一下鑫忆品香背后的故事~
7天赚了20万 嗅到商机转行做炒货
回首在淄博创业的经历，鑫忆品香创始人、淄博鑫海商贸有限责任公司董事长吴大胜内心感慨万千：“创业初期虽有诸多艰难，但想起那时的激情与坚毅，内心总是被感动和幸福填满。”
时光回溯到1989年，为了改善家里的条件，16岁的吴大胜背起行囊，坐上了进京的列车，成为家族里最早的一批“北漂”。初到北京，吴大胜投身餐饮行业，从厨房小工做起，一步步在北京立足。因为头脑机灵、手脚勤快，十几年的时间里，吴大胜逐渐成长为“北京名厨”，还成为“国厨”程汝明先生的关门弟子。
2003年的一天，吴大胜受师兄的推荐到山西太原参加一个世界美食大赛。在那次大赛中，吴大胜代表的北京队凭借出色的发挥一举夺得金奖。比赛结束后，组委会邀请吴大胜的团队将他们擅长制作的精美小吃带给当地人品尝。
“我们制作的桂花糯米藕、‘开口笑’等小吃在太原大受欢迎，往太原发货的大车一天一辆。短短7天时间我们就赚了20万！”尽管时隔多年，但再次提起那次销售小吃的大获成功，吴大胜难掩一脸的兴奋。吴大胜坦言，正是这次偶然的经历让他嗅到了炒货、小吃行业的商机。
回到北京后，吴大胜陷入了沉思。“既然炒货、小吃行业市场潜力这么大，我们为什么不主动出击呢？”思前想后，吴大胜决定变被动为主动，变受人邀请为主动到各地区推销自己制作的炒货、小吃。2003年9月，吴大胜打听到淄博市博山区将举办美食节，他毫不犹豫带领团队租下一个摊位，将冰糖葫芦、桂花糯米藕、糖炒栗子等小吃带到了淄博。
这一次的推销依然是成功的。短短几天时间里，吴大胜卖出了几万元的小吃，收益可观。这让吴大胜萌生了在淄博经营炒货店的念头。回到北京后，经过深思熟虑，吴大胜辞掉了高薪的厨师工作，带着多年积攒下来的几万元，和4个一起打工的亲戚朋友一头扎进了淄博的炒货市场。
打着地铺护机器 骑着“倒骑驴”送货
2003年10月25日，在张店区柳泉路与商场西街路口处，吴大胜的首家炒货店开张了。“鑫忆意在心，品香香留口。”吴大胜为自己的炒货店起了一个文雅的名字———“鑫忆品香”。吴大胜在淄博的创业路正式扬帆起航。
开办首家炒货店时，包括吴大胜自己在内，店里只有5名经营人员。从采购、装卸到制作、销售，所有的工作都压在这几个人的肩上。“哪怕凌晨在睡觉，只要进货的大车到了，我们几个就得从暖和的被窝里爬起来干活。”为了看护好炒制炒货的机器，几个员工甚至卷起铺盖在店里打地铺。
吴大胜笑言，创业初期让他印象最深的是一辆“倒骑驴”。开办第一家炒货店时，因为人手不够，吴大胜既当老板又当员工，为了把加工制作出来的成品送到店里销售，吴大胜从朋友那里“淘”到了一辆“倒骑驴”。
“现在很多孩子可能都不知道‘倒骑驴’是什么，但那时候这辆‘倒骑驴’可帮了我大忙。”一边蹬着“倒骑驴”缓缓向前，眼睛不忘盯着车上自己亲手炒制的各种炒货，吴大胜在心里告诉自己，“熬过这一段路，以后的日子一定会越来越好。”
事实证明，吴大胜的坚持是值得的。正是凭借坚韧不拔的创业斗志，吴大胜带领几个亲戚朋友克服人手不够等艰难，创业之路逐渐平顺。
如今，鑫忆品香炒货品牌在陕西、河南、河北、山西等六省开设连锁分店400余家，在济南、济宁、日照、青岛、烟台等地的分店也陆续开张营业，仅在淄博各区县就拥有60余家分店。
经过十几年的艰苦奋斗，鑫忆品香炒货从一个主营糖炒栗子的小店铺，发展到现在跨越六个省市地区上百家干果专卖的连锁企业；从蹬三轮上货到现在拥有三十辆汽车的物流配送中心，另有近两万平米的三个仓储中心及冷冻加工厂为总部的正常运营提供保障，实现了采购、加工、配送、炒制一条龙的服务产业链。
在吴大胜看来，尽管创业初期遇到诸多问题几乎是不可避免的，但能在那段热血澎湃、激情四射的青春岁月里不留遗憾地放手一搏，这本身就是一种成功。
分店越开越多，生意越做越大，吴大胜却始终没有忘了自己的“老本行”。闲着没事就到各个分店转转，抓起两个糖炒栗子尝一尝，糖多了、沙少了、温度不够……吴大胜马上就能说出眼前的糖炒栗子有什么不足。“做了这么多年厨师，我深知好食材的重要性。”吴大胜说，多年来的职业特性让他对制作炒货的食材有着近乎偏执的严苛要求。而在他看来，鑫忆品香之所以能深受消费者信赖，对品质的高标准要求是非常重要的原因之一。
坚果酸奶冻、水果蜜饯、果蔬干、干果、海苔肉松卷……在鑫忆品香，各种零食、网红产品应有尽有，放眼望去满满的都是吃的。
写给未来女朋友的第185天，今天是5月26日，昨晚的我在家呆到9点准备出门跑步的结果外面还在下雨，没法了，只能去客厅跳绳和做点简单的健身运动，听着乃万的《以梦为马》，歌词写的真好：我们是咬紧了牙想要被看到的宝藏，
最不能去怀疑的人叫做自己。最后跳了半个小时吧，然后去洗了澡就躺在床上看电视了，耍到10点的时候，我室友问我出不出去吃宵夜？我以减肥的方式拒绝了他，然后他不依不饶的问我：要不要我给你带点？我说：算了，不用了，然后就玩手机准备睡觉，结果快11点的时候我准备睡觉，结果他给我带了烧烤放了进来，那一刻，我无语了，没法了，别人的心意我不能浪费，于是吃完了准备睡觉了，还好不是很多，最后睡到6点半就起来了，昨晚居然梦见和一个女孩子谈恋爱了，我晕，这也是我能做的美梦嘛，简单洗漱后，就出门了，出门的时候才7点，去坐了公交车，然后一路上还好不怎么堵车，7点半就到了大坪，然后去食堂买了玉米和卤蛋，结果这个玉米是真的贵，6块一根，我晕，吃完后准备坐着做事了，结果ling dao也来了，然后她第一句话就说：你跟你的前ling dao是有什么大仇吗？今天开会又说到你的工作，想把你岗位拆了，我无奈的摇了摇头，我是真的微博都不想写跟她有关的一个字，看到她都烦，没想到，今天又要写到她了，真晦气，然后ling dao喊我中午去找她一趟，不晓得说什么事，一大早的心情就这么没了，真的是无语，然后准备做事了，做事到10点的时候，去泡了一杯咖啡，然后坐着想这件事：换个角度想：她可能是觉得我现在这个岗位工资没那个高嘛，所以想方设法想把我岗位拆了，但是我不能容忍把我的岗位拆了，然后把我的事情平均分给我的6个好姐妹做，因为别人也有工作要做，你还增加了别人的工作量，我很烦这种人，不是我们部门的，你还来ci手画脚。但是我拿她又没办法，毕竟大lingdao都喜欢她嘛，都会听她的，我也不晓得我跟她有什么仇，我只记得以前在她们团队的时候，我真的是当牛做马，也没和同事产生误会和争执，那我就慢慢的留在这里耗嘛，反正我青春年少，而你都要50了还没结婚，真可怜，哈哈哈哈然后就继续做事了，但是我真的很感激我现在的lingdao，因为她真的为了把我的岗位保住，一次次怼她，拒绝她，还是那句话吧：这个shi jie永远都不可能让你满意的，然后做事到11点半准备去吃饭了，今天要值班（12：00-13：30和18：00-20：00），但是都可以提前去吃饭，11点半的食堂已经有人开始吃饭了，应该说是正常的下班吃饭时间，只是我们这个部门要12点下班吃饭而已，人还挺多的，今天的饭菜还是可以：有豆干回锅肉、干锅鸭、洋芋泥、红烧魔芋，还是可以，今天含泪吃了两碗蛋炒饭，哎，最近可能是烦心事太多了，吃完后去超市买了一瓶东方树叶，中午要一直做事，不能休息，只能喝瓶提提神，然后回来就继续忙碌了，看着旁边的同事，他因为太忙他就不去吃午饭，我很搞不懂这种人的逻辑，明明不是自己的问题，自己已经很努力了，但是他就觉得自己做的还不够好，就惩罚自己不吃午饭，我确实搞不懂，劝了他很多次，都不吃，然后我趴着迷迷糊糊的睡了十几分钟，还好中午不是很忙，睡到了1点10就继续忙碌了，下午还要开会讨论薪酬的问题（和我无关），但是我必须去，无语惨，然后做事到2点就去开会了，讲了半个小时，虽然跟我无关，但是怕以后来到这个岗位，还是带着耳朵听了下，反正大概意思就是：同样完成的工作量，别人质量好工资就高，相反，要保证质量好你就要多做很多事，很浪费时间，事情又会堆起来了，反正给我的感觉就是又想立牌坊又想当biao zi，真的e心，开会的时候ling dao在夸A同事说：这个月又是第一名，B同事说了句：别人那是天天加班到10点半做出来的，但是她的话音刚落，就被一阵阵掌声打断了，哎，这些场景我见的太多了，没人会在意你在这个过程付出了什么，他们只看结果，开完后，回来才坐了没一会，又接到通知，等会又要开会，我当时心里真的是很无语，然后就一直在做事了，做到5点又去参加培训，培训完了做了会事做到6点准备去食堂吃饭，今天还是抄手，真开心，帮同事们刷了卡，然后就在旁边等了，因为想让她们一进来就能吃到，煮好后，帮她们打好咸菜、例汤、筷子，摆好后，等他们来吃了，然后我开始看咖啡了，因为要喝完了，想买速溶的黑咖啡，我也了解过很多牌子，比如：雀巢、隅田川、AGF、UCC117、星巴克……，但是我很纠结不晓得选哪种，准备周六休息去超市看看吧，上面的我都喝过，但是我想买云南咖啡豆做的，有没有喜欢喝黑咖啡的大神啊，给我推荐一款咱们中国云南豆做的黑咖啡呗，求求了，吃完后已经是6点半了，本来要值班到8点才能下班的，但是我还是溜了，回家做吧，反正也没多少事情，做到8点下班，然后去跑步，美滋滋，然后在公交站等了几分钟等到了118，然后准备坐车回家了，一路上还好不怎么堵车，7点过点到了花卉园，然后赶紧回家准备工作了，到家后，简单收拾了下，然后赶紧登录系统看了看，还好没事，然后就切到了外网看会电视，哈哈哈，然后等会8点再看看，没有的话，就出门跑步了，真开心，然后明天上一天就休息了，美滋滋呀，珍惜每一天的生活，因为时间稍纵即逝，好了，明天见了我的宝贝。
今天分享一首我最最最喜欢的
乃万的《风、太阳、鲜花》
我的风 太阳 鲜花，
落俗中 的浪漫 被践踏，
还佯装 还想象 从容地挥发，
太懵懂 就被 鞭挞。 https://t.cn/E2P9Ssz
最不能去怀疑的人叫做自己。最后跳了半个小时吧，然后去洗了澡就躺在床上看电视了，耍到10点的时候，我室友问我出不出去吃宵夜？我以减肥的方式拒绝了他，然后他不依不饶的问我：要不要我给你带点？我说：算了，不用了，然后就玩手机准备睡觉，结果快11点的时候我准备睡觉，结果他给我带了烧烤放了进来，那一刻，我无语了，没法了，别人的心意我不能浪费，于是吃完了准备睡觉了，还好不是很多，最后睡到6点半就起来了，昨晚居然梦见和一个女孩子谈恋爱了，我晕，这也是我能做的美梦嘛，简单洗漱后，就出门了，出门的时候才7点，去坐了公交车，然后一路上还好不怎么堵车，7点半就到了大坪，然后去食堂买了玉米和卤蛋，结果这个玉米是真的贵，6块一根，我晕，吃完后准备坐着做事了，结果ling dao也来了，然后她第一句话就说：你跟你的前ling dao是有什么大仇吗？今天开会又说到你的工作，想把你岗位拆了，我无奈的摇了摇头，我是真的微博都不想写跟她有关的一个字，看到她都烦，没想到，今天又要写到她了，真晦气，然后ling dao喊我中午去找她一趟，不晓得说什么事，一大早的心情就这么没了，真的是无语，然后准备做事了，做事到10点的时候，去泡了一杯咖啡，然后坐着想这件事：换个角度想：她可能是觉得我现在这个岗位工资没那个高嘛，所以想方设法想把我岗位拆了，但是我不能容忍把我的岗位拆了，然后把我的事情平均分给我的6个好姐妹做，因为别人也有工作要做，你还增加了别人的工作量，我很烦这种人，不是我们部门的，你还来ci手画脚。但是我拿她又没办法，毕竟大lingdao都喜欢她嘛，都会听她的，我也不晓得我跟她有什么仇，我只记得以前在她们团队的时候，我真的是当牛做马，也没和同事产生误会和争执，那我就慢慢的留在这里耗嘛，反正我青春年少，而你都要50了还没结婚，真可怜，哈哈哈哈然后就继续做事了，但是我真的很感激我现在的lingdao，因为她真的为了把我的岗位保住，一次次怼她，拒绝她，还是那句话吧：这个shi jie永远都不可能让你满意的，然后做事到11点半准备去吃饭了，今天要值班（12：00-13：30和18：00-20：00），但是都可以提前去吃饭，11点半的食堂已经有人开始吃饭了，应该说是正常的下班吃饭时间，只是我们这个部门要12点下班吃饭而已，人还挺多的，今天的饭菜还是可以：有豆干回锅肉、干锅鸭、洋芋泥、红烧魔芋，还是可以，今天含泪吃了两碗蛋炒饭，哎，最近可能是烦心事太多了，吃完后去超市买了一瓶东方树叶，中午要一直做事，不能休息，只能喝瓶提提神，然后回来就继续忙碌了，看着旁边的同事，他因为太忙他就不去吃午饭，我很搞不懂这种人的逻辑，明明不是自己的问题，自己已经很努力了，但是他就觉得自己做的还不够好，就惩罚自己不吃午饭，我确实搞不懂，劝了他很多次，都不吃，然后我趴着迷迷糊糊的睡了十几分钟，还好中午不是很忙，睡到了1点10就继续忙碌了，下午还要开会讨论薪酬的问题（和我无关），但是我必须去，无语惨，然后做事到2点就去开会了，讲了半个小时，虽然跟我无关，但是怕以后来到这个岗位，还是带着耳朵听了下，反正大概意思就是：同样完成的工作量，别人质量好工资就高，相反，要保证质量好你就要多做很多事，很浪费时间，事情又会堆起来了，反正给我的感觉就是又想立牌坊又想当biao zi，真的e心，开会的时候ling dao在夸A同事说：这个月又是第一名，B同事说了句：别人那是天天加班到10点半做出来的，但是她的话音刚落，就被一阵阵掌声打断了，哎，这些场景我见的太多了，没人会在意你在这个过程付出了什么，他们只看结果，开完后，回来才坐了没一会，又接到通知，等会又要开会，我当时心里真的是很无语，然后就一直在做事了，做到5点又去参加培训，培训完了做了会事做到6点准备去食堂吃饭，今天还是抄手，真开心，帮同事们刷了卡，然后就在旁边等了，因为想让她们一进来就能吃到，煮好后，帮她们打好咸菜、例汤、筷子，摆好后，等他们来吃了，然后我开始看咖啡了，因为要喝完了，想买速溶的黑咖啡，我也了解过很多牌子，比如：雀巢、隅田川、AGF、UCC117、星巴克……，但是我很纠结不晓得选哪种，准备周六休息去超市看看吧，上面的我都喝过，但是我想买云南咖啡豆做的，有没有喜欢喝黑咖啡的大神啊，给我推荐一款咱们中国云南豆做的黑咖啡呗，求求了，吃完后已经是6点半了，本来要值班到8点才能下班的，但是我还是溜了，回家做吧，反正也没多少事情，做到8点下班，然后去跑步，美滋滋，然后在公交站等了几分钟等到了118，然后准备坐车回家了，一路上还好不怎么堵车，7点过点到了花卉园，然后赶紧回家准备工作了，到家后，简单收拾了下，然后赶紧登录系统看了看，还好没事，然后就切到了外网看会电视，哈哈哈，然后等会8点再看看，没有的话，就出门跑步了，真开心，然后明天上一天就休息了，美滋滋呀，珍惜每一天的生活，因为时间稍纵即逝，好了，明天见了我的宝贝。
今天分享一首我最最最喜欢的
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我的风 太阳 鲜花，
落俗中 的浪漫 被践踏，
还佯装 还想象 从容地挥发，
太懵懂 就被 鞭挞。 https://t.cn/E2P9Ssz
#他山之石# 【借鉴他国增产经验，中国打响大豆产能提升“攻坚战”】参考消息网5月13日报道（文/王建）大豆是中国饮食中重要的植物蛋白和油料来源，豆粕是生猪、牛羊饲料的重要成分。作为大豆原产地，我国是目前世界上最大的大豆进口国。根据海关数据，2021年进口大豆占全国总需求的85.5%。大豆因为进口依赖度高，成为影响中国粮食安全的关键农产品之一。
今年中央一号文件提出，大力实施大豆和油料产能提升工程。目前，中国大豆迎来播种期，在大豆主产区，一场以增加大豆国内市场供给，减少对外依赖的大豆产能提升“攻坚战”打响。
中国大豆单产远逊美国巴西
中国曾是大豆净出口国，但是近年来大豆生产出现下滑，产需缺口扩大，大豆进口量逐年增加。最近几年，我国进口大豆数量一直居于高位。海关公布的数据显示，2016年以来，中国每年进口大豆数量均超过8000万吨；2020年，突破1亿吨。
近年来，随着人们生活水平的提高，对肉蛋奶的品质提出了更高要求，豆饼、豆粕等优质蛋白饲料在养殖业中的需求越来越大，大豆作为饲料的用途也越来越重要。专家表示，豆粕饲用需求是拉动大豆进口增加的主要因素之一。
海关数据显示，中国主要的大豆进口国是巴西、美国、阿根廷。巴西是全球最大的大豆出口商，并已连续多年都是中国从国际市场购买大豆的第一大渠道。以2021年为例，中国从巴西购买的大豆数量达到了5815.1万吨，占我国大豆进口总量的60.2%左右。美国则是我国进口大豆的第二大渠道。2021年，我国从美国购买的大豆数量约为3231.2万吨，约为我国大豆进口总量的33.5%。
中国大豆是非转基因大豆，相比美国、巴西的转基因大豆，中国大豆的单产比较低。2021年，我国大豆平均亩产130.2公斤，仅为世界平均单产的66%，不到美国、巴西单产的60%。
据黑龙江省大豆协会相关负责人介绍，巴西大豆是从9月份开始播种，到第二年的3月份开始收获。过去巴西大豆产量低，长期受到杂草和病虫害的困扰。为了改变这种状况，巴西大量推广转基因大豆品种。目前巴西种植大豆，主要分为三大环节——机械播种、机械喷除草剂、机械收获，不再像过去需要除草、防虫治病和抗旱，大大提高了大豆产量。巴西也因此成为世界上大豆出口大国和强国。
从美国大豆生产发展来看，在美国，大豆单产一直处于世界前列。美国的大豆主要集中分布于中西部大平原，其主产区位于内布拉斯加州。这里土壤肥沃，阳光充足，种植区域高度集中，因此便于机械作业，呈现区域化、规模化、机械化、生产高效化的特点。
近年来，中国每年进口大豆数量都超过国内消费量的80%，对外依存度很高。专家表示，在全球粮食安全受到普遍关注的背景下，作为全球最大的大豆进口国和消费国，中国增强农民种植大豆积极性，扩大大豆面积，提高大豆单产，从而提升大豆产能十分必要，有利于降低对外依存度，增加自给率，更好地保障国家粮食安全。
坚持“扩面积提单产”双轮驱动
5月的黑龙江，正是春播春种的好时节，大豆播种陆续展开。这几天，黑龙江省黑河市爱辉区嘉兴现代农机专业合作社开始播种大豆。“今年我们合作社经营耕地3.5万亩，计划种植大豆2.5万亩，比去年增加1.4万亩。”合作社理事长盖永峰说。
2020年，盖永峰曾获评黑龙江省“大豆生产大王”。他说，今年国家鼓励扩种大豆，加上大豆行情价格也好，农民种植大豆的积极性提高。今年这家合作社和珠海的一家豆制品企业签订了长期合同，建立两万亩大豆标准化示范基地。
黑龙江省是中国最大的优质大豆生产和供给基地，常年大豆种植面积占全国40%以上，商品率达80%以上。今年，黑龙江省把新增1000万亩大豆作为重要任务来抓。
作为传统大豆主产区，黑龙江省黑河市积极优化种植结构，加快落实扩种大豆任务，宣传大豆生产者补贴、耕地轮作试点补助等政策，将大豆种植面积落实到户到田。根据黑河市农业农村局初步调查，预计将种植大豆1534.4万亩，较上年增加279.4万亩，扩种大豆面积占全省扩种量的近三分之一。
在扩种大豆上，中国提出在东北地区开展粮豆轮作，引导东北地区扩种大豆，在黄淮海、西北、西南等适宜地区推广玉米大豆带状复合种植，开展盐碱地种植大豆示范，今年力争大豆种植面积稳定在1.4亿亩以上，确保豆制品等食用大豆产品国内自给。
大豆产能提升工程，要坚持“扩面积、提单产”双轮驱动。提高单产，良种是关键。近日，在黑龙江省农科院大豆研究所的实验室里，育种专家栾晓燕在遴选大豆品种。“今年我们单是开展大豆试验的新品种就有20多个。”栾晓燕说。
这几年，栾晓燕和团队一直奔波在田间和实验室，培育的“黑农84”实现了高产、优质、多抗等性状基因聚合技术上的重大突破，去年通过了国家品种审定。目前，这个品种已在黑龙江、吉林、内蒙古等地推广1000万亩以上。
记者从黑龙江省农业农村厅了解到，今年黑龙江省大力实施大豆产能提升工程，全省大豆种植面积力争达到6850万亩，比2021年增加1000万亩以上；力争总产量达到170亿斤，比2021年增加26亿斤以上。
加大育种攻关提升竞争力
记者调研发现，近年来我国科研人员加大攻关，选育出一批大豆新品种，在产量、品质、抗性等方面都有所提升，实现了品种数量和质量的双增长，但与大豆育种先进国家相比还有差距，科技创新不足是我国大豆生产落后于美洲大豆主产国的重要原因。
据大豆育种专家介绍，近十余年，我国加大大豆育种投入力度，大豆种业快速发展，但仍存在一些问题：分散重复和低水平竞争等问题未得到根本解决；重要性状基因发掘方面缺乏长期、系统、深入的研究；种质资源鉴定评价与开发利用滞后；对优异种质资源的挖掘利用不够，育成品种遗传基础狭窄。此外，我国大豆分布区域广，产业集中度低，种子企业经营效益差，尚未成为大豆种业科技创新的主体，育种工作主要由科研单位和高等院校承担，育种规模小，育种力量与资源分散，导致大豆品种遗传改良进度缓慢。
专家建议，未来要继续坚持大豆种业科技自立自强，提升竞争力。
除了加强育种能力外，在扩种大豆方面，农民也有一定担心。与种植玉米相比，大豆抵御自然灾害能力弱，市场风险大；大豆单产低，比较收益低。一些农民反映，大豆开花期如果遭遇持续干旱天气，可能导致大豆大幅减产。
美国农业的高度发展与政府推行的覆盖面广泛的农业保险密不可分。在美国，保险覆盖的常见作物就包括大豆。去掉食物补贴，美国农业支出中占最大头的是农作物保险。农业灾害损失具有面积广、数额巨大的特点，私营公司难以单独承担农业保险的巨大风险。美国联邦作物保险计划由政府负责整体监管，由保险公司负责实施、销售和维护保单，农民根据自身风险管理需求自愿参与，目前该保险计划已覆盖美国70%以上的农作物面积。
基层农业干部和农民期盼，发挥市场机制提升大豆防范市场风险的能力。黑龙江省农业农村厅相关负责人建议，在黑龙江开展大豆完全成本保险或种植收入保险试点，逐步实现产粮大县全覆盖，推动农业保险由“保成本”向“保价格、保收入”转变，切实防范自然灾害和市场变动双重风险，保障农户收入。
今年中央一号文件提出，大力实施大豆和油料产能提升工程。目前，中国大豆迎来播种期，在大豆主产区，一场以增加大豆国内市场供给，减少对外依赖的大豆产能提升“攻坚战”打响。
中国大豆单产远逊美国巴西
中国曾是大豆净出口国，但是近年来大豆生产出现下滑，产需缺口扩大，大豆进口量逐年增加。最近几年，我国进口大豆数量一直居于高位。海关公布的数据显示，2016年以来，中国每年进口大豆数量均超过8000万吨；2020年，突破1亿吨。
近年来，随着人们生活水平的提高，对肉蛋奶的品质提出了更高要求，豆饼、豆粕等优质蛋白饲料在养殖业中的需求越来越大，大豆作为饲料的用途也越来越重要。专家表示，豆粕饲用需求是拉动大豆进口增加的主要因素之一。
海关数据显示，中国主要的大豆进口国是巴西、美国、阿根廷。巴西是全球最大的大豆出口商，并已连续多年都是中国从国际市场购买大豆的第一大渠道。以2021年为例，中国从巴西购买的大豆数量达到了5815.1万吨，占我国大豆进口总量的60.2%左右。美国则是我国进口大豆的第二大渠道。2021年，我国从美国购买的大豆数量约为3231.2万吨，约为我国大豆进口总量的33.5%。
中国大豆是非转基因大豆，相比美国、巴西的转基因大豆，中国大豆的单产比较低。2021年，我国大豆平均亩产130.2公斤，仅为世界平均单产的66%，不到美国、巴西单产的60%。
据黑龙江省大豆协会相关负责人介绍，巴西大豆是从9月份开始播种，到第二年的3月份开始收获。过去巴西大豆产量低，长期受到杂草和病虫害的困扰。为了改变这种状况，巴西大量推广转基因大豆品种。目前巴西种植大豆，主要分为三大环节——机械播种、机械喷除草剂、机械收获，不再像过去需要除草、防虫治病和抗旱，大大提高了大豆产量。巴西也因此成为世界上大豆出口大国和强国。
从美国大豆生产发展来看，在美国，大豆单产一直处于世界前列。美国的大豆主要集中分布于中西部大平原，其主产区位于内布拉斯加州。这里土壤肥沃，阳光充足，种植区域高度集中，因此便于机械作业，呈现区域化、规模化、机械化、生产高效化的特点。
近年来，中国每年进口大豆数量都超过国内消费量的80%，对外依存度很高。专家表示，在全球粮食安全受到普遍关注的背景下，作为全球最大的大豆进口国和消费国，中国增强农民种植大豆积极性，扩大大豆面积，提高大豆单产，从而提升大豆产能十分必要，有利于降低对外依存度，增加自给率，更好地保障国家粮食安全。
坚持“扩面积提单产”双轮驱动
5月的黑龙江，正是春播春种的好时节，大豆播种陆续展开。这几天，黑龙江省黑河市爱辉区嘉兴现代农机专业合作社开始播种大豆。“今年我们合作社经营耕地3.5万亩，计划种植大豆2.5万亩，比去年增加1.4万亩。”合作社理事长盖永峰说。
2020年，盖永峰曾获评黑龙江省“大豆生产大王”。他说，今年国家鼓励扩种大豆，加上大豆行情价格也好，农民种植大豆的积极性提高。今年这家合作社和珠海的一家豆制品企业签订了长期合同，建立两万亩大豆标准化示范基地。
黑龙江省是中国最大的优质大豆生产和供给基地，常年大豆种植面积占全国40%以上，商品率达80%以上。今年，黑龙江省把新增1000万亩大豆作为重要任务来抓。
作为传统大豆主产区，黑龙江省黑河市积极优化种植结构，加快落实扩种大豆任务，宣传大豆生产者补贴、耕地轮作试点补助等政策，将大豆种植面积落实到户到田。根据黑河市农业农村局初步调查，预计将种植大豆1534.4万亩，较上年增加279.4万亩，扩种大豆面积占全省扩种量的近三分之一。
在扩种大豆上，中国提出在东北地区开展粮豆轮作，引导东北地区扩种大豆，在黄淮海、西北、西南等适宜地区推广玉米大豆带状复合种植，开展盐碱地种植大豆示范，今年力争大豆种植面积稳定在1.4亿亩以上，确保豆制品等食用大豆产品国内自给。
大豆产能提升工程，要坚持“扩面积、提单产”双轮驱动。提高单产，良种是关键。近日，在黑龙江省农科院大豆研究所的实验室里，育种专家栾晓燕在遴选大豆品种。“今年我们单是开展大豆试验的新品种就有20多个。”栾晓燕说。
这几年，栾晓燕和团队一直奔波在田间和实验室，培育的“黑农84”实现了高产、优质、多抗等性状基因聚合技术上的重大突破，去年通过了国家品种审定。目前，这个品种已在黑龙江、吉林、内蒙古等地推广1000万亩以上。
记者从黑龙江省农业农村厅了解到，今年黑龙江省大力实施大豆产能提升工程，全省大豆种植面积力争达到6850万亩，比2021年增加1000万亩以上；力争总产量达到170亿斤，比2021年增加26亿斤以上。
加大育种攻关提升竞争力
记者调研发现，近年来我国科研人员加大攻关，选育出一批大豆新品种，在产量、品质、抗性等方面都有所提升，实现了品种数量和质量的双增长，但与大豆育种先进国家相比还有差距，科技创新不足是我国大豆生产落后于美洲大豆主产国的重要原因。
据大豆育种专家介绍，近十余年，我国加大大豆育种投入力度，大豆种业快速发展，但仍存在一些问题：分散重复和低水平竞争等问题未得到根本解决；重要性状基因发掘方面缺乏长期、系统、深入的研究；种质资源鉴定评价与开发利用滞后；对优异种质资源的挖掘利用不够，育成品种遗传基础狭窄。此外，我国大豆分布区域广，产业集中度低，种子企业经营效益差，尚未成为大豆种业科技创新的主体，育种工作主要由科研单位和高等院校承担，育种规模小，育种力量与资源分散，导致大豆品种遗传改良进度缓慢。
专家建议，未来要继续坚持大豆种业科技自立自强，提升竞争力。
除了加强育种能力外，在扩种大豆方面，农民也有一定担心。与种植玉米相比，大豆抵御自然灾害能力弱，市场风险大；大豆单产低，比较收益低。一些农民反映，大豆开花期如果遭遇持续干旱天气，可能导致大豆大幅减产。
美国农业的高度发展与政府推行的覆盖面广泛的农业保险密不可分。在美国，保险覆盖的常见作物就包括大豆。去掉食物补贴，美国农业支出中占最大头的是农作物保险。农业灾害损失具有面积广、数额巨大的特点，私营公司难以单独承担农业保险的巨大风险。美国联邦作物保险计划由政府负责整体监管，由保险公司负责实施、销售和维护保单，农民根据自身风险管理需求自愿参与，目前该保险计划已覆盖美国70%以上的农作物面积。
基层农业干部和农民期盼，发挥市场机制提升大豆防范市场风险的能力。黑龙江省农业农村厅相关负责人建议，在黑龙江开展大豆完全成本保险或种植收入保险试点，逐步实现产粮大县全覆盖，推动农业保险由“保成本”向“保价格、保收入”转变，切实防范自然灾害和市场变动双重风险，保障农户收入。
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