#谢伊华#给ee介绍南京美食-皮肚面。这皮肚的做法可讲究啦～
一要选皮 ，选择猪的后腿皮、背皮，这类皮坚而厚，涨发性好。二要洗皮， 鲜猪皮放在热碱水中浸泡。三要煮皮 ，水开后，将猪皮放入煮3--5分钟，多煮一些时间也无大碍。四要净皮 ，削去皮上每一块白肥肉，拔去皮毛。五要晒皮 ，将肉皮用细铁丝穿起，放在通风、有阳的地方凉晒干。冬天气候干燥，在有太阳、有风的日子里，4--5天猪皮就可干了。最后要炸皮 ，色拉油放在锅内烧至6-7成热（160-180度。炸过油条油的温度正好）时，转用小火，放入干猪皮，适时翻动，过细查看，对未有起泡的皮，可用筷子将其按在锅底上炸，要炸全炸透、炸起泡、炸到酥脆、炸成金黄色。
对了，吃皮肚面一定要配上油渣哦～

#一定要多拍照记录生活#
1那一天起得很早
2做作的
3还是在秀美甲
4难得吃一回
5二环路专属的“巴壁虎”
6馋
7超迷你的青桔
8很乖的坨坨丸子头
9“细皮嫩肉”被自己的指甲划出血
10他说这儿好安逸
11夏天和绿豆更配哦
12试图甩掉肥肉
13～15游客照和很会“装”
16上班第一天
17吃的挺香啊
18童年“咔嚓”

下午在小区群里看见北门外大叔家烤包子店说馓子刚炸出来，晚饭点儿直接外带。
皮上撒白芝麻的是酥皮烤包子，掰开薄薄的酥皮，浓浓的黑胡椒味扑鼻而来，肉馅儿非常细，肥肉已经变成透明Q弹小可爱，和小小的瘦肉粒抱在一起，另一种酥香。
黑芝麻的是彩虹烤包子，也是酥皮，肉馅儿里加了青红辣椒，闻着清爽，吃着微辣，挺开胃。
凉皮牛筋面对半，扎扎实实一盆，汁子上厚厚一层红辣子油喷儿香，小黄瓜丝儿略软但仍爽口，吃一会儿觉得辣子油略腻，加点醋正合适。
价值四块钱的小菜赠送了，萝卜丝最好吃。
店员维吾尔族小姐姐整个一善解人意好邻居。
#孙小兽在新疆吃了啥# https://t.cn/R2WxkH0