【每天一首茶诗词】汲江煎茶

[宋] 苏轼

活水还须活火烹，自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
茶雨已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。

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苏东坡有诗云：“活水还须活火烹，自临钓石取深情。大瓢贮月归深瓮，小勺分江入夜瓶。”泡茶当用活水。何为活水？便是水要有源头，有流动，不是一潭死水。田艺蘅曾说：“泉不活者，食之有害。”即使是上品的泉水，它不活，喝了对身体也不好，更不能拿来泡茶。但这种“活”，也不是肆意挥霍的“活”。像激流瀑布的水最活，但它就像年少气盛的小伙子，不够中和醇厚，和茶的气质也不搭。“上善若水，水利万物而不争。”流动的水，是有生命力的。按今天的研究来看，活水有自然净化的力量，细菌不易沉淀，还会融入更多二氧化碳和氧气等气体，口感更为清爽。

【远客同窗 以茶会友】天渐晴，日渐暖，正如那句“大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶”，春天是摘茶、饮茶的日子。茶文化流淌于中华文化的血脉之中，沏一壶茶，细啜慢饮，就有诗情画意，意趣盎然。
就在这个春日，中国人民大学青年志愿者协会国际志愿服务部联合校内茗茶子茶社举办了以茶文化为主题的HSK汉语沙龙活动，与留学生一起探寻茶文化的奇趣。有朋自远方来，不亦乐乎？以茶会友，展现中国茶文化的朴素内涵和真情厚意；手捧香茗，志愿者和留学生、外教们围绕着茶文化攀谈了起来，茶香萦绕在空气中，伴随着大家的欢声笑语，久久不散。外国朋友们在这样一次活动中，与茶文化亲密接触，亦对中国文化有了一层更深刻的理解。