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#萌食堂の新菜谱#
※干锅焖虾
相比于水煮，焖煮的方式更好地锁住了大虾的鲜味。姜蒜、料酒祛除腥味，薄盐提味，花椒带来微微的麻。揭盖出锅，剥虾大赛开战[打call]

※食材
虾、姜葱、花椒、盐、料酒

※步骤
1.大虾洗净，开背去虾线。
2.葱切段，姜切片，和虾一起入锅。
3.一勺盐、一勺料酒、花椒适量，和虾一起搅拌均匀，无需加水。
4.盖上锅盖，中大火焖至虾熟。
5.撒上葱段拌匀即可。

※食谱by若若
锅子：DHG-P40C1

#小圆美食记[超话]#
大虾一般都是做香辣虾或者干锅虾，其实还有很多好吃的做法，今天就来做蒜蓉焖虾的方法吧。

把虾洗干净之后，剁掉虾枪虾须和虾脚，后背开刀，去除虾线。

准备一些大蒜，姜，葱白一起剁碎。

剩下的葱绿切成段。

接下来调一个料汁：一勺盐，一勺白糖，一勺胡椒粉，多加点生抽，一勺蒜蓉辣椒酱，适量料酒，最后加点水拌匀。

锅中烧油，油热之后放入虾，小火煎香，一面煎香之后翻另一面煎。

煎出虾油后，加入蒜姜葱末，翻炒均匀，炒出香味。

放入调好的酱汁，盖上锅盖焖两分钟。

焖好之后，加入葱段翻炒一下，汤汁收完之后就可装盘。

做出来的虾非常香，壳酥肉嫩，方法也很简单实用。

喜欢吃虾的朋友们可以试试哦。